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大寒

大寒

「旧雪未及消,新雪又拥户。」

交节时间:2027年1月20日—21日

大寒是二十四节气的终点,寒气至此盛极。旧雪未消、新雪又至,极致的寒冷之中却已暗藏春的消息。大寒过后便是立春,最冷的终点,也是新一轮循环的起点。

气温流变
寒气砭骨

气温降至全年最低点,北方大部日均温在-10℃以下,东北、西北部分地区可达-30℃甚至更低,南方地区也普遍在5℃以下,湿冷感极为强烈,是全年严寒之最。

降水动态
风雪交加

北方以干冷天气为主,降雪偏少但积雪深厚;南方部分地区可能出现雨雪冰冻天气,湿冷难耐,是全年体感最为寒冷的时段。

一
鸡始乳

大寒时节,母鸡感知到阳气初萌、白昼渐长,开始产蛋孵化,是生命的希望在极端严寒中孕育的标志性物候。

二
征鸟厉疾

猛禽在极寒中因食物短缺而变得更加凶猛敏捷,在空中盘旋捕猎的频率明显增加,是生存竞争在严寒中最为激烈的体现。

三
水泽腹坚

河湖冰层冻结至水中央,冰面达到全年最厚、最坚硬的阶段,标志着寒冬已到极致。然而坚冰深处春水将生——最寒冷、最坚厚的冰层之下,春天的暖流已在悄然酝酿。

节气农事

因时而耕 · 顺天而作

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长江中下游区

东北区

黑龙江省、吉林省、辽宁省、内蒙古自治区东部
大寒严寒 温室管理 春节供应 牧区越冬
本节气农事重点

“大寒”严寒持续,“猫冬”持续,温室蔬菜春节供应旺季,牧区越冬最后关键期。

农事建议
  • 大寒时节,东北大地严寒持续,是全年最寒冷的尾声。
  • “大寒到顶点,日后天渐暖”——虽然严寒仍在持续,但阳气…
  • 气温仍维持在-25℃~-35℃,冻土层深厚,积雪覆盖。

西北区

新疆维吾尔自治区、甘肃省、宁夏回族自治区、内蒙古自治区西部、青海省
冬小麦越冬 果园冬剪收尾 清园涂白 农田建设
本节气农事重点

冬小麦深度越冬,果园冬季管理收尾,农田基本建设全部完成。

农事建议
  • 西北地区大寒时节进入冬季管理收尾阶段——冬小麦深度越冬…
  • 冬小麦深度越冬。
  • 西北地区大寒时节冬小麦进入深度越冬期——“大寒到顶点,…

华北区

河北省、山西省、北京市、天津市、山东省、河南省北部
冬小麦越冬 大寒严寒 农闲 春耕准备
本节气农事重点

冬小麦深度越冬,“大寒”严寒持续,农事完全停止。

农事建议
  • 华北地区大寒时节冬小麦深度越冬,“大寒”严寒持续,农事…
  • 冬小麦深度越冬。
  • 华北地区大寒时节冬小麦进入深度越冬期——“大寒到顶点,…

长江中下游区

湖北省、湖南省、江西省、安徽省、江苏省、浙江省北部、上海市
油菜越冬 冬小麦越冬 清沟防渍 春耕准备
本节气农事重点

油菜深度越冬,冬小麦深度越冬,清沟防渍持续,春耕准备陆续启动。

农事建议
  • 长江中下游地区大寒时节进入冬季管理收尾和春耕准备阶段—…
  • 油菜深度越冬。
  • 长江流域大寒时节油菜进入深度越冬期——“大寒到顶点,日…

西南区

四川省、重庆市、贵州省、云南省、西藏自治区东南部
油菜越冬 冬小麦越冬 冬马铃薯收获 春耕准备
本节气农事重点

油菜深度越冬,冬小麦深度越冬,冬马铃薯收获启动,春耕准备陆续启动。

农事建议
  • 西南地区大寒时节农事活动进入冬季管理收尾和春耕准备阶段…
  • 油菜深度越冬。
  • 西南地区大寒时节油菜进入深度越冬期——“大寒到顶点,日…

华南及台湾地区

广东省、广西壮族自治区、海南省、福建省南部、台湾省
冬种采收 柑橘采收 春耕准备 防寒防冻
本节气农事重点

冬种作物进入成熟采收高峰期,柑橘采收持续,春耕准备陆续启动。

农事建议
  • (一)大陆华南部分
  • 冬种作物进入成熟采收高峰期。
  • 华南大寒时节冬种作物进入成熟采收高峰期——“大寒”前后…

时令美食

顺时而食 · 不时不食

大寒美食
时令美食
大寒 · 人间至味

传统习俗

礼失求诸野 · 今犹存古风

大寒习俗
传统习俗
大寒 · 人间烟火

岁时礼俗 · 人间烟火

民间
腊月祭灶(送灶神)
祭灶是大寒前后最重要的民间祭祀活动之一。灶神(灶王爷)在民间信仰中掌管一…
生活
大寒迎年(除旧布新)
大寒节气常常与岁末时间相重合,大寒一过便是立春,新的二十四节气轮回即将开…
饮食
食糯(吃八宝饭、糯米饭、消寒糕)
大寒时节食用糯米制品是流传已久的食俗。糯米性温,具有补中益气、健脾暖胃的…
饮食
吃冻梨、冻柿子
大寒时节,北方地区天寒地冻,人们利用天然的低温将水果冷冻后食用——冻梨、…

节气诗词

诗者 · 天地之心也

节气诗词大画轴

「大寒吟」

[宋朝] · 邵雍

旧雪未及消,新雪又拥户。

阶前冻银床,檐头冰钟乳。

清日无光辉,烈风正号怒。

人口各有舌,言语不能吐。

现代译文

旧雪还没来得及消融,新雪又堆积起来,封住了门户。台阶前的“银床”(井栏)已被冻住,檐头的冰凌如钟乳石般垂挂。晴朗的日光却没有光辉,猛烈的风正在号叫怒吼。人人嘴里都有舌头,却因寒冷而说不出话来。

深度赏析

邵雍此诗以大寒为背景,极写严寒之烈。首联“旧雪未及消,新雪又拥户”以旧雪未消与新雪叠加写出了雪层的不断积累,“拥户”二字写出了雪封门户的实景。颔联“阶前冻银床”写井栏被冻住,“檐头冰钟乳”写檐下冰凌如钟乳石般倒挂,一“银”一“冰”写出了冰雪的质感。颈联“清日无光辉”写虽有晴朗的太阳却没有光辉——大寒时节的太阳虽出但光热不足,“烈风正号怒”写猛烈的寒风如怒号般呼啸。末联“人口各有舌,言语不能吐”——人人都有舌头,却因极寒而冻得说不出话来。这一句以夸张的笔法写出了大寒之“寒”已经到了言语都无法发出的程度,将严寒的极端体验表达得淋漓尽致。全诗层层递进,从雪到冰、从日到风、从物到人,写尽了大寒的“寒”字。

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