冬至 农事

冬至时节，东北大地深度封冻，“数九寒天”全面开始。气温降至-25℃~-35℃，冻土层厚度持续增加（黑龙江北部冻土可达2米以上），积雪深厚，室外农事活动完全停止。

“数九寒天”最冷时段。冬至是“数九寒天”的起点——“冬至数九”，从冬至日开始每九天为一个“九”，九九八十一天后冬尽春来。“一九二九不出手，三九四九冰上走”——冬至时节正是一九二九，虽然还不是全年最冷的时段（最冷在三九四九的小寒大寒），但寒意已深，室外农事完全停止。东北地区“猫冬”活动持续，农户利用冬季室内时间进行：粮食仓储管理（秋粮仓储持续管理，定期检查温湿度，防潮防虫防鼠；根据市场走势灵活销售——冬至前后是粮食销售的旺季，价格相对较高）；农资采购（生产资料淡季采购，为来年春播做准备）；农机检修（农机具冬季检修保养持续推进）；来年种植计划制定（根据市场行情、政策导向、土壤状况确定来年种植结构和品种选择）。冬至时节是东北“猫冬”的传统节庆日——包饺子、吃饺子，寓意“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

牧区冬季管理。内蒙古东部牧区进入冬季管理最艰难时段——气温极低，牲畜体能消耗大，“数九寒天”是牲畜一年中最难熬的时期。管理要点：保障圈舍温度（加固棚圈、增加垫草厚度、防止贼风侵入——圈舍温度应保持在5℃以上，新生羔羊和弱畜需特殊保暖）；精准补饲（精确核算每日投喂量，增加能量饲料比例——玉米、高粱等高能量饲料占比应提高至60%以上，确保牲畜有足够的能量抵御严寒；瘦弱畜、孕畜和幼畜需特殊照顾，增加补饲量和营养水平）；防范“白灾”（大雪和暴风雪是冬至时节最常见的极端天气，需密切关注天气预报，提前储备应急饲料，确保大雪封路时牲畜有足够食物）。牧区冬季管理质量直接影响牲畜越冬成活率和来年牧业收入。

温室蔬菜持续供应。东北地区冬至时节温室蔬菜持续供应市场——温室黄瓜、番茄、叶菜等持续采收，满足冬季市场需求。冬至是全年日照最短的时段，温室管理难度最大：光照管理（日照最短，需最大限度延长光照时间——适时揭盖保温被，必要时人工补光）；温度管理（夜间温度最低，需加强保温措施——加盖二层幕或保温被、准备临时加温设备）；湿度管理（及时通风降湿，预防灰霉病等病害）；病虫害防治（低温高湿环境下病害易发，需加强监测和防治）。

西北地区冬至时节进入冬季管理关键阶段——冬小麦深度越冬，果园冬季管理持续推进，农田基本建设全部完成。

冬小麦深度越冬。西北地区冬至时节冬小麦进入深度越冬期——生长完全停止，深度休眠。积雪覆盖麦田起到保温防冻作用，“数九寒天”麦田被厚厚的积雪覆盖，犹如盖了一层“棉被”。冬灌全部完成，封冻水已浇透。农户需在“数九”期间定期巡查麦田，检查积雪覆盖情况和冻害状况（发现冻害及时采取补救措施——增加覆盖或雪后镇压）。

果园冬季管理持续推进。西北地区冬至时节果园冬季管理持续推进——冬季修剪持续推进（果树落叶后至萌芽前进行冬季修剪，冬至时节是修剪的关键期，“冬至前后，果树修剪忙”是西北果农的传统农事节奏）；清园持续推进（清理枯枝落叶、病果病枝、杂草，消灭越冬病虫害）；树干涂白持续推进（涂刷树干基部1~1.5米，防冻防虫）；防寒防冻（幼树和晚秋梢采取防寒措施——包裹草帘、覆盖地膜、培土防寒，应对“数九寒天”的极端低温）。

农田基本建设全部完成。西北地区冬至时节农田基本建设全部完成——秋施肥全部完成、土地平整全部完成、水利设施维修全部完成、防护林建设全部完成。冬至过后土地深度封冻，农田建设全面停止。

华北地区冬至时节冬小麦进入深度越冬期，“数九寒天”开始，农事活动全面停止。

冬小麦深度越冬。华北地区冬至时节冬小麦进入深度越冬期——生长完全停止，深度休眠。“数九寒天”开始，麦田被积雪覆盖，起到保温防冻作用。“冬天雪盖三层被，来年枕着馒头睡”——冬至时节的积雪是冬小麦最好的保护。冬灌全部完成，封冻水已浇透。农事活动完全停止。

“数九寒天”开始。“冬至数九”是华北地区最深入人心的节气习俗——“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”冬至时节正是一九二九，寒意渐深，但真正的严寒还在后头（三九四九在小寒大寒期间）。农事活动全面停止，农民进入冬季农闲，室内准备工作持续推进：粮食仓储管理、农资采购、农机检修、来年种植计划制定。冬至时节也是华北地区最重要的传统节日之一——“冬至大如年”，家家户户吃饺子，庆祝“一阳生”。

果园冬季管理持续推进。华北苹果、梨等果园冬季管理持续推进——冬季修剪持续推进（冬至时节是果树修剪的关键期）；清园持续推进；树干涂白持续推进。

蔬菜管理。华北温室蔬菜持续供应市场——黄瓜、番茄、叶菜等持续采收，需加强温度管理（白天25~28℃，夜间12~15℃），做好“数九寒天”的保温防寒准备。

长江中下游地区冬至时节进入冬季管理关键阶段——油菜深度越冬，冬小麦深度越冬，清沟防渍持续。

油菜深度越冬。长江流域冬至时节油菜进入深度越冬期——生长基本停止，进入深度休眠状态。管理要点：持续清沟防渍（三沟持续畅通——主沟、腰沟、围沟配套，确保排水畅通、雨止沟干。“数九寒天”长江流域虽降水减少，但湿冷天气仍是油菜越冬期最大的威胁，清沟防渍不能松懈）；弱苗追施腊肥（弱苗田块追施腊肥——以有机肥或复合肥为主，促进根系发育和抗寒能力，冬至前后是施用腊肥的最佳时机）；防寒防冻（极端低温年份可采取覆盖措施——稻草覆盖或地膜覆盖，保温防冻。冬至过后进入“数九寒天”，气温将继续下降，防寒准备要充分）。

冬小麦深度越冬。长江流域冬至时节冬小麦进入深度越冬期——生长基本停止，清沟防渍持续进行，弱苗追肥和防寒防冻同步推进。

清沟防渍持续。长江流域冬至时节清沟防渍持续进行——“数九寒天”虽然降水减少，但冬季湿冷天气仍可导致土壤湿度过大，清沟防渍是油菜和冬小麦冬季管理的首要任务，需持续保持沟渠畅通。

冬种蔬菜管理。长江流域冬至时节冬种蔬菜进入生长期管理——需加强水肥管理、病虫害防治和防寒准备。

果园冬季管理。长江流域柑橘等果园进入冬季管理阶段——采后管理、清园、冬季修剪、树干涂白持续推进。

西南地区冬至时节农事活动进入冬季管理关键阶段——油菜深度越冬，冬小麦深度越冬，冬马铃薯进入块茎形成期。

油菜深度越冬。西南地区冬至时节油菜进入深度越冬期——生长基本停止。管理要点：持续清沟防渍；弱苗追施腊肥；防寒防冻（高海拔地区“数九寒天”气温低，需采取覆盖防冻措施）。

冬小麦深度越冬。西南地区冬至时节冬小麦进入深度越冬期——清沟防渍持续，弱苗追肥和防寒防冻同步推进。

冬马铃薯进入块茎形成期。西南地区冬至时节冬马铃薯进入块茎形成期——地下块茎开始发育膨大，这是决定产量的关键阶段。管理要点：中耕培土（结合追肥进行中耕培土——促进块茎形成和膨大，防止块茎露出地表变绿）；追施结薯肥（以钾肥为主，每亩硫酸钾8~10公斤——促进块茎膨大，块茎形成期对钾肥需求量大）；防治晚疫病（防治药剂为代森锰锌或甲霜灵——冬至时节“数九寒天”虽气温低，但湿冷天气仍可诱发晚疫病）；防寒防冻（低温来临前采取覆盖保温措施——地膜覆盖或稻草覆盖，冬至过后气温继续下降，防寒措施要到位）。冬马铃薯块茎形成期管理直接影响产量和商品率。

（一）大陆华南部分

冬种作物进入旺盛生长期。华南冬至时节冬种作物进入旺盛生长期——冬马铃薯进入块茎形成期（需加强水肥管理——追施结薯肥，以钾肥为主；中耕培土——防止块茎露出地表变绿；防治晚疫病）；冬玉米进入抽雄—吐丝期（需保障水分供应——抽雄吐丝期是玉米需水临界期，干旱会导致授粉不良；追施穗肥——促进穗粒发育；防治病虫害——玉米螟、蚜虫等）；冬蔬菜进入采收高峰期（菜心、芥蓝、菠菜、生菜等叶菜类大量采收上市）。冬种作物是华南冬季农业的重要组成部分，田间管理质量直接影响产量和品质。

柑橘采收高峰期。华南冬至时节柑橘进入采收高峰期——砂糖橘、贡柑、脐橙、沃柑等品种持续采收，冬至前后是柑橘品质最佳、市场最旺的时期。农户抢晴采收、分级、包装、销售。柑橘采收质量直接影响市场价格和农民收入，需注意采收时机和采后处理。

防寒防冻。华南冬至时节“数九寒天”虽不及北方严寒，但华南地区冬季偶有低温霜冻，对冬种作物和热带果树造成威胁。防寒措施：覆盖保温（冬种作物覆盖地膜或稻草——提高地表温度2~3℃）；灌水防冻（霜冻来临前灌水——提高土壤热容量）；熏烟防冻（果园熏烟——提高近地面温度2~3℃）；喷施防冻剂（果树喷施防冻剂增强抗寒能力）。防寒防冻工作需在低温来临前完成。

（二）台湾地区

水稻方面，台湾水稻收获全部结束，进入冬闲期或冬种期。

蔬菜方面，冬至时节台湾各地冬种蔬菜进入采收高峰期。

果树方面，柑橘进入采收高峰期，香蕉采收进入尾声。

茶叶方面，中南部茶区（南投、嘉义）茶园进入冬季管理阶段。北部茶区（文山、三峡）茶园进入冬季管理阶段。

渔业方面，冬至时节台湾周边海域渔获持续。东北季风持续，海上作业注意安全。

农谚与民俗方面，台湾民间流传“冬至大如年”——冬至是台湾最重要的传统节日之一，家家户户搓汤圆、祭祖。“冬至圓仔呷落加一歲”——冬至吃汤圆象征添岁。“冬至有雨雨水多，冬至无雨雨水少”——冬至当天的天气预测来年雨水多少。冬至也是台湾“补冬”的重要时节——食用羊肉、麻油鸡等温补食品进补。