Petit Froid Agriculture

Pendant Petit Froid, la terre du Nord-Est reste profondément gelée et le froid rigoureux de « 三九 » atteint toute son intensité. Les températures descendent à −25 à −35°C, certaines régions pouvant passer sous −40°C. L’épaisseur du sol gelé atteint son maximum et peut dépasser 2 mètres dans le nord du Heilongjiang, tandis que la neige devient profonde. Le dicton « 小寒大寒，冻成冰团 » décrit ce moment comme l’une des périodes les plus froides de l’année.
Le froid rigoureux de « 三九 » entraîne un gel profond. Le point culminant du froid de « 三九 » se situe généralement pendant Petit Froid, comme l’exprime le dicton « 一九二九不出手，三九四九冰上走 ». Petit Froid correspond donc souvent au cœur de cette période de froid extrême. Les travaux agricoles extérieurs cessent complètement, la terre est profondément gelée et les cours d’eau sont entièrement pris par les glaces.
Toute l’activité agricole se déplace à l’intérieur. Les agriculteurs poursuivent la gestion des grains stockés, contrôlant régulièrement température et humidité et protégeant les réserves de l’humidité, des insectes et des rongeurs ; à l’approche de la Fête du Printemps, la période devient également favorable à la vente des grains. Les achats d’intrants en basse saison se poursuivent, de même que la révision et l’entretien hivernal des machines agricoles. Les agriculteurs déterminent également la structure des cultures et le choix des variétés pour l’année suivante en fonction des conditions du marché, des orientations politiques et des tendances climatiques. Petit Froid est la période la plus froide du Nord-Est et aussi celle où « 猫冬 » atteint sa forme la plus complète.
La période la plus difficile de la gestion hivernale dans les zones pastorales. Dans l’est de la Mongolie intérieure, l’élevage entre dans la phase la plus éprouvante de l’année. Le froid rigoureux de « 三九 » provoque les dépenses énergétiques les plus fortes chez les animaux et correspond à la période où la mortalité est la plus élevée. Il faut donc maintenir la température des bâtiments en renforçant les abris, en épaississant la litière et en empêchant les courants d’air ; la température intérieure doit rester au-dessus de 5°C. Les agneaux nouveau-nés et les animaux faibles nécessitent des mesures particulières, notamment un élevage séparé par groupes, davantage de litière et, si nécessaire, l’utilisation de lampes chauffantes.
La complémentation alimentaire doit être calculée avec précision et la proportion d’aliments énergétiques doit être augmentée. Le maïs, le sorgho et les autres aliments riches en énergie doivent représenter plus de 60% de la ration, tandis que la part des aliments protéiques, comme le tourteau de soja et le tourteau de coton, doit également être augmentée afin d’assurer au bétail suffisamment d’énergie et de protéines pour résister au froid extrême. Les animaux faibles, les femelles gestantes et les jeunes nécessitent davantage d’aliments et un niveau nutritionnel supérieur. Les blizzards comptent parmi les phénomènes extrêmes les plus fréquents pendant Petit Froid, ce qui rend indispensable la prévention de « 白灾 » par une surveillance étroite des prévisions et la constitution anticipée de réserves de fourrage d’urgence. La qualité de la gestion hivernale influence directement le taux de survie du bétail pendant l’hiver et les revenus pastoraux de l’année suivante.
La période la plus difficile pour la gestion des légumes sous serre. Pendant Petit Froid, les légumes sous serre entrent dans la phase la plus exigeante de l’année, car le froid rigoureux de « 三九 » porte la difficulté de gestion à son maximum. Il faut renforcer l’isolation avec un second rideau ou des couvertures thermiques la nuit, consolider les structures contre le vent et la neige et empêcher strictement les infiltrations d’air froid. La température nocturne doit rester au-dessus de 12°C, car en dessous de ce seuil la croissance des cultures est affectée.
Lors des épisodes de froid extrême, il peut être nécessaire d’utiliser des équipements de chauffage temporaires, comme des générateurs d’air chaud ou des radiateurs électriques, afin de maintenir la température nocturne de la serre au-dessus de 8–10°C ; pour les cultures exigeantes en chaleur comme la tomate et le concombre, elle ne doit pas descendre sous 12°C. Comme la durée du jour reste très courte, il faut maximiser l’éclairage en découvrant les serres au moment approprié, en nettoyant les films plastiques afin d’améliorer leur transparence et en utilisant un éclairage artificiel complémentaire si nécessaire. L’humidité doit être réduite par une courte ventilation autour de midi, lorsque la température extérieure est relativement plus élevée, afin de prévenir notamment la pourriture grise. Les conditions froides et humides favorisent aussi le mildiou et d’autres maladies, ce qui nécessite une surveillance et une lutte renforcées.

Pendant Petit Froid, le Nord-Ouest demeure dans une phase critique de gestion hivernale. Le blé d’hiver reste en hivernage profond et la gestion hivernale des vergers se poursuit sous le froid rigoureux de « 三九 ».
Le blé d’hiver demeure en hivernage profond. Pendant le froid de « 三九 », les champs de blé sont recouverts de neige, comme l’exprime « 小寒大寒，冻成冰团 », et cette couverture assure une isolation contre le gel. L’irrigation hivernale est entièrement terminée et l’irrigation avant gel a suffisamment humidifié le sol. Les agriculteurs doivent inspecter régulièrement les parcelles pendant cette période de froid intense afin de vérifier la couverture neigeuse et les éventuels dégâts de gel. Dans les zones où la neige est insuffisante, il est possible d’ajouter manuellement de la neige ou d’utiliser de la paille comme couverture isolante.
La gestion hivernale des vergers se poursuit. Malgré le froid rigoureux de « 三九 », les travaux dans les vergers continuent. La taille hivernale se poursuit pendant Petit Froid et Grand Froid, les arboriculteurs travaillant dans les vergers malgré les basses températures ; l’expression « 三九严寒修剪忙 » reflète ce rythme agricole typique du Nord-Ouest. Le nettoyage des vergers et le chaulage des troncs se poursuivent également. Le froid de « 三九 » constitue une période cruciale pour la protection des fruitiers contre le gel, en particulier pour les jeunes arbres et les pousses de fin d’automne, qui nécessitent des enveloppements de paille, des couvertures plastiques ou un buttage de terre afin d’éviter les blessures ou la mort par congélation.
Les travaux fondamentaux d’aménagement agricole sont entièrement achevés. Tous les travaux ont été terminés avant le Solstice d’Hiver. À Petit Froid, la terre est profondément gelée et les travaux d’aménagement des champs sont totalement arrêtés.

Pendant Petit Froid, le blé d’hiver de Chine du Nord reste en hivernage profond et toutes les activités agricoles aux champs cessent entièrement sous le froid rigoureux de « 三九 ».
Le blé d’hiver demeure en hivernage profond. Pendant « 三九 », les champs sont recouverts de neige qui assure isolation et protection contre le gel. L’irrigation hivernale est entièrement achevée et l’irrigation avant gel a suffisamment humidifié le sol. Cette période constitue la phase la plus critique de l’hivernage du blé : les champs bénéficiant d’une bonne couverture neigeuse peuvent traverser le froid en sécurité, tandis que ceux qui en sont dépourvus présentent un risque beaucoup plus élevé de dégâts de gel. Les agriculteurs doivent donc inspecter régulièrement les parcelles pendant « 三九 » afin de surveiller l’apparition éventuelle de dommages.
Les activités agricoles cessent complètement pendant « 三九 ». Il n’y a plus de travaux aux champs en Chine du Nord pendant Petit Froid et les agriculteurs entrent pleinement dans la période de repos hivernal. Les tâches intérieures se poursuivent néanmoins : gestion des grains stockés, dont les ventes deviennent plus actives à l’approche de la Fête du Printemps ; achat d’intrants agricoles en basse saison ; entretien hivernal des machines ; élaboration des plans de culture de l’année suivante.
Petit Froid s’inscrit également dans la culture alimentaire saisonnière qui suit les traditions du Solstice d’Hiver et mène vers Petit Froid et Grand Froid. Le dicton « 小寒大寒，冻成冰团 » exprime l’intensité du froid, tandis que les coutumes populaires comprennent la consommation d’aliments réputés réchauffants, comme le mouton et la soupe de poulet.
La gestion hivernale des vergers se poursuit. Dans les vergers de pommiers, poiriers et autres fruitiers, la taille hivernale continue malgré le froid intense, préparant la récolte de l’année suivante, tandis que le nettoyage des parcelles et le chaulage des troncs se poursuivent également.
Gestion des légumes. Les légumes sous serre continuent d’approvisionner le marché, mais « 三九 » constitue la période de gestion la plus difficile de l’année. Les températures doivent être maintenues à 25–28°C le jour et 12–15°C la nuit, avec des couvertures thermiques supplémentaires, une protection rigoureuse contre l’entrée d’air froid et des équipements de chauffage temporaires prêts à être utilisés si nécessaire.

Pendant Petit Froid, le cours moyen et inférieur du Yangtsé demeure dans une phase cruciale de gestion hivernale. Le colza et le blé d’hiver restent en hivernage profond et, pendant le froid intense de « 三九 », le drainage et la protection contre le froid deviennent deux priorités d’égale importance.
Le colza demeure en hivernage profond. Sa croissance s’arrête complètement et les plantes entrent en dormance profonde. Le réseau de drainage à trois niveaux composé de fossés principaux, de fossés transversaux et de fossés périphériques doit rester dégagé et pleinement fonctionnel afin que l’excès d’eau puisse être rapidement évacué après les pluies. Bien que les précipitations diminuent pendant « 三九 », le froid humide demeure la principale menace pour le colza en hivernage et la gestion du drainage ne doit donc pas être relâchée.
La protection contre le froid devient elle aussi décisive. Lors des années de températures exceptionnellement basses, des couvertures de paille ou de film plastique peuvent être utilisées, avec une attention particulière aux régions froides de haute altitude et aux parcelles basses. Les peuplements faibles qui n’ont pas reçu de fertilisation de couverture avant l’hiver autour du Solstice d’Hiver doivent recevoir un apport complémentaire pendant Petit Froid, principalement à base d’engrais organiques ou composés, afin de favoriser le développement racinaire et d’améliorer la résistance au froid. La qualité de la gestion hivernale influence directement la survie des plants et le rendement de l’année suivante.
Le blé d’hiver demeure en hivernage profond. Pendant le froid de « 三九 », le drainage se poursuit, tandis que la protection contre le froid et la gestion des peuplements faibles avancent parallèlement.
Drainage et protection contre le froid sont également importants. Dans le bassin du Yangtsé, les conditions froides et humides de « 三九 » peuvent provoquer simultanément des dégâts de gel et des dégâts d’engorgement, aggravant les dommages aux cultures. Il faut donc assurer à la fois un drainage efficace et une protection thermique par couverture lorsque cela est nécessaire.
Gestion des légumes d’hiver. Les légumes d’hiver sont soit en phase de croissance, soit en période de récolte et nécessitent une gestion continue de l’eau et de la fertilisation, une lutte contre les ravageurs et maladies ainsi qu’une protection par couverture avant les épisodes de gel.

Pendant Petit Froid, le Sud-Ouest demeure dans une phase cruciale de gestion hivernale. Le colza et le blé d’hiver restent en hivernage profond, tandis que la gestion des pommes de terre d’hiver se poursuit pendant la phase clé de grossissement des tubercules.
Le colza demeure en hivernage profond. Pendant « 三九 », sa croissance est presque entièrement arrêtée. Le drainage et la prévention de l’engorgement se poursuivent, tandis que la protection contre le froid prend une importance particulière dans les régions de haute altitude, où les basses températures constituent la principale menace pour l’hivernage du colza. Les peuplements faibles peuvent également recevoir une fertilisation complémentaire avant l’hiver.
Le blé d’hiver demeure en hivernage profond. Pendant le froid intense de « 三九 », le drainage continue, tandis que la protection contre le froid et la gestion des peuplements faibles sont menées en parallèle.
Les pommes de terre d’hiver restent dans la phase critique de grossissement des tubercules. Malgré le froid rigoureux, les tubercules souterrains continuent de se développer et de grossir. Le binage et le buttage sont associés à la fertilisation pour favoriser le grossissement et empêcher les tubercules d’être exposés à la surface du sol et de verdir. Pendant « 三九 », une couche de terre plus épaisse contribue également à relever la température du sol et à protéger les tubercules contre le gel.
Une fertilisation de grossissement des tubercules, principalement potassique, est appliquée à raison de 8 à 10 kg de sulfate de potassium par *mu*. Le mildiou est moins fréquent pendant le froid intense de « 三九 », mais une surveillance reste nécessaire et le mancozèbe ou le métalaxyl peuvent être utilisés si besoin. Avant les épisodes de basse température, les parcelles doivent être couvertes de film plastique ou de paille, car « 三九 » constitue la période la plus critique pour la protection des pommes de terre d’hiver contre le froid.

#### (1) Partie continentale du sud de la Chine
Les cultures d’hiver passent d’une croissance vigoureuse à la maturité. Pendant Petit Froid, les températures restent relativement douces dans le sud de la Chine malgré le froid de « 三九 », ce qui permet aux cultures d’hiver de poursuivre normalement leur développement. Les pommes de terre d’hiver évoluent du grossissement des tubercules vers la maturité et nécessitent une gestion renforcée de l’eau et de la fertilisation, notamment une fertilisation de grossissement des tubercules dominée par le potassium, ainsi qu’une lutte contre le mildiou et une récolte au bon moment, les variétés précoces commençant à arriver à maturité.
Le maïs d’hiver passe du remplissage des grains à la maturité et exige une alimentation en eau suffisante, car la sécheresse pendant le remplissage peut réduire le poids de mille grains. La pyrale du maïs, les pucerons, les maladies de taches foliaires et d’autres ravageurs et maladies nécessitent encore une surveillance, tandis que les variétés précoces commencent à être récoltées. Les légumes d’hiver atteignent le pic de récolte et de grandes quantités de choy sum, brocoli chinois, épinards, laitue et autres légumes-feuilles arrivent sur le marché. Les cultures d’hiver constituent une composante importante de l’agriculture hivernale du sud de la Chine, et Petit Froid est une période clé à la fois pour la formation du rendement et pour la récolte.
La récolte des agrumes se poursuit. « 砂糖橘 », « 贡柑 », les oranges navel et « 沃柑 » continuent d’être cueillis. À l’approche de la Fête du Printemps, les agrumes entrent dans une période de forte demande commerciale et les agriculteurs profitent du beau temps pour récolter, trier, emballer et vendre. La récolte et la commercialisation des agrumes figurent parmi les activités agricoles les plus importantes du sud de la Chine pendant Petit Froid.
La protection contre le froid et le gel devient prioritaire. Bien que le sud de la Chine soit plus doux que le nord, le froid intense de « 三九 » peut encore entraîner des basses températures et des gelées susceptibles d’endommager les cultures d’hiver et les fruitiers tropicaux. Les mesures de protection comprennent la couverture par film plastique ou paille, qui peut relever la température de surface de 2 à 3°C ; l’irrigation avant les gelées afin d’augmenter la capacité thermique du sol ; la fumigation des vergers pour relever la température près du sol de 2 à 3°C ; et la pulvérisation de produits antigel sur les arbres fruitiers afin d’améliorer leur résistance au froid.
#### (2) Taïwan
Riz : La récolte du riz est entièrement terminée à Taïwan et les champs restent soit en repos hivernal, soit en phase de cultures d’hiver.
Légumes : Pendant Petit Froid, les légumes d’hiver de toute l’île atteignent leur pic de récolte.
Arbres fruitiers : La récolte des agrumes se poursuit, tandis que celle des bananes approche de sa fin.
Thé : La gestion hivernale se poursuit dans les jardins de thé du centre et du sud, comme Nantou et Chiayi, ainsi que dans les régions productrices du nord, comme Wenshan et Sanxia.
Pêche : Les captures se poursuivent dans les eaux autour de Taïwan pendant Petit Froid. La mousson du nord-est reste active et les opérations maritimes nécessitent une attention constante à la sécurité.
Proverbes agricoles et coutumes populaires : À Taïwan, on dit « 小寒大寒，無風也寒 », pour décrire le froid intense de Petit Froid et Grand Froid même lorsqu’il n’y a pas de vent. Un autre dicton, « 小寒不寒，清明泥潭 », suggère que si Petit Froid n’est pas froid, la période de Qingming de l’année suivante pourrait être particulièrement pluvieuse. Il existe également la coutume alimentaire saisonnière « 小寒吃羊肉，大寒吃萝卜 », selon laquelle on consomme du mouton pendant Petit Froid afin de se réchauffer.