猪民俗

农历正月初三是“猪日”，又称“肥猪拱门”之日。据《占书》记载，正月初一日为鸡日，初二日为狗日，初三日为猪日，初四日为羊日，初五日为牛日，初六日为马日，初七日为人日。传说这是因为女娲创造万物生灵的时候，先造了六畜，最后才造了人。

猪日的习俗

正月初三是汉族民间传说中女娲造猪的日子。这一天，人们习惯不杀猪。如果当日天气晴朗，则预示当年的猪会长得膘肥体壮，主人家自然喜上眉梢。有的人还会特意给猪做一些好吃的。这一习俗从秦汉时期流传至今。

猪日的内涵

猪日内涵包含“肥猪拱门”的吉兆，象征五谷丰登。习俗涵盖烧门神纸、祭祀米饭（谷子生日）、遵循小年朝不扫地等传统。唐代将猪称为“乌金”，体现其在古代家庭经济中的重要地位。

“杀年猪”是中国汉族和许多少数民族最隆重的年节习俗之一。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。唯独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料。

杀年猪的时间

春节前，人们一般在腊月二十五日前杀猪，二十六日为封刀日，就不能再动刀了。以丑日为宜，忌子日杀猪。

杀年猪的流程

定下杀年猪的时间后，大人们会让小孩子去请叔叔、伯伯、堂哥、堂弟等人来帮忙杀年猪，再通知外公、舅父等少许有血缘关系的亲戚来吃杀猪饭。杀年猪的时间多选在清晨。

浙江一带在杀猪时讲究“一刀清”，即一刀杀死，否则认为不吉利。进刀时屠户要讲一句“出世入身”的话，小孩妇女不能观看。杀后要将粘有猪血的利市纸压在室角或猪栏内。杀年猪的习俗已存在至少2500年，起源于古代岁末年初的祭祀活动。

刨猪汤（杀猪饭）

杀年猪后，主人家会邀请亲朋好友同吃“刨猪汤”（又称“杀猪饭”“年猪饭”）。“刨猪汤”并非单指一碗汤，而是指杀年猪当天，以新鲜猪肉、内脏和猪血为原料烹制的整桌宴席。刨猪宴头菜为刨猪汤，一般选用新鲜猪肉、排骨、粉肠、猪内脏、猪血旺等多种食材为主料，配以大白菜、白萝卜等时令蔬菜炖煮而成。所有菜品均取材于现宰的年猪，极致的新鲜造就了独特且难以复制的本真风味。

“喝刨汤”是土家族等民族在冬腊月期间举行的传统民俗活动，并于2011年作为土家族过赶年习俗组成部分列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

在十二时辰中，“亥时”即晚上9:00至11:00。清代刘献廷《广阳杂记》引明代李长卿《松霞馆赘言》曰：“亥者，天地混沌之时，如百果含生意于核中，猪则饮食之外无一所知，故亥属猪。”古人认为亥时到，天地间进入一片混沌的状态，像果肉包裹着果核那样。猪是只知道吃的动物，所以亥时属猪。深夜可以听到肥猪拱槽的声音，主人很高兴。不过要想猪长得肥壮，还得起身为它添食。亥时自然与猪相连，于是有了“亥猪”。

农历正月二十五“填仓节”，部分地区有以猪为祭祀对象的习俗。猪作为“六畜之首”和财富的象征，在填仓节祭祀中占有重要地位。人们通过祭祀祈求来年六畜兴旺、五谷丰登。

红山文化玉猪龙

辽宁红山文化遗址出土的“玉猪龙”是猪崇拜最有力的考古证据。玉猪龙雕工精细，形象完整，反映当时人们认为猪和龙一样，都是具有神秘力量的动物。红山文化中发现的标志性器物玉猪龙说明了古人对猪的崇拜。

豕韦氏

传说中上古的“豨韦氏”具有开天辟地的本领。根据学者考证，豨韦氏是一种具有神力的猪。古人还用珍贵稀少的青铜、玉石雕琢带有猪形象的礼器，可见自古以来，在人们的思想世界中，猪一直是为人所祭祀、崇拜的瑞兽，象征着力量、财富和权力。

《山海经》中的猪神

《山海经·海外西经》描述了一种猪神：“并封在巫咸东，其状如彘，前后皆有首，黑。”历代笔记小说中更是保留了大量关于猪为水神、雨神、雷神的记载。

湘西土家人视猪神为图腾，并尊奉为“豕官神”，其被认为是送财喜的财神。

豕官神的供奉

土家族将猪称为“血财”，打猎获野猪或宰家猪出卖皆称为发“血财”，即发红财。豕官神位设在堂屋左边大门背后，逢年过节必祭，祭时念道：“豕官大神，把门将军；诚心敬奉，保佑我们。行东利东，行西利西……”土家族将养猪视为家庭经济支柱，称猪为“血财”。

血财的文化内涵

“血财”具有三重文化内涵：视作豕官神赐予的财富载体，与五谷神并列为民间主要祭拜对象；分食新鲜猪血成为宗族仪式，通过血液共享强化族群认同；衡量家庭富裕程度的标准，形成“无猪不成家”的集体认知。在胶东地区的渔灯节等祭海仪式中，渔民在准备猪头供品时，会特意在猪头上洒上猪血，此举称为“挂彩头”，寓意“发血财”，以祈求出海平安、渔业丰收。

密教经典中有一位被称为“摩利支天”的猪形神。摩利支天原为古印度民间崇拜之神，后为佛教密宗所吸收，有护身、隐身、得财、降雨、免兵厄等功德。《佛说大摩里支菩萨经》记载，摩利支天坐在一只金猪身上，或者坐在七野猪拖车之上。身着白衣，顶戴宝塔，左手执无忧树花枝，身旁还有猪群围绕。

畜牧户供奉豕神、栏神。豕神本职厕神，南方农村厕所和猪圈多合二为一，故厕神多兼职圈神。猪栏神是姜太公——封神时姜太公把为自己预留的东岳神让给黄飞虎，自己当猪栏神。

过去汉族有一种“打母猪鬼”的民间驱邪活动。凡家中有病灾不幸之事，家中长者便设香案，以打母猪鬼来祭，向神灵许愿，求得驱邪。这一习俗反映了猪在民间巫术信仰中的特殊地位。

“猪”与“诸”同音，在民间吉祥文化中产生了“诸事顺利”“万事如意”的吉祥寓意。猪年祝福语中，“猪事顺利”“猪事大吉”都是取“诸”的谐音——祝愿一切事情都顺利圆满。

因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪成了青年学子金榜题名的吉祥物。每当有人赶考，亲友们都赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”。后来这种习惯逐渐扩大，人们在新年时互赠火腿寄予美好的祝愿，就是因为火腿也是用猪蹄烤制而成的。这一习俗从唐代起就已流行。

每逢猪年，吉祥用语最为圆满富足：“金猪拱门”——金猪带来财富；“金猪纳福”——金猪带来福气；“金猪贺岁”——金猪庆贺新年；“猪事顺利”——谐音“诸事顺利”；“猪事如意”——谐音“诸事如意”；“猪年大吉”“猪年纳福”“猪年吉祥”；“猪入门，百福臻”——猪进家门，百福齐来。

财富的象征：猪在传统文化中是财富的象征。猪全身是宝，本身就是一个硕大的元宝，所以古人把猪当做常用的旺财吉祥灵物之一。在民俗文化中，“猪象征财富”这一观念获得了普遍的认同。汉语言文化中，猪被称作“金猪”“乌金”。“猪是家中宝，粪是地里金”。在生肖文化中，“亥”表示收藏万物，意味着拥有财富。

乌金的由来：唐代张鷟《朝野佥载》记载：“洪州有人畜猪以致富，因号猪为乌金。”“乌金”可能蕴藏两种含义：一，养猪积造的粪料，对于庄稼来说，可谓“乌金”；二，当地所养的家猪多为黑色，养猪致富视猪如同“乌金”。杜甫《戏作徘谐体遣闷二首》中有“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼”的诗句，“乌鬼”亦即“乌金”。

肥猪拱门：民间习俗认为“肥猪拱门”是吉祥的象征。肥猪俨然成为一个带来福气的使者。“肥猪拱门”象征着勤劳致富、丰收吉祥。

圆满的象征：作为十二生肖的压阵之物，猪承载着“圆满”的寓意。十二生肖一轮回，猪是终结者，也是开启者——“亥”是十二地支的最后一位，象征着一年的终结和万物的收藏，也预示着新的轮回即将开始。

“家”字是宝盖头下面有个“豕”字。宝盖是房屋，“豕”就是猪。古人用“家”字（宝盖头下为“豕”，即猪）代表家庭，寓意“无猪不成家”。猪和马、牛、羊、鸡、犬共为“六畜”，民间称猪为六畜之首。

在民间生肖性格文化中，属猪的人有特定的评价：正面评价——诚实善良、吃苦耐劳、重感情；负面评价——懒惰、贪吃、好财；民间口诀——“亥猪性温良，一生福寿长。金猪拱门至，富贵自名扬。”

肥猪拱门：“肥猪拱门”是年画中最经典的猪题材。画面中一头肥猪驮着聚宝盆，正在拱门而入。俗谓“肥猪拱门来，一定能发财”。民间艺术中“肥猪拱门”的图画，长久以来表达了寻常家庭对猪送来福祉的美好期盼。

金猪送财：天津、河北等地流行张贴“金猪送财”年画，祈求富足美满。北方农村春节时会贴此窗花祈求丰年。肥猪拱门象征着招财进宝。

猪八戒年画：《西游记》中猪八戒的形象广泛出现于年画中。其形貌是猪首人身，细目长吻大耳，性格憨呆，颇具喜剧色彩，为广大民众所喜爱。

剪纸中的猪形象极为丰富。

肥猪拱门剪纸：天津、河北等地每逢新春佳节，流行张贴“肥猪拱门”剪纸。用黑色蜡光纸剪成，猪背上驮一聚宝盆。寓意招财进宝、富足美满。

各地猪剪纸：福建浦城林平翠剪纸《猪》、福建杨彩和剪纸《猪》、四川博物院藏现代剪纸十二生肖猪、中国美术馆藏山东高密剪纸《猪》等，都是猪剪纸的代表作品。

牡丹双猪剪纸：李继美剪纸《牡丹双猪》（黑龙江博物馆藏），构图左右对称，上部为牡丹戏蝶，下部两只小猪，象征吉祥富贵。

小花猪剪纸：陕西秦雪娥剪纸《小花猪》（中国美术馆藏），表现小猪活泼可爱的形象。

泥塑猪：陕西洛川赵爱芹玩具猪（中国美术馆藏），是北方泥塑猪的代表作。猪的身影在泥塑、面塑中几乎无处不在。

面花礼馍中的猪：每逢年节之时所制精湛的面花礼馍之中，不乏猪的形象。北方有的地区新年蒸面花，艺人捏的面人中也不乏猪的形象。

至今农家依然有给孩子制作猪形小枕、猪头鞋、猪头帽的习俗，来表达对孩子的祝福。

猪头鞋：甘肃正宁平绣黑猪童鞋、平绣猪头棉鞋、山东昌邑平绣猪形童鞋等，都是民间猪头鞋的代表。陕西凤翔、宝鸡一带也有给孩子制作猪头鞋的习俗。

猪头帽：近代猪头童帽（四川博物院藏）、陕西陇县贴绣黑猪头鞋等，寄托着家人对孩子的美好祝福。

猪形枕：陕西凤翔、宝鸡一带给孩子制作猪形枕的习俗。

新石器时代陶猪：兽面纹细颈壶（陕西历史博物馆藏），1972年陕西省临潼县姜寨遗址出土。壶身图案形似上下两个猪面纹，故又称作“猪面纹”。

河姆渡猪纹陶钵：河姆渡遗址出土的猪纹陶钵，印证了猪在早期农耕社会的重要地位。

历代猪文物：从商代灰陶猪（河南博物院藏）到新石器时代猪形陶罐（南京博物院藏），猪的形象贯穿了中国古代文物史。

由猪“扑满”衍化而来的各种猪形存钱罐，至今仍寓有勤俭持家、财源广进之义。圆滚滚的猪形扑满如同存满财富的“储钱罐”，隐喻年年丰收，事事大吉。

本命年通常被认为是一个不吉利的年份。民间有“本命年犯太岁，太岁当头坐，无喜必有祸”的说法。

属猪人本命年的特殊讲究：不宜结婚——按照命理来说，“龙”“马”“鸡”“猪”等四个属相不宜在本命年结婚。辰午酉亥自相刑，亥猪与亥猪自刑，所以属猪的人既是本命年，又是与太岁自刑；不宜参加红白喜事——本命年不宜参加红白喜事；穿红、挂红、佩戴吉祥物——本命年的朋友除了拜太岁，还可以通过挂红、穿红、佩戴吉祥物等来化解；避免与相冲属相深度接触——在本命年中应尽量避免与相冲、相害、相刑的属相进行深度接触。

在传统生肖婚配文化中，属猪的人：相冲生肖——巳蛇（巳亥相冲）。属蛇的人冲太岁，属猪的人犯太岁；相害生肖——申猴（申亥相害）。属猴的人害太岁；相刑生肖——辰龙、午马、酉鸡、亥猪（辰午酉亥自刑）。属猪的最宜找个属虎的对象，俗谚：“虎配猪。”

五爪猪不杀：民间传说，猪蹄子有五个爪子的猪是不吉利的，被称为“五爪猪”。这样的猪不养也罢，养了也不能杀，而是应该放生。五爪猪在古代被认为与灾难和厄运有关，因此人们都不愿意接触这样的猪。

忌子日杀猪：杀年猪以丑日为宜，忌子日杀猪。

腊月二十五后不杀猪：春节前，人们一般在腊月二十五日前杀猪，二十六日为封刀日，就不能再动刀了。

杀猪时的讲究：浙江一带在杀猪时讲究“一刀清”，即一刀杀死，否则认为不吉利。进刀时屠户要讲一句“出世入身”的话，小孩妇女不能观看。杀后要将粘有猪血的利市纸压在室角或猪栏内。

不可拜文殊：在民间信仰中，属猪的人有“不可拜文殊”的说法。忌红、绿、蓝——在生肖命理中，属猪的人忌讳红、绿、蓝等颜色。

贬斥类（数量较多）：猪朋狗友——比喻不三不四的朋友；猪狗不如——形容品行极坏；猪头猪脑——形容愚笨；人怕出名猪怕壮——比喻出名或强大反而容易招祸；泥猪瓦狗——比喻无用之物。

中性类：牧豕听经——比喻勤学；曾子杀彘——强调诚信教育。

民间流传着不少与猪有关的俗语：“人怕出名猪怕壮”——比喻出名或强大反而容易招祸；“猪八戒照镜子——里外不是人”——比喻两头不讨好；“猪鼻子插葱——装象”——比喻装模作样；“猪是家中宝，粪是地里金”——猪在农业经济中的核心地位；“猪入门，百福臻”——猪进家门，百福齐来。

猪在古代有许多别名和雅号，每一个别称背后都蕴含着丰富的文化信息：乌金——因养猪致富而得名；金猪——财富的象征；刚鬣——猪的雅称；长喙将军——以猪的长嘴为特征；天蓬元帅——《西游记》中猪八戒的前身；豕、狶、豚、彘——古文中猪的不同表达方式。

在民间生肖性格文化中，属猪的人有特定的评价：正面评价——诚实善良、吃苦耐劳、重感情、宽容大度；负面评价——懒惰、贪吃、好财、缺乏忍耐力；民间口诀——“亥猪性温良，一生福寿长。金猪拱门至，富贵自名扬。”

“小孩小孩你别哭” ：“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”——一句乡间童谣，承载了许多人的儿时记忆。走进腊月，村子里的家家户户便开始张罗着杀年猪了。

小猪吃奶童谣：民间流传着这样的童谣：“老母猪，十八奶，丢一丢，甩一甩，馋得小猪爬上来。老母猪，十八奶，一人一个抢着逮(方言:吃)，肚下压了一个奶，咬着奶头拖出来。”孩子们特爱观看小猪吃奶的光景，一边看着还一边唱着这首童谣。

十二生肖歌中的猪：童谣中这样描述十二生肖：“鼠牛虎，钻山洞；兔龙蛇，爬大山；马羊猴，练跨步；鸡狗猪，比跳高。”猪排在第十二位。

现代猪童谣：“我养一个小猪猪，耳朵大大鼻子尖。不吃粮食不吃菜，只吃我的零花钱。”这是现代儿童对猪形象的重新演绎——猪成了“存钱罐”的化身。

“小猪过河” ：是幼儿园中常见的体育游戏。孩子们扮演小猪，模仿猪走路的样子——摇摇摆摆、憨态可掬，在游戏中锻炼了身体协调能力。

“抓小猪” ：是儿童追逐游戏的一种。一人扮“大灰狼”，其他人扮“小猪”，大灰狼追逐小猪，被抓住的小猪变成大灰狼。游戏简单有趣，锻炼了儿童的奔跑能力。

泥塑猪：庙会上常见的泥塑玩具，猪的造型憨厚可爱、色彩鲜艳。

布猪：用布缝制的小猪玩偶，形象可爱，是儿童认识猪的最初媒介。

猪形存钱罐：由猪“扑满”衍化而来的各种猪形存钱罐，既是玩具也是理财教育的工具。

猪头帽、猪头鞋：农家给孩子制作的猪头帽、猪头鞋，寄托着家人对孩子的美好祝福。

《诗经》中已有猪的记载。《诗经·小雅·渐渐之石》有“有豕白蹢，烝涉波矣”之句——白蹄的猪涉水而行，这是先秦时期对猪最生动的文学描写之一。《易经·大畜》卦中有“豮豕之牙”（阉割过的猪的牙）的记载，是畜牧业技术的早期文献证据。孟子在《孟子·梁惠王上》中说：“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”“豚”是小猪，“彘”是大猪——孟子将猪排在“六畜”之首。

《西游记》中的猪八戒是中国文学史上最著名的猪形象。

猪八戒的身世：猪八戒原是天蓬元帅，因醉酒调戏嫦娥被贬下凡，错投猪胎，成为猪首人身的形象。猪八戒形貌是猪首人身，细目长吻大耳。

猪八戒的性格：猪八戒性格憨呆，虽能出力劳作，但有时懒散贪吃好色，耍些总会被金猴拆穿的小狡狯。他也是一位勇猛的战将，手握钉耙。猪八戒的形象颇具喜剧色彩，是引人兴味的小说人物。

猪八戒的文化影响：猪八戒的形象广泛出现于戏剧、影视以及民间工艺品（年画、剪纸、木雕、泥塑） 中，为广大民众所喜爱。他是民俗世界里最著名的猪的形象。

在浩瀚的诗海中，咏猪的诗句虽然不如咏马、咏牛的多，但也不乏佳作。

陆游咏猪：南宋大诗人陆游以诗来赞美猪——“丰岁鸡豚贱……”。陆游在诗中多次提到猪，将猪与丰收、富足联系在一起。

杜甫咏猪：杜甫《戏作徘谐体遣闷二首》中有“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼”的诗句，表达当地生活的丰足。“乌鬼”亦即“乌金”。

朱熹十二生肖诗：南宋理学大师朱熹写过十二生肖诗，诗中也有“猪”。

南北朝沈炯十二生肖诗：南北朝文士沈炯写过十二生肖诗，诗中也有“猪”。

以猪为题的绘画作品虽然不如牛、马、鸡、狗、虎等常见，但历代都有佳作。

王羲之“墨猪”论：书圣王羲之以猪来比喻书法，十分形象：“凡字，多肉少骨谓之墨猪。”这一比喻成为书法批评史上的经典术语。

齐白石《溪桥归豕图》 ：齐白石画集里有一幅《溪桥归豕图》，画一头母猪带四只猪崽儿（一只仅画出前半身，想必后边还有多只没走进画里），正次第踏上小河上的短桥，向河那畔绿柳掩映下的农舍走去。齐白石以简练的笔墨画出了猪的憨态和田园生活的宁静。

徐悲鸿画猪：鲜为人知的是，以画马闻名的徐悲鸿也画过猪。徐悲鸿的猪画同样体现了其扎实的写实功底。

题画诗：一些咏猪诗题写在以猪为题材的画上。如一幅猪画上的题画诗：“少小也曾锥刺股，不徒白手走江湖。乞灵无着张皇甚，沐浴熏香画墨猪。”诗画相宜，相映成趣。

从新石器时代到明清时期，猪的形象贯穿了中国古代文物史：新石器时代——兽面纹细颈壶（猪面纹彩陶壶）、河姆渡猪纹陶钵、玉猪龙；商代——灰陶猪；汉代——陶猪、猪圈模型；唐代——将猪称为“乌金”；明清——蓝釉狗形水盂、镀银铜猪等。

“家”字由“宀”（房屋）和“豕”（猪）组成。宝盖是房屋，“豕”就是猪。《方言》曰：“猪……关东谓之彘，或谓之豕……”古人用“家”字代表家庭，寓意“无猪不成家”。这一文字构造本身，就是猪在中国文化中核心地位的最好证明。