Descente du Givre Agriculture

Pendant Descente du Givre, la récolte d’automne est entièrement achevée dans le Nord-Est et les travaux d’automne du sol sont eux aussi complètement terminés. Le centre de gravité des travaux agricoles passe entièrement des champs vers les greniers et la préparation de l’année suivante.
La récolte d’automne est entièrement terminée. Pendant Descente du Givre, la récolte des trois grandes cultures du Nord-Est — maïs, riz et soja — est complètement achevée. Les grains sont tous stockés et les travaux de récolte d’automne prennent fin. Les très rares parcelles dont la récolte avait été retardée pour des raisons particulières sont également achevées avant Descente du Givre.
Les travaux d’automne du sol sont entièrement terminés. Pendant Descente du Givre, toutes les opérations de préparation automnale sont achevées dans le Nord-Est. Le décompactage profond et la préparation du sol sont entièrement terminés, à une profondeur de 30–35 cm, afin de rompre la semelle de labour et de créer de bonnes conditions pour les semis de printemps de l’année suivante.
L’incorporation des résidus végétaux est elle aussi entièrement achevée, les tiges de maïs étant broyées puis enfouies pour augmenter la matière organique et protéger les sols noirs. L’évacuation des résidus est également terminée, les tiges étant mises en balles puis utilisées comme fourrage, combustible biomasse ou matière première papetière. L’achèvement de ces travaux pose une base solide pour les semis du printemps suivant.
Le stockage et la commercialisation des grains se généralisent. Pendant Descente du Givre, le stockage des grains d’automne du Nord-Est est pleinement engagé. Le séchage est terminé et les teneurs en eau sont toutes descendues sous les seuils de conservation sûre : maïs ≤14 %, riz ≤14 %, soja ≤13 %. Les grains sont placés dans des installations équipées de dispositifs de protection contre l’humidité, les insectes et les rongeurs.
La commercialisation se généralise également. Les agriculteurs choisissent le moment de vendre selon les prix du marché et leurs propres besoins. Une partie des grains est vendue directement après la récolte, tandis qu’une autre est stockée dans l’attente de prix plus favorables. La qualité du stockage influence directement le revenu annuel des exploitations.
Les réserves de fourrage d’hiver sont entièrement constituées. Dans les zones pastorales de l’est de la Mongolie intérieure, la préparation des réserves de fourrage est totalement achevée pendant Descente du Givre. Fauche, séchage, mise en balles et stockage sont terminés afin de préparer pleinement l’hivernage du bétail.
Cultures sous abri. Pendant Descente du Givre, les légumes cultivés sous serre dans le Nord-Est entrent dans une phase de gestion active de la croissance. La production d’automne et d’hiver est pleinement engagée et le contrôle des températures doit être renforcé, avec 25–28°C le jour et 12–15°C la nuit, ainsi que des mesures d’isolation et de protection contre le froid.

Pendant Descente du Givre, le Nord-Ouest entre dans la dernière phase intensive de la gestion automnale. La récolte du coton entre dans son ultime effort, la gestion des jeunes plants de blé d’hiver se poursuit et la récolte des vergers approche de son terme.
Dernière phase intensive de la récolte du coton. Au Xinjiang, le coton entre dans son dernier effort de récolte pendant Descente du Givre. L’ouverture des capsules approche de son terme et les champs encore non récoltés doivent l’être avant Descente du Givre. Les agriculteurs profitent du beau temps pour achever les derniers travaux, en cueillant manuellement uniquement le coton blanc entièrement ouvert. Après récolte, le coton est rapidement séché, trié, mis en balles puis stocké ou vendu.
La récolte se poursuit jusqu’à la fin octobre et doit être entièrement achevée autour de Descente du Givre. En cas de gelée précoce, le coton encore présent dans les champs peut subir des dégâts importants, avec une forte dégradation de la qualité des fibres et des pertes économiques considérables. Achever la récolte avant Descente du Givre constitue donc un jalon essentiel de la production cotonnière.
La gestion des jeunes plants de blé d’hiver se poursuit. Pendant Descente du Givre, la gestion du blé d’hiver récemment levé continue dans le Nord-Ouest. Le blé semé de la mi-septembre au début octobre a entièrement levé et se trouve au stade jeune.
Les principales mesures comprennent le contrôle de la levée et le ressemis des manques, afin de compléter rapidement les zones sans plants ou les rangs incomplets. Le ressemis ne doit pas être retardé, faute de quoi les jeunes plants risquent de ne pas pouvoir hiverner correctement.
La lutte contre les ravageurs au stade jeune vise notamment les pucerons, les noctuelles terricoles et d’autres insectes qui endommagent les plants. Le désherbage avant l’hiver est également nécessaire, car les adventices concurrencent le blé pour l’eau et les éléments nutritifs.
Les agriculteurs cherchent aussi à obtenir des plants vigoureux avant l’hiver. Le blé doit idéalement former 3–5 talles et un système racinaire bien développé avant le froid, ce qui constitue la base d’un bon hivernage et d’une récolte satisfaisante l’année suivante. Les parcelles faibles peuvent recevoir 3–5 kg d’urée par *mu* comme fertilisation de couverture au stade jeune.
Un tassage du sol avant l’hiver est également pratiqué dans les parcelles où le blé pousse trop vigoureusement, afin de freiner la croissance aérienne, de favoriser le développement racinaire, d’empêcher un allongement prématuré des tiges avant l’hiver et de limiter les dégâts de gel pendant l’hivernage. La qualité de la gestion au stade jeune influence directement la survie hivernale et le rendement de l’année suivante.
La récolte des vergers entre dans sa phase finale. Dans le sud du Xinjiang, la récolte des pommes, jujubes rouges et autres produits fruitiers approche de son terme. La variété tardive de pomme « 富士 » atteint son pic de récolte de la mi- à la fin octobre. Elle compte parmi les principales variétés tardives de Chine et la période autour de Descente du Givre est considérée comme optimale, avec une teneur en sucre maximale et une coloration optimale.
Les producteurs déterminent le moment de récolte selon une coloration d’au moins 80 % et une teneur en sucre d’au moins 13 %, puis procèdent rapidement au prérefroidissement, au tri, à l’emballage, au stockage au froid ou à la vente.
Les jujubes rouges du Xinjiang atteignent eux aussi leur pic de récolte de la mi- à la fin octobre. Ils figurent parmi les produits fruitiers les plus caractéristiques de la région, et la période autour de Descente du Givre est considérée comme la meilleure pour les récolter. Après cueillette, ils sont rapidement séchés, triés, emballés et vendus. La récolte des raisins est entièrement terminée.
Les producteurs doivent prêter attention au bon moment de récolte, à la gestion après récolte et à la fertilisation automnale. Celle-ci, principalement organique, doit être achevée avant la chute des feuilles et revêt une importance capitale pour la croissance et la fructification de l’année suivante.
Cultures spécialisées. La récolte des pommes de terre à Dingxi, au Gansu, est entièrement terminée. La récolte du goji au Ningxia est entièrement achevée. La récolte des tomates industrielles au Xinjiang est également terminée.

Pendant Descente du Givre, la Chine du Nord entre dans la dernière phase intensive des semis d’automne. Les semis de blé d’hiver atteignent leur ultime fenêtre critique et doivent être achevés avant Descente du Givre, la récolte du coton demeure à son maximum et la récolte d’automne est entièrement terminée.
Dernière phase intensive des semis de blé d’hiver. Pendant Descente du Givre, les semis de blé d’hiver entrent dans leur dernier effort en Chine du Nord. Le dicton « 霜降种麦正当时 » s’applique dans certaines localités, mais, dans l’ensemble, Descente du Givre constitue la dernière fenêtre de semis importante.
La priorité est de semer sans délai. Les semis doivent être achevés avant Descente du Givre. Au-delà, l’accumulation thermique avant l’hiver devient insuffisante, les jeunes plants ne peuvent pas former des pieds vigoureux, la mortalité hivernale augmente et le rendement de l’année suivante diminue fortement.
Pour les semis tardifs, les agriculteurs augmentent la dose de semences, en ajoutant 0,5 kg par *mu* pour chaque jour de retard afin de compenser un tallage insuffisant avant l’hiver. Ils choisissent également des variétés adaptées au semis tardif et fortement résistantes au froid, notamment des types semi-hivernaux ou faiblement printaniers. Après le semis, le sol est tassé afin de conserver l’humidité et d’assurer une levée homogène.
Achever les semis de blé d’hiver avant Descente du Givre constitue l’un des jalons agricoles essentiels pour assurer la récolte de l’année suivante dans le nord de la Chine.
Pic de récolte du coton. Le coton de Chine du Nord reste à son pic de récolte pendant Descente du Givre. De nombreuses capsules sont ouvertes et les agriculteurs profitent du beau temps pour cueillir, sécher, trier, mettre en balles et vendre. La récolte se poursuit jusqu’à la fin octobre, et la période autour de Descente du Givre est particulièrement importante.
La récolte d’automne est entièrement terminée. Pendant Descente du Givre, les récoltes de maïs d’été, maïs de printemps, soja, arachides et autres cultures d’automne sont complètement achevées dans le nord de la Chine. Les grains sont stockés, la gestion des résidus est terminée et les travaux de récolte d’automne prennent fin.
La récolte des vergers entre dans sa phase finale. La récolte des pommes et des poires approche de son terme en Chine du Nord. La variété tardive « 富士 » est récoltée de la mi- à la fin octobre, et la période autour de Descente du Givre constitue le meilleur moment, lorsque la teneur en sucre est la plus élevée et la coloration optimale. Les variétés de saison intermédiaire sont entièrement récoltées. La récolte des poires est également complètement terminée.
Les producteurs doivent prêter attention au moment de récolte, à la gestion après récolte et à la fertilisation automnale. Celle-ci doit être achevée avant la chute des feuilles et repose principalement sur des engrais organiques complétés par des engrais composés.
Gestion des légumes. Les légumes semés en automne, comme le chou chinois et le radis, entrent dans la récolte. Le chou chinois est récolté autour de Descente du Givre et doit être rentré avant les gelées, qui peuvent endommager les feuilles, ramollir les pommes et provoquer la pourriture. Après récolte, il doit être stocké ou vendu rapidement.
Le radis d’automne entre lui aussi dans la récolte et doit être retiré avant les gelées, qui peuvent provoquer des cavités internes ou des dégâts par le froid. Le stockage hivernal des légumes — chou chinois, radis, ciboule et autres — se généralise dans les caves et autres espaces de conservation.

Pendant Descente du Givre, le cours moyen et inférieur du Yangtsé entre dans la phase de clôture des récoltes et semis d’automne. Le riz tardif entre dans une récolte à grande échelle et les semis de colza atteignent leur dernière phase critique.
Récolte à grande échelle du riz tardif. Pendant Descente du Givre, le riz tardif du bassin du Yangtsé entre dans une phase de récolte massive. Les panicules jaunissent entièrement, les grains deviennent pleins et durs et la culture atteint sa maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du beau temps, tandis que les moissonneuses travaillent jour et nuit dans les rizières. Après récolte, les grains sont rapidement séchés jusqu’à ce que leur humidité descende sous 14 % avant stockage, ou bien séchés mécaniquement.
La fenêtre de récolte ne dure généralement que 1–2 semaines, ce qui exige un suivi attentif des prévisions météorologiques. Si les pluies automnales persistantes de l’ouest de la Chine sont annoncées, la récolte doit être achevée auparavant. La période autour de Descente du Givre constitue une fenêtre essentielle pour la récolte du riz tardif dans le bassin du Yangtsé, et l’essentiel des travaux doit être terminé entre Descente du Givre et Début de l’Hiver.
Dernière phase critique des semis de colza. Pendant Descente du Givre, les semis de colza entrent dans leur dernier effort dans le bassin du Yangtsé. Descente du Givre constitue la dernière fenêtre importante de semis. Un semis plus tardif laisse trop peu de chaleur accumulée avant l’hiver, empêche la formation de plants vigoureux et augmente la mortalité hivernale.
Les principales mesures consistent à semer sans délai, en achevant les semis avant Descente du Givre ; à augmenter modérément la dose de semences en cas de semis tardif afin de compenser une croissance insuffisante avant l’hiver ; à sélectionner des variétés adaptées au semis tardif ; à assurer un drainage efficace grâce à des fossés principaux, transversaux et périphériques, car les précipitations restent relativement fréquentes après Descente du Givre et le drainage est essentiel à un bon hivernage ; et à tasser le sol après le semis afin d’assurer une levée homogène.
Achever les semis de colza avant Descente du Givre constitue un jalon essentiel pour assurer le rendement de l’année suivante.
Transition entre la récolte du riz tardif et les semis de colza. Dans les zones de rotation riz–colza du bassin du Yangtsé, la transition entre récolte du riz tardif et semis du colza entre dans sa dernière phase intensive pendant Descente du Givre. Immédiatement après la récolte du riz, les terres sont labourées, préparées et semées en colza afin de profiter de la dernière fenêtre agricole. Plus l’intervalle entre récolte et semis est court, plus le colza dispose de temps pour se développer avant l’hiver.
Lutte contre les maladies et ravageurs. Pendant Descente du Givre, la lutte contre les maladies et ravageurs du riz tardif entre dans sa dernière phase. Le dernier traitement doit être achevé avant la récolte afin de préserver la qualité du grain.
Légumes et aquaculture. La récolte et le stockage des légumes destinés à l’hiver, notamment le chou chinois et le radis, se généralisent dans le bassin du Yangtsé. En aquaculture, les températures continuent de baisser et les poissons réduisent leur consommation ; les quantités distribuées doivent donc diminuer et les préparatifs pour l’hivernage commencer.

Pendant Descente du Givre, le Sud-Ouest entre dans la phase finale des récoltes et semis d’automne. Les semis de colza atteignent leur dernière fenêtre critique, les vergers entrent dans la maturité et la récolte, et les récoltes d’automne sont entièrement terminées.
Dernière phase critique des semis de colza. Pendant Descente du Givre, les semis de colza entrent dans leur dernier effort dans le Sud-Ouest. Descente du Givre constitue la dernière fenêtre de semis. Les agriculteurs sèment sans délai en combinant labour, fumure de fond, semis, tassement du sol et mise en place d’un drainage efficace, avec pour objectif d’achever les semis avant Descente du Givre. Finir les semis à temps constitue un jalon essentiel pour assurer le rendement du colza l’année suivante.
La récolte d’automne est entièrement terminée. Pendant Descente du Givre, les récoltes de riz de saison intermédiaire, maïs, soja et autres cultures d’automne sont entièrement achevées dans le Sud-Ouest. Les grains sont stockés et les travaux de récolte prennent fin.
Gestion des vergers. Les régions productrices d’agrumes du Sud-Ouest progressent de la coloration des fruits vers la phase précédant la maturité. Les fruits continuent à se colorer et à accumuler des sucres, ce qui en fait une phase déterminante pour la qualité. Les agriculteurs appliquent 5–8 kg de sulfate de potassium par *mu* afin de favoriser l’accumulation des sucres et la coloration, réduisent modérément l’apport en eau afin de favoriser la concentration des sucres et poursuivent la dernière phase de lutte contre les acariens rouges, les mineuses des feuilles, le chancre, l’anthracnose et d’autres problèmes. Les variétés précoces d’agrumes commencent à être récoltées.

#### (1) Partie continentale du sud de la Chine
Maturité et récolte du riz tardif. Pendant Descente du Givre, le riz tardif du sud de la Chine entre dans la maturité et la récolte. Les panicules jaunissent entièrement, les grains deviennent pleins et durs et la culture atteint sa maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du beau temps pour récolter à la moissonneuse, puis sèchent et stockent rapidement le grain.
La récolte du riz tardif constitue la dernière étape de la récolte d’automne dans le sud de la Chine, et la période autour de Descente du Givre est une fenêtre essentielle. Une fois cette récolte achevée, le cycle annuel de production du riz prend fin dans la région.
Gestion des fruits tropicaux. Les bananes du Guangdong, du Guangxi et de Hainan entrent dans la maturité et la récolte. De la fin octobre à novembre, les fruits atteignent leur maturité et les agriculteurs profitent du beau temps pour les récolter, les trier, les emballer et les vendre. Les agrumes progressent de la coloration vers la phase précédant la maturité et les variétés précoces commencent à être récoltées. La récolte des fruits tropicaux entre dans sa phase finale.
Légumes et aquaculture. Les légumes de plein champ du sud de la Chine entrent dans une phase de croissance rapide et de récolte intensive. En aquaculture, les températures diminuent progressivement ; il faut réduire les quantités d’aliments distribuées et préparer l’hivernage.
#### (2) Taïwan
Riz : Dans le centre de Taïwan — Changhua, Yunlin et la plaine de Chianan —, la deuxième culture de riz atteint son pic de récolte pendant Descente du Givre. Dans le sud, notamment dans la région de Kaohsiung–Pingtung, la deuxième récolte entre dans sa phase finale. Dans le nord, notamment à Taoyuan et Hsinchu, la deuxième culture entre dans la maturité et la récolte.
Légumes : Pendant Descente du Givre, les légumes semés en automne entrent dans la récolte dans toute l’île.
Arbres fruitiers : Les agrumes progressent de la coloration vers la phase précédant la maturité, tandis que les bananes entrent dans la maturité et la récolte.
Thé : La gestion automnale des jardins de thé du centre et du sud, notamment à Nantou et Chiayi, entre dans sa dernière phase. Elle approche également de son terme dans les régions du nord, telles que Wenshan et Sanxia.
Pêche : Pendant Descente du Givre, les captures se poursuivent dans les eaux autour de Taïwan.
Proverbes agricoles et coutumes populaires : La tradition populaire taïwanaise conserve le dicton « 霜降風颱跑去藏 », qui signifie qu’après Descente du Givre, la saison des typhons est pratiquement terminée. Un autre dicton, « 霜降吃柿子，不會流鼻水 », associe la consommation de kakis pendant cette période à la bonne santé. Il existe également la coutume « 霜降看菊花 », les chrysanthèmes étant alors en pleine floraison et Descente du Givre étant considérée comme l’un des meilleurs moments pour les admirer.