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冬至

冬至 习俗

「冬至大如年」

交节时间:2026年12月21日—23日
冬至有祭祖、数九、吃饺子等习俗。北方吃饺子纪念张仲景;民间从冬至起“数九”,每九天为一“九”。吃汤圆、祭祖亦是冬至重要习俗,表达慎终追远之意。

冬至的节俗围绕 “祭”与“迎” 展开——祭,以最隆重的礼仪祭祀天地与祖先,感恩往岁的庇佑,祈求来年的丰饶;迎,以最虔诚的心迎接阳气的初生,迎接即将到来的、日渐增长的光明。冬至是二十四节气中最早被测定和确立的节气之一,也是中国古代最重要的节日之一——有“冬至大如年”之说。冬至节俗的核心可概括为 “祭、贺、数、吃、藏、测、团” 七个字——“祭”即冬至祭天与祭祖,天子于南郊圜丘祭祀昊天上帝,百姓于祠堂祖坟祭奠先人;“贺”即贺冬拜冬,百官绝事、不听政,择吉辰而后省事,民间更易新衣、相互拜贺,一如年节;“数”即数九消寒,冬至“入九”,人们以九九消寒图记录时日,在八十一天的漫长等待中迎来春天;“吃”即吃饺子与吃汤圆,北方“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,南方“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”;“藏”即窖花与藏冰,江南以温室催花迎岁,宫廷以冰窖储冰待夏;“测”即测日影,圭表测影以定节气,是古人最早的科学实践;“团”即冬至团(冬节丸),阖家搓丸祭祖,象征团圆添岁。七类习俗中,祭天祭祖聚焦国家祀典与家族伦理,贺冬拜冬聚焦社会交往与时节庆贺,数九消寒聚焦时间记录与坚韧盼望,吃饺吃汤圆聚焦饮食养生与家庭团聚,窖花藏冰聚焦物产利用与生活智慧,测日影聚焦科学观测与天人感应——它们共同构成了冬至节气从天地到人间、从仪式到日常、从科学到民俗的完整节俗图谱。

冬至 / 习俗

各地节气习俗

一方水土 · 一地春风
地区 代表习俗 特色说明
北京(天坛) 冬至祭天(圜丘大典)

明清皇帝冬至亲诣天坛祭天,为“国之大典”,仪式规格最高

全国 冬至祭祖

冬至前后祭奠先祖,感恩庇佑,“冬至大如年”

北方地区 吃饺子

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,医圣张仲景首创

南方地区(江浙沪、闽粤等) 吃汤圆/冬至团

“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”,象征团圆添岁

苏州 冬至夜饭(冬酿酒)

苏州人冬至如过年,饮桂花冬酿酒、吃冬至夜饭

潮汕地区 冬至祭祖、食冬节丸

潮汕“冬节”祭祀祖先,食甜丸象征添岁

杭州 窖花/簪菊

冬至前后以温室催花,初春开市,售花迎岁

全国(文人雅士) 九九消寒图(写九、画九)

日填一画,凡八十一日而毕,记录冬日晴雨风雪

全国 数九(冬九九歌谣)

自冬至日数起,九九八十一天而寒尽

宫廷/北方 藏冰

冬至过后“三九”天,于冰窖储冰,待夏使用

福建(漳州、泉州等地) 搓冬节丸、祭祖

冬至全家搓红白两色汤圆,祭祖后食用,象征添岁

台湾 冬至祭祖、食汤圆

台湾民间冬至祭祖,食汤圆“添岁”,分享邻里

全国 赠鞋袜

“冬至赠履袜,迎福践长”,寓意助长辈过冬、纳福添寿

全国 画梅消寒

画素梅一枝,八十有一花瓣,日染一瓣,瓣尽而春深

冬至习俗

岁时礼俗 · 迎春纳福
冬至祭天

冬至祭天

朝代 周代
时间 冬至当日(凌晨)
分类 皇家祭祀礼仪

活动内容:

冬至祭天是古代中国规格最高的国家祭祀大典。古人认为“冬至一阳生”,是天地阳气初萌的转折点,因而选择在这一天祭祀昊天上帝,祈求国泰民安、风调雨顺。历代王朝都将冬至祭天视为“国之大典”,由天子亲自主持。

祭天仪式极为庄重繁复。据《周礼·春官》记载,周代已有冬至“祀昊天上帝于圜丘”的制度。明清两代,皇帝于冬至日亲诣天坛,在圜丘坛举行祭天大典。冬至祭天比春节祭祖的规格更高——皇帝行三跪九叩大礼,献玉帛、祭品,乐舞齐奏,文武百官陪祀。《大明会典》详细记载了冬至祭天的礼仪——皇帝于冬至前三日斋戒,冬至日凌晨率百官至南郊圜丘,在日出前完成整个仪式。清代沿袭此制,顺治帝入关后即于冬至日亲祭天坛。

除天子祭天外,各地官员也要在冬至日举行祭天仪式。地方官员于府、州、县的社稷坛祭祀天地,虽然规模不及天坛大典,但同样体现了对天地神灵的敬畏。《清嘉录》记载:“郡人最重冬至节。先日,亲朋各以食物相馈遗,提筐担盒,充斥道路,俗呼‘冬至盘’。节前一夕,俗呼‘冬至夜’。是夜,人家更速燕饮,谓之‘节酒’……至日,官府、民间各相庆贺,一如元旦之仪。”

历史渊源:

冬至祭天的传统可追溯至周代。周公旦在洛阳测日影,认为冬至是“日影最长”之日,因而定为岁首,并举行祭祀天地的大典。《史记·封禅书》记载,汉武帝采纳公孙卿建议,于元鼎五年(前112年)在甘泉泰畤举行冬至郊祀。此后历代沿袭,成为定制。北京天坛始建于明永乐十八年(1420年),是明清两代皇帝祭天的专用场所。祈年殿(初名“大祀殿”)和圜丘坛都是为冬至祭天而建。天坛建筑群的设计处处体现“天圆地方”“天人感应”的理念——祈年殿内围四根“龙井柱”象征四季,中围十二根“金柱”象征十二月,外围十二根“檐柱”象征十二时辰,三围之柱共二十八根象征二十八星宿。这一绵延三千年的祭祀传统,将冬至节气与天地崇拜紧密结合,是中华文明“敬天法祖”精神的集中体现。

参与方式:冬至期间可前往北京天坛公园了解祭天文化。天坛是唯一保存完整的古代祭天建筑群,开放参观。冬至前后天坛偶有祭天仪典复原表演,可关注当地文化活动信息。

参与方式:

冬至期间可前往北京天坛公园了解祭天文化。天坛是唯一保存完整的古代祭天建筑群,开放参观。冬至前后天坛偶有祭天仪典复原表演,可关注当地文化活动信息。

推荐体验地:

城市
北京 北京
冬至祭祖

冬至祭祖

朝代 周代
时间 冬至当日及前后
分类 家族祭祀礼仪

活动内容:

冬至是民间祭祖的重要日子。在中国传统社会中,冬至祭祖与春节祭祖具有同等重要的地位。届时,家家户户在家中祠堂或先人墓前设供桌、焚香烛、献三牲、烧纸钱,举行庄重的祭拜仪式。冬至祭祖既是对先人的缅怀,也蕴含着“冬至一阳生,后人承祖荫”的美好寓意。

南方地区尤重冬至祭祖。在福建、广东、浙江等地,冬至祭祖的隆重程度不亚于清明。家族成员从四面八方赶回老家,汇聚在祠堂中,依长幼次序依次向祖先牌位叩拜。祭祖之后,全族共享“祭余”(祭祀后的供品),称为“散福”。在浙江绍兴,冬至祭祖称为“做冬至”,祭品中必有年糕,寓意年年高升。在潮汕地区,冬至日家家户户备办三牲和果品,先祭祖、后家宴,称之为“冬节”。俗语说:“冬至大如年,先生不放假,学生不祭祖”——在旧时,私塾冬至日也要放假,让学生回家祭祖。

历史渊源:

冬至祭祖的习俗源于周代。周代以冬至为岁首,岁首祭祖是必然的仪式。《礼记·王制》记载:“天子诸侯宗庙之祭,春曰礿,夏曰禘,秋曰尝,冬曰烝。”冬至之祭即“烝祭”,是一年四时祭祀中的重要一环。汉代以后,冬至祭祖从贵族扩展到平民。宋代《东京梦华录》记载,冬至日“京师最重此节……虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖”。这一习俗将节气时序与家族伦理紧密结合,体现了中华民族“慎终追远”的深层文化基因。

参与方式:冬至期间可到传统村落观摩祭祖仪式。部分开放的传统宗祠允许游客在远处观看。南方地区的潮汕、福建、浙江等地冬至祭祖尤为隆重,可提前通过当地文旅部门了解安排,尊重仪式庄重性。

参与方式:

冬至期间可到传统村落观摩祭祖仪式。部分开放的传统宗祠允许游客在远处观看。南方地区的潮汕、福建、浙江等地冬至祭祖尤为隆重,可提前通过当地文旅部门了解安排,尊重仪式庄重性。

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福建 福建
城市
浙江 浙江
吃冬至饺子

吃冬至饺子

朝代 东汉
时间 冬至当日
分类 饮食习俗

活动内容:

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在北方,冬至吃饺子是最深入人心的传统习俗。冬至这天,家家户户围坐在一起包饺子,热气腾腾的饺子出锅后,一家人共享这顿温暖的“冬至饭”。饺子形似人耳,民间传说吃饺子可以防止耳朵被冻伤。除此以外,饺子的形状像元宝,也有财源滚滚的寓意。更有趣的是,饺子谐音“交子”,意指立冬是秋冬季节之交,而冬至则是“阴极阳生”的关键节点,吃饺子有“新旧交替、顺遂平安”的寓意。

饺子馅料讲究颇多——羊肉馅饺子温补御寒最为经典,猪肉白菜馅饺子家常温馨,韭菜鸡蛋馅饺子清淡爽口。在山西、陕北等地,冬至吃“羊肉扁食”(即羊肉饺子)是冬令进补的传统方式。一家人围在案板前擀皮、包馅、下锅,白白胖胖的饺子在沸水里翻滚——这种热气蒸腾的画面,是北方人冬日里最生动的温暖记忆。

历史渊源:

冬至吃饺子的习俗据传与东汉医圣张仲景有关。相传张仲景在长沙为官时,见南阳百姓饥寒交迫,耳朵多有冻伤,便用羊肉和祛寒药材熬煮,捞出切碎后用面皮包成耳朵形状的“娇耳”,煮熟后分给百姓食用。人们吃了“娇耳”后浑身暖和、耳伤渐愈,此后每逢冬至便模仿制作,逐渐形成习俗。“娇耳”后来演变为“饺耳”或“饺子”。此说虽未必为史实,却将冬至吃饺子的习俗与中医“冬令进补”的养生理念巧妙地联系起来。唐代饺子已成为常见食品,新疆吐鲁番唐代墓葬中曾出土完好的饺子实物。

参与方式:冬至当天可到北方餐馆品尝应季饺子,也可在家与家人一起和面、擀皮、包馅、煮饺子。北方饺子馆冬至当日生意最为红火,建议提前预订或错峰前往。羊肉馅饺子最符合“冬至进补”的养生理念。

参与方式:

冬至当天可到北方餐馆品尝应季饺子,也可在家与家人一起和面、擀皮、包馅、煮饺子。北方饺子馆冬至当日生意最为红火,建议提前预订或错峰前往。羊肉馅饺子最符合“冬至进补”的养生理念。

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吃汤圆(冬至团)

吃汤圆(冬至团)

朝代 宋代
时间 冬至当日
分类 饮食习俗

活动内容:

在南方,冬至吃汤圆(又称冬至团、冬节丸)是千年传承的习俗。汤圆以糯米粉为皮,包裹豆沙、芝麻、花生等甜馅或鲜肉等咸馅,搓成圆球状,水煮后食用。圆圆滚滚的汤圆象征着团圆、圆满,是冬至日家人团聚时必不可少的美食。

江浙沪地区制作冬至团颇为讲究。清代顾禄《清嘉录》记载:“比户以粉圆祀先,或以馈赠。”苏州人冬至夜吃的汤圆称为“冬至团”,用糯米粉做成皮,馅料有豆沙、芝麻、鲜肉、萝卜丝等。有“冬至团子年节糕”的说法。在福建漳州、泉州一带,冬至日家家户户搓红白两色的“冬节圆”,红白相间、煞是好看。在台湾,冬至被称为“冬节”,人们相信吃了冬至汤圆便“添了一岁”,因而还有“冬至圆仔呷落加一岁”的说法。在广东潮汕地区,冬至“食甜丸”(即吃甜汤圆)是固定的节俗,甜丸用糯米粉搓成,煮后加糖,寓意生活甜甜蜜蜜。

江南民间有“吃了冬至汤圆,就算长了一岁”的说法。团圆与添岁,是冬至汤圆最核心的文化寓意——一家人围坐在一起搓汤圆、煮汤圆、吃汤圆,在圆圆满满的仪式中迎接阳气初生,用食物的温度驱散漫漫长夜的寒意。

历史渊源:

冬至吃汤圆的习俗至少可追溯至宋代。南宋《武林旧事》记载,临安人冬至日吃“乳糖圆子”,说明当时冬至已有食圆子的习俗。明清时期,吃冬至汤圆的习俗在南方各地更加普及。清代《清嘉录》详细记载了苏州冬至团的制作和食用习俗。汤圆由糯米制成,糯米性温、补中益气,适合冬日食用,体现了“不时不食”的养生智慧。“吃了冬至汤圆长一岁”的说法,则将饮食习俗与岁时更迭巧妙结合。

参与方式:冬至当天可在南方菜市场购买现搓汤圆或成品汤圆,回家煮食。也可在家与家人一起搓汤圆——糯米粉加水和成团,搓成圆球,包入豆沙、芝麻等馅料,煮熟即可。江浙沪等地老字号餐馆冬至期间推出特色冬至团。

参与方式:

冬至当天可在南方菜市场购买现搓汤圆或成品汤圆,回家煮食。也可在家与家人一起搓汤圆——糯米粉加水和成团,搓成圆球,包入豆沙、芝麻等馅料,煮熟即可。江浙沪等地老字号餐馆冬至期间推出特色冬至团。

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数九消寒(九九消寒图)

数九消寒(九九消寒图)

朝代 南北朝
时间 冬至开始至“九九”结束(共八十一天)
分类 文人雅事与民间游戏

活动内容:

数九,又称“冬九九”,是中国民间一种计算寒天与春暖花开日期的方法。从冬至“入九”开始,每九天算作一个“九”,数完九个“九”(共八十一天),春天便如约而至。数九是中国古代最漫长的计时游戏——人们用一笔一画的书写、一瓣一瓣的点染,把最难熬的日子过成了最有期盼的等待。

数九的方法主要有三种:

写九——清代道光年间,御制“亭前垂柳珍重待春风”九个字,每字九画,共八十一画。冬至日开始,每日描红一画,每字描完便过了一个“九”,九字描完、九九数尽、春天来临。这些字不仅是时间的刻度,更是冬日里的一份闲情寄托。民间还有“春前庭柏,风送香盈室”等九画吉祥句,以及“原是活财神来到咱家”等直白版本。

画九——明代《帝京景物略》载:“冬至日,画素梅一枝,为瓣八十有一,日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰‘九九消寒图’。”元代诗人杨允孚有诗:“试数窗间九九图,余寒消尽暖回初。梅花点遍无余白,看到今朝是杏株。”

填九——清代《清稗类钞》记载了更细致的气候记录法:“宣宗御制词,有‘亭前垂柳珍重待春风’二句,句各九言,言各九画,其后双钩之,装潢成幅,曰《九九销寒图》。题‘管城春色’四字于其端。南书房翰林日以阴晴风雪注之,自冬至始,日填一画,凡八十一日而毕事。”民间更有简洁的歌谣记录法:“上阴下晴雪当中,左风右雨要分清;九九八十一全点尽,春回大地草青青。”

历史渊源:

数九习俗起源甚早,最早可追溯至南北朝时期。相传南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》已载“俗用冬至日数及九九八十一日,为寒尽”,但此说存疑。目力所及,最早明确提及数九的是唐代诗人薛能的诗句:“九九已从南至尽,芊芊初傍北篱新。”清代《钦定古今图书集成》将薛能诗句作为数九习俗的例证。宋代民间数九习俗逐渐普及,明清时期数九成为官方和民间共同认可的计时方式。古人通过观察物候与数九进度的对应关系,编制了流传至今的《九九歌》。

数九习俗源于人们对春天的期盼。在取暖条件有限的古代,漫长的冬季最为难熬,人们通过一天天数着日子来给自己心理上的慰藉。“九九消寒图”则将时间可视化——每天一笔、每天一瓣,把抽象的时间变成了具体的书写与绘制,在苦寒中守候春天。正如清代徐珂《清稗类钞》所云:“日填一画,凡八十一日而毕事。”这种守候本身,就是一种仪式,一种信仰。

参与方式:冬至日可在家制作九九消寒图——梅花版(画素梅一枝八十一瓣,日染一瓣)或书法版(写九画吉祥句,日描一画)。也可下载打印九九消寒图模板,每天涂画一笔。坚持八十一天,见证春天来临的过程,是体验古人“数九盼春”最生动的实践。

参与方式:

冬至日可在家制作九九消寒图——梅花版(画素梅一枝八十一瓣,日染一瓣)或书法版(写九画吉祥句,日描一画)。也可下载打印九九消寒图模板,每天涂画一笔。坚持八十一天,见证春天来临的过程,是体验古人“数九盼春”最生动的实践。

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赠鞋袜(迎福践长)

赠鞋袜(迎福践长)

朝代 汉代
时间 冬至当日
分类 社交与祈福习俗

活动内容:

冬至赠鞋袜是中国传统的节俗礼仪。曹植《冬至献袜履颂》云:“伏见旧仪,国家冬至,献履贡袜,所以迎福践长。”冬至日献履贡袜,以此迎接福气、践履长久。这一习俗在民间世代相传——冬至当天,晚辈会向长辈敬献鞋袜,祝愿长辈福寿绵长;妇女也会亲手为家人缝制新鞋袜,表达关爱之情。

“迎福践长”四字蕴含深意——“迎福”即迎接福气,“践长”即踏着日渐增长的白昼,走向光明与温暖。冬至之后白昼渐长,献履贡袜便有了“迎福践长”的美好寓意。三国时期,曹植在《冬至献袜履颂》中引用汉代旧仪,说明冬至献履之礼至迟在汉代已经形成。到了宋代,冬至赠鞋袜的习俗更为普遍。如今,虽然亲手缝制鞋袜的家庭已经不多,但冬至日给长辈买双暖和的棉鞋或羊毛袜,依然是表达孝心的朴素方式。

历史渊源:

冬至赠鞋袜的习俗历史悠久。《西京杂记》载:“刺绣鸳鸯,作鸳鸯履,以冬至日进上。”说明汉代宫廷已有冬至献履的礼制。曹植《冬至献袜履颂》将这一习俗的寓意归纳为“迎福践长”。汉代崔寔《四民月令》亦记载:“冬至之日,荐黍羔,先荐玄冥,以及祖祢……其进酒肴及谒贺君师、耆老,如正旦。”冬至日进献鞋袜与拜谒尊长相结合,形成了冬至贺冬礼俗的重要组成部分。这一习俗将服饰、孝道与时令寓意完美结合,体现了中国节俗“以物寓吉”的智慧。

参与方式:冬至当天可为长辈购买一双保暖的棉鞋或羊毛袜,附上祝福话语,体验“迎福践长”的古礼。也可为家人亲手缝制或选购冬鞋,表达关爱。

参与方式:

冬至当天可为长辈购买一双保暖的棉鞋或羊毛袜,附上祝福话语,体验“迎福践长”的古礼。也可为家人亲手缝制或选购冬鞋,表达关爱。

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窖花(催花迎岁)

窖花(催花迎岁)

朝代 宋代
时间 冬至前后
分类 生产与生活习俗

活动内容:

江南地区自古有冬至前后“窖花”的习俗。所谓窖花,就是在冬至前后将含苞待放的花木移入温室(或地窖)中培育,使其在严寒的冬末春初提前开放,用以迎岁、赏玩或出售。窖花以梅、牡丹、海棠、水仙等为主。到了十二月(农历腊月),花市上便有各种窖花出售,为沉寂的冬日增添一抹春色。

杭州、苏州的窖花技艺尤为精湛。清人《吴郡岁华纪丽》记载:“冬至日,花农以纸糊之,置花木于室中,以炉火温之,令其先时开放,谓之‘催花’。”在清代,窖花已成为苏州、杭州等地重要的民俗经济活动。苏州虎丘、杭州西溪一带的花农,世代相传着窖花催花的技术。冬至窖花、初春开市,是江南花农一年中重要的生产周期。窖花不仅满足了文人雅士冬日赏花的雅趣,也为冬日市场增添了生机。

历史渊源:

窖花的技艺在宋代已经十分成熟。《东京梦华录》记载,北宋汴京的“花市”就有“冬月催花”的记载。南宋杭州,冬至前后窖花催花的传统更加盛行。明清时期,窖花技艺从宫廷传入民间,苏杭一带花农积累了丰富经验。窖花技术是利用植物的“春化”原理,通过控制温度和光照,在冬季反季节培育花卉——这是中国人利用自然规律、改造自然环境的智慧结晶。北京故宫的“花窖”也十分出名,清宫有在冬至前后催花迎岁的传统,摆放在宫中的梅花、水仙等,大多来自“花窖”培育。这一习俗体现了江南人民在冬日创造春意的生活智慧和审美情趣。

参与方式:冬至前后可到苏州、杭州等地的花卉市场了解窖花技艺,购买反季节花卉(如腊梅、水仙、牡丹等)装饰家中。也可在家尝试水培水仙——将水仙球茎放入浅盆中,加水后置于温暖处,数周后即可欣赏到冬日里最早的一抹春色。

参与方式:

冬至前后可到苏州、杭州等地的花卉市场了解窖花技艺,购买反季节花卉(如腊梅、水仙、牡丹等)装饰家中。也可在家尝试水培水仙——将水仙球茎放入浅盆中,加水后置于温暖处,数周后即可欣赏到冬日里最早的一抹春色。

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城市
苏州 苏州
城市
杭州 杭州
藏冰(冬冰夏用)

藏冰(冬冰夏用)

朝代 周代
时间 冬至之后“三九”天
分类 生产与生活习俗

活动内容:

藏冰,即冬天采冰储藏、夏天使用,是古代重要的节气生产活动。《诗经·豳风·七月》已有“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴”的记载——十二月凿取冰块,正月藏入冰窖。到了冬至之后的“三九”天,冰层最厚最坚,便是采冰藏冰的最佳时节。

明清时期,北京城内外的冰窖采冰从冬至后“三九”开始,到“四九”结束。采冰人要选择水质最清、冰层最厚的河段,用冰镩将冰面切割成规则的方块,用绳索拖上岸,运入冰窖中,以厚厚的稻草和泥土覆盖保温,一直保存到夏季使用。北京北海、什刹海等地至今仍保留着清代冰窖的遗迹。藏冰在古代是一项由国家专营的“公共服务”,夏季皇帝赐冰给百官,是皇恩浩荡的一种体现。唐代杜甫诗云:“每年暑月,赐冰于群臣。”明清时期,北京城内有官办冰窖数十座,夏季供皇室、百官及祭祀之用。民间也有商业化的冰窖,为酒楼、饭庄等提供冰块。

历史渊源:

藏冰制度在中国已有三千多年历史。《周礼·天官·凌人》记载了周代专门管理冰政的官员“凌人”,其职责为“掌冰,正岁十有二月,令斩冰,三其凌”——冬季凿取冰块,储存在冰窖中,以备夏季使用。这一制度从周代延续到清代,长达三千余年。冬至之后“三九”天冰层最坚厚,是采冰藏冰的最佳时机,体现了古人“顺天应时”的智慧。二十世纪后,随着制冰技术的发展,天然藏冰才逐渐被淘汰。

参与方式:冬至后可前往北京北海、什刹海的冰窖遗址参观,了解古代藏冰文化。北京西苑、北海等地的冰窖遗址已经列入文物保护单位,开放参观。也可在冬季到北方河流湖泊观看采冰场景(部分景区仍有采冰表演)。

参与方式:

冬至后可前往北京北海、什刹海的冰窖遗址参观,了解古代藏冰文化。北京西苑、北海等地的冰窖遗址已经列入文物保护单位,开放参观。也可在冬季到北方河流湖泊观看采冰场景(部分景区仍有采冰表演)。

推荐体验地:

城市
北京 北京
城市
什刹海 什刹海
冬至团(各地冬至美食)

冬至团(各地冬至美食)

朝代
时间 冬至当日
分类 饮食习俗

活动内容:

冬至时节,各地有丰富多彩的节令美食。除北方饺子和南方汤圆两大“主力”外,还有许多地方性的冬至美食。浙江宁波人冬至吃“冬至团”——将糯米粉搓成球,放入沸水中煮至浮起,配以肉丝、年糕、青菜等同煮,称为“冬至羹饭”。在福建漳州、泉州等地,冬至日要做“冬节圆”——红白两色糯米丸子,煮熟后先祭祖,再分食,寓意“圆圆满满”。台湾民间冬至吃“冬节丸”,丸子的颜色也有红白之分,红色象征福气、白色象征吉利,吃后“添岁”。

在四川、重庆一带,冬至有吃羊肉汤的习俗——“冬至吃羊肉,暖和一冬天。”贵州等地冬至吃狗肉(现已渐少)。在江苏南京,冬至吃“冬至团”,有“吃了冬至团,一冬不腰酸”的说法。在山东滕州等地,冬至有吃羊肉、喝羊汤的习俗。在宁夏银川,冬至要吃“头脑”——一种用羊肉、粉汤、韭菜等煮制的浓汤,御寒暖身。

历史渊源:

冬至各地饮食习俗的形成与当地的气候、物产和历史文化密切相关。冬至是“阴极阳生”的时节,人们通过食用温热滋补的食物来抵御严寒、补充阳气。羊肉性温、糯米性温,正契合冬至进补的养生理念。俗语“冬至大如年”体现了冬至在古代节日体系中的重要地位,各地丰富的冬至美食正是这一传统的生动体现。

参与方式:冬至当天可到各地品尝特色冬至美食——北方的饺子、南方的汤圆、浙江的冬至团、四川的羊肉汤等。也可在家自制简单的冬至美食,与家人共享节日氛围。

参与方式:

冬至当天可到各地品尝特色冬至美食——北方的饺子、南方的汤圆、浙江的冬至团、四川的羊肉汤等。也可在家自制简单的冬至美食,与家人共享节日氛围。

推荐体验地:

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浙江 浙江
测日影(圭表测影)

测日影(圭表测影)

朝代 西周
时间 冬至当日(正午)
分类 科学观测

活动内容:

冬至是二十四节气中最早被测定和确立的节气之一,而测定冬至的方法便是“圭表测影”。古人通过在平地上立一根竿子(表),测量正午时分竿影的长度(圭),发现冬至日正午的日影最长、夏至日正午的日影最短。周公旦在洛阳“测景(影)”的典故,便是古人测定冬至的经典记载。

登封观星台(元代郭守敬建造)是中国现存最古老的天文观测建筑之一,其“量天尺”至今仍可精准测量冬至日影长度。冬至日正午,阳光透过观星台的横梁,照射到圭面上的日影达到全年最长值。在洛阳、登封等地,每逢冬至日正午,仍有天文爱好者和游客前往观星台,观察一年中最长日影的测量过程。冬至测日影是最早的科学实践活动,体现了中国古人对天文现象的精细观测和对自然规律的深刻认知——在没有精密仪器的古代,人们通过简单的立竿见影,便精准地确定了“二十四节气”的时间节点,这是中华文明对世界天文史的重要贡献。

历史渊源:

圭表测影的传统可追溯至西周时期。《周礼·地官·大司徒》记载:“以土圭之法测土深,正日景,以求地中。”周公旦在洛阳测日影的史实被后世文献广泛引述。《尚书·尧典》有“日中星鸟,以殷仲春”“日永星火,以正仲夏”“宵中星虚,以殷仲秋”“日短星昴,以正仲冬”的记载,其中“日短”即冬至。西周初年,周公在阳城(今河南登封告成镇)立土圭测日影,测得夏至日影长一尺五寸、冬至日影长一丈三尺,据此确定了“天地之中”的位置。元代郭守敬建造登封观星台,进一步将圭表测影的精度提升到新的高度。

参与方式:冬至日正午可到登封观星台等天文遗址参观,了解圭表测影的原理。也可在家尝试简易测影——在平地上立一根垂直竿子,测量正午时分竿影的长度,与夏至日的结果对比。部分科技馆、天文台在冬至期间会组织测日影科普活动。

参与方式:

冬至日正午可到登封观星台等天文遗址参观,了解圭表测影的原理。也可在家尝试简易测影——在平地上立一根垂直竿子,测量正午时分竿影的长度,与夏至日的结果对比。部分科技馆、天文台在冬至期间会组织测日影科普活动。

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冬至贺冬

冬至贺冬

朝代 周代
时间 冬至当日
分类 社交礼仪

活动内容:

贺冬又称“拜冬”,是冬至日的重要社交礼仪。唐代以前,冬至的地位甚至高于春节——百官绝事、不听政,择吉辰而后省事。到了唐宋时期,冬至成为官方和民间共同庆贺的重大节日。宋代《东京梦华录》记载:“十一月冬至,京师最重此节。虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖。官放关扑,庆贺往来,一如年节。”

冬至贺冬的礼仪以拜谒尊长为核心。晚辈向长辈请安,祝颂“冬至安康”;亲友之间相互拜访、互致问候;同僚之间以“冬至帖”互贺。南宋周密《武林旧事》载:“冬至,朝廷大朝会,庆贺排当,并如元正仪。”贺冬的礼俗将冬至的节气意义与社会的伦理秩序紧密结合,在“阴极阳生”的转折点上,以人与人之间的温情回应天地的变化。

历史渊源:

贺冬习俗可追溯至周代。周代以冬至为岁首,冬至贺冬即是“拜年”。汉代冬至贺冬的规格“一如正日”。魏晋时期,曹植《冬至献袜履颂》将贺冬与献履相结合。唐宋时期,冬至贺冬的规模达到顶峰。元代以后,虽然冬至的地位逐渐被春节超越,但“冬至大如年”的说法一直流传至今。这一习俗体现了中华民族重视伦常、崇尚和谐的文化传统。

参与方式:冬至当日可向家中长辈请安问候,向亲友致贺。部分传统村落会举行集体拜冬仪式,可前往观摩。也可借此机会拜访尊长,体验“贺冬”的古风。

参与方式:

冬至当日可向家中长辈请安问候,向亲友致贺。部分传统村落会举行集体拜冬仪式,可前往观摩。也可借此机会拜访尊长,体验“贺冬”的古风。

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结语

礼失求野 · 俗以成文

冬至民俗的形成,是古人在“阴极阳生”这一宇宙转折点上,将“天时”转化为“人事”的巅峰之作。冬至是二十四节气中最早被确定的节气之一,早在春秋时代,中国人就用土圭观测太阳测定了冬至的准确时间。冬至是一年中白昼最短、黑夜最长的一天,古人称之为“日短至”。然而“冬至一阳生”——在最深的黑夜中,阳气开始萌动,一个新的循环已然开启。这一“物极必反”的自然哲理,使冬至成为中国人心中最具“希望”意涵的节气。
这一路走来,冬至在西周已成为岁首般重要的节日,“冬至大如年”的地位延续至今。汉代在冬至放假“贺冬”,“进酒肴,谒贺君师耆老”;唐宋时期,“冬至亚岁”的说法流传开来。冬至吃饺子、吃汤圆、吃馄饨、吃羊肉,各地节令饮食异彩纷呈——北方饺子,南方汤圆,姑苏冬酿酒,闽南姜母鸭。冬至祭祖是中国人“慎终追远”的集中表达,也是“冬至大如年”最生动的注脚。
当一盘热腾腾的饺子在冬至的餐桌上冒着蒸汽,当江南人家的一碗汤圆在碗中圆润地浮起——冬至的民俗便不只是季节的深处,而是中国人用食物完成的“黑夜终将过去,光明必会重来”的希望仪式。
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