Petite Neige Agriculture

Pendant Petite Neige, les terres du Nord-Est sont entièrement gelées, les températures descendent à −10 à −20°C, les chutes de neige deviennent plus fréquentes et le paysage se couvre de blanc. Les activités agricoles se déplacent entièrement vers l’intérieur et la période traditionnelle de « 猫冬 » se poursuit.
La période de « 猫冬 » se poursuit. Pendant Petite Neige, les travaux agricoles du Nord-Est restent essentiellement réalisés sous abri. Les grains déjà stockés doivent être contrôlés régulièrement afin de surveiller leur température et leur humidité et d’éviter l’humidité, les insectes et les rongeurs, tandis que les ventes sont ajustées avec souplesse en fonction de l’évolution des prix du marché. Semences, engrais, pesticides, films agricoles et autres intrants sont achetés pendant la basse saison, lorsque les prix sont relativement plus faibles, afin de préparer les semis du printemps suivant. Les grosses machines agricoles font l’objet d’une inspection et d’un entretien complets durant l’hiver, avec une attention particulière portée aux moteurs, aux systèmes hydrauliques, aux dispositifs de semis et aux autres composants essentiels, afin qu’elles soient en bon état au moment des travaux de printemps. Les agriculteurs établissent également la structure des cultures et les choix variétaux de l’année suivante en fonction du marché, des orientations politiques et de l’état des sols. Bien que les travaux aux champs soient pratiquement inexistants pendant « 猫冬 », ces préparatifs réalisés à l’intérieur restent tout aussi importants, puisqu’ils influencent directement la qualité des semis de printemps et l’ensemble de la récolte annuelle.
Gestion hivernale dans les zones pastorales. Dans l’est de la Mongolie intérieure, l’élevage entre dans une phase décisive de gestion hivernale. Tout le bétail passe à la stabulation, tandis que les mesures de protection contre le froid sont renforcées par la consolidation des abris, l’ajout de litière et la prévention des courants d’air. L’alimentation complémentaire se généralise et les éleveurs calculent précisément les réserves de fourrage et les rations quotidiennes afin que les animaux puissent traverser le long hiver dans de bonnes conditions ; les animaux faibles, les femelles gestantes et les jeunes nécessitent une attention particulière, avec davantage de nourriture et un niveau nutritionnel supérieur. Il faut aussi prévenir le phénomène de « 白灾 », lorsque les tempêtes de neige recouvrent les pâturages et empêchent le bétail de se nourrir : les prévisions doivent donc être suivies de près et des réserves d’aliments d’urgence constituées à l’avance afin de disposer de suffisamment de nourriture lorsque les routes sont bloquées par la neige. Petite Neige constitue une période cruciale pour la gestion hivernale des zones pastorales, dont la qualité influence directement la survie du bétail pendant l’hiver et les revenus de l’élevage l’année suivante.
Les légumes sous serre entrent dans leur haute saison de production. Les concombres, tomates, légumes-feuilles et autres cultures sous abri entrent en fructification ou en récolte. Comme les journées sont courtes en hiver, les couvertures thermiques doivent être retirées au moment opportun afin de prolonger la durée d’éclairement ; les températures doivent être maintenues à 25–28°C le jour et 12–15°C la nuit, avec une bonne isolation et une protection efficace contre le froid. L’humidité doit également être surveillée attentivement, car elle s’accumule facilement dans les serres en hiver : une ventilation régulière permet de la réduire et de prévenir notamment la pourriture grise. Dans un environnement froid et humide, la pourriture grise et le mildiou se développent facilement, d’où la nécessité de renforcer la surveillance et la lutte phytosanitaire. Les légumes sous serre constituent une source importante de revenus hivernaux dans le Nord-Est, et la qualité de leur gestion influence directement le rendement et la qualité.

Pendant Petite Neige, le Nord-Ouest entre dans une phase cruciale de gestion hivernale : le blé d’hiver entre en hivernage, la gestion hivernale des vergers se généralise et les travaux fondamentaux d’amélioration agricole se poursuivent.
Le blé d’hiver entre en hivernage. Sa croissance s’arrête presque totalement et les plantes entrent en dormance. Les plants vigoureux formés avant l’hiver, avec 3 à 5 talles et un système racinaire bien développé, constituent la base d’un hivernage sûr et d’une bonne récolte l’année suivante. L’irrigation hivernale est entièrement achevée, l’humidité du sol est suffisante et la couche superficielle gelée forme désormais une protection. Les agriculteurs doivent inspecter régulièrement les parcelles afin de suivre l’état du blé pendant l’hiver et, en cas de dégâts dus au gel, appliquer rapidement des mesures correctives telles qu’une couverture de paille ou de film plastique.
La gestion hivernale des vergers se déploie pleinement. Le nettoyage du verger constitue la première étape et l’une des plus importantes : branches mortes, feuilles tombées, fruits malades, rameaux atteints et mauvaises herbes sont retirés puis brûlés ou profondément enfouis afin d’éliminer les ravageurs et agents pathogènes hivernants et de réduire fortement la pression parasitaire l’année suivante. La taille hivernale se pratique entre la chute des feuilles et le débourrement ; elle consiste à supprimer les branches mortes, malades, croisées ou trop denses et à ajuster la structure de l’arbre. Chez les jeunes arbres, la taille vise principalement la formation d’une architecture adaptée, notamment en gobelet ou en fuseau, tandis que chez les arbres adultes elle sert surtout au renouvellement et au rajeunissement en renouvelant les rameaux fructifères, en contrôlant la hauteur et en améliorant l’aération et la pénétration de la lumière. Les plaies de taille sont recouvertes d’un produit cicatrisant afin d’empêcher l’entrée de pathogènes. La taille hivernale compte parmi les opérations les plus importantes de la conduite des vergers et sa qualité influence directement le rendement et la qualité de l’année suivante.
Les troncs sont également chaulés pour les protéger à la fois du froid et des ravageurs. Le badigeon est composé de chaux vive + soufre + sel + eau et appliqué sur les 1 à 1,5 m inférieurs du tronc ; il réfléchit le rayonnement solaire, réduit les écarts de température entre le jour et la nuit, aide à prévenir les brûlures solaires et les fissures de gel, tout en détruisant les œufs d’insectes hivernant dans les fentes de l’écorce. La fertilisation automnale doit être achevée avant la chute des feuilles et repose principalement sur des matières organiques afin de restaurer la vigueur des arbres et de constituer des réserves nutritives pour la croissance et la fructification de l’année suivante. La qualité de la gestion hivernale du verger influence directement le développement et la production des arbres fruitiers lors de la saison suivante.
Les travaux fondamentaux d’amélioration agricole se poursuivent. La période plus calme est mise à profit pour appliquer du fumier ou des engrais composés en préparation des semis de printemps ou de la reprise végétative du blé d’hiver. Les terres sont également nivelées afin d’améliorer les conditions d’irrigation, les canaux, puits, réservoirs et autres infrastructures hydrauliques sont réparés en préparation de l’irrigation printanière, et l’aménagement de brise-vent se poursuit grâce aux plantations hivernales destinées à réduire le vent, stabiliser les sols sableux et améliorer l’environnement écologique des terres agricoles.

Pendant Petite Neige, le blé d’hiver de Chine du Nord entre en hivernage, l’irrigation hivernale est entièrement terminée et l’ensemble des activités agricoles passe à la période de repos hivernal.
Le blé d’hiver entre en hivernage. Sa croissance s’arrête pratiquement et les plantes entrent en dormance. Les plants vigoureux formés avant l’hiver, avec 3 à 5 talles et un système racinaire développé, constituent la base d’un hivernage sûr et d’une bonne récolte l’année suivante. L’irrigation avant gel est entièrement achevée, le sol dispose de suffisamment d’humidité et sa surface gelée forme une couche protectrice. Cette irrigation est une mesure essentielle pour la survie hivernale du blé de Chine du Nord, car elle augmente la capacité thermique du sol, ralentit sa baisse de température, protège les plants pendant l’hiver et stocke en même temps l’eau nécessaire à la reprise végétative du printemps suivant. Le tassement des parcelles à croissance excessivement vigoureuse est également terminé, ce qui permet de freiner l’allongement prématuré des tiges et d’améliorer la résistance au froid.
Les activités agricoles entrent dans la période de repos hivernal. Les récoltes et les semis d’automne étant entièrement achevés et le blé étant entré en hivernage, les travaux aux champs s’arrêtent pratiquement. Les agriculteurs mettent l’hiver à profit pour surveiller régulièrement les grains stockés, les protéger de l’humidité, des insectes et des rongeurs et ajuster les ventes selon l’évolution du marché ; acheter semences, engrais, pesticides et autres intrants pendant la basse saison, où les prix sont plus faibles ; effectuer une révision et un entretien complets des machines afin de les maintenir en bon état pour les travaux du printemps ; et préparer les plans de culture de l’année suivante en fonction de la situation du marché, des orientations politiques et des conditions du sol. Même en l’absence de travaux importants aux champs, ces préparatifs réalisés sous abri restent essentiels.
Gestion hivernale des vergers. Les vergers de pommiers, poiriers et autres fruitiers entrent dans leur phase de gestion hivernale, centrée sur le nettoyage des branches mortes, feuilles tombées, fruits malades et rameaux atteints afin de réduire les ravageurs et pathogènes hivernants ; la taille des branches mortes, malades et croisées pour ajuster la structure des arbres, avec formation chez les jeunes arbres et renouvellement et rajeunissement chez les arbres adultes ; le chaulage des troncs pour protéger du froid et des ravageurs ; et la fertilisation automnale, principalement organique, achevée avant la chute des feuilles afin de restaurer la vigueur des arbres.
Gestion des légumes. Les légumes sous serre entrent dans leur haute saison de production. Concombres, tomates, légumes-feuilles et autres cultures arrivent en fructification ou en récolte et exigent une gestion thermique rigoureuse, avec 25–28°C le jour et 12–15°C la nuit, ainsi qu’une bonne isolation et des mesures de protection contre le froid.

Pendant Petite Neige, le cours moyen et inférieur du Yangtsé entre dans une phase cruciale de gestion hivernale : le colza et le blé d’hiver entrent en hivernage et le nettoyage des fossés ainsi que la prévention de l’engorgement deviennent la priorité absolue.
Le colza entre en hivernage. Sa croissance ralentit fortement et les plantes passent en dormance ou en semi-dormance. La priorité est de maintenir un drainage efficace grâce à un réseau à trois niveaux composé de fossés principaux, de fossés transversaux et de fossés périphériques, dont les profondeurs minimales doivent atteindre respectivement 80 cm, 60 cm et 40 cm, de manière à ce que l’eau puisse être rapidement évacuée dès la fin des pluies. Les hivers du bassin du Yangtsé sont humides et froids et l’excès d’humidité du sol constitue la principale menace pour le colza pendant l’hivernage, pouvant provoquer la pourriture des racines et la mort des plants ; maintenir les fossés dégagés devient donc le cœur de la gestion hivernale.
Les plants manquants doivent encore être remplacés par ressemis ou repiquage, mais ces opérations ne peuvent être retardées, faute de quoi les jeunes plants risqueraient de ne pas traverser l’hiver. Dans les parcelles faibles, une fertilisation de couverture avant l’hiver est apportée, principalement sous forme d’engrais organiques ou composés, afin de favoriser le développement racinaire et d’améliorer la résistance au froid, à raison de 5 à 8 kg d’engrais composé par *mu* ou 500 à 800 kg de fumier par *mu*. Dans les zones froides d’altitude ou certaines années particulières, des couvertures de paille ou de film plastique peuvent également être utilisées pour conserver la chaleur et protéger du gel. La qualité de la gestion pendant l’hivernage influence directement la survie des plants et le rendement de l’année suivante.
Le blé d’hiver entre en hivernage. Sa croissance s’arrête presque totalement et les plantes passent en dormance ou en semi-dormance. La gestion se concentre sur le maintien d’un drainage efficace, la fertilisation de couverture des peuplements faibles lorsque cela est nécessaire et le contrôle des éventuels manques.
Le drainage et la prévention de l’engorgement constituent la priorité absolue. Pendant Petite Neige, le bassin du Yangtsé entre pleinement dans sa période hivernale froide et humide, ce qui fait du drainage la tâche principale pour le colza comme pour le blé d’hiver. Le fossé principal, relié entre la parcelle et le réseau d’évacuation, doit dépasser 80 cm de profondeur et 40–50 cm de largeur ; le fossé transversal, qui relie le fossé principal au fossé périphérique, doit dépasser 60 cm de profondeur et 30–40 cm de largeur ; enfin, le fossé périphérique, qui entoure la parcelle et intercepte le ruissellement de surface, doit dépasser 40 cm de profondeur et 20–30 cm de largeur. Un réseau à trois niveaux entièrement connecté et fonctionnel constitue une condition essentielle pour que les cultures d’hiver traversent la saison froide en sécurité.
Gestion des légumes d’hiver. Le chou chinois, le radis, la laitue, les épinards, le céleri et les autres légumes d’hiver entrent dans leur phase de croissance et nécessitent une gestion continue de l’eau et des éléments nutritifs, une lutte contre les ravageurs et maladies ainsi qu’une préparation contre le froid au moyen de couvertures isolantes.
Gestion hivernale des vergers. Les vergers d’agrumes et d’autres fruitiers passent à la gestion hivernale. Après récolte, la taille et la fertilisation permettent de restaurer la vigueur des arbres ; branches mortes, feuilles tombées, fruits malades et rameaux atteints sont retirés afin de réduire les ravageurs et agents pathogènes hivernants, la taille hivernale se poursuit après la chute des feuilles et les troncs sont chaulés pour les protéger du froid et des ravageurs.

Pendant Petite Neige, les activités agricoles du Sud-Ouest entrent dans une phase cruciale de gestion hivernale : le colza et le blé d’hiver passent à l’hivernage, tandis que la gestion des pommes de terre d’hiver récemment levées avance de façon ordonnée.
Le colza entre en hivernage. Sa croissance ralentit et les plantes passent en dormance ou en semi-dormance. La gestion se concentre sur le maintien de fossés principaux, transversaux et périphériques bien dégagés afin que l’eau soit rapidement évacuée après les pluies, car les hivers du Sud-Ouest sont humides et froids et l’engorgement constitue la principale menace pour le colza durant cette phase. Les manques sont complétés si nécessaire, les peuplements faibles reçoivent une fertilisation de couverture avant l’hiver afin de favoriser le développement des racines et d’améliorer la résistance au froid et, dans les zones de haute altitude, une couverture de paille ou de film plastique peut être utilisée pour prévenir les dégâts de gel.
Le blé d’hiver entre en hivernage. Sa croissance s’arrête presque entièrement et les plantes passent en dormance ou en semi-dormance. La gestion se concentre principalement sur le drainage, la fertilisation de couverture des peuplements faibles et le contrôle des manques.
Gestion des pommes de terre d’hiver récemment levées. Les pommes de terre semées de la fin octobre au début novembre commencent à lever et entrent au stade jeune. Les agriculteurs contrôlent les peuplements et complètent les manques, réalisent le premier binage afin d’ameublir le sol et de favoriser le développement des racines, apportent 5 à 8 kg d’urée par *mu* en fertilisation de couverture au stade jeune et luttent contre les ravageurs tels que les noctuelles terricoles et les pucerons. La pomme de terre d’hiver constitue une importante culture commerciale du Sud-Ouest pendant la saison froide, et la qualité de la gestion après levée influence directement le rendement final.

#### (1) Partie continentale du sud de la Chine
Les semis de cultures d’hiver atteignent leur pic. Pendant Petite Neige, les terres libérées après la récolte du riz tardif sont utilisées à grande échelle pour les cultures d’hiver. La pomme de terre d’hiver est plantée avec des variétés précoces, productives et résistantes aux maladies, à 8–10 cm de profondeur et avec 60–70 cm entre les rangs, puis recouverte d’un film plastique destiné à conserver chaleur et humidité. Le maïs d’hiver est semé avec des variétés précoces supportant une forte densité, à 3–5 cm de profondeur et avec un espacement de 60 cm entre les rangs. De grandes superficies sont également consacrées aux légumes d’hiver, notamment chou chinois, radis, choy sum, brocoli chinois, épinards et autres légumes-feuilles ou légumes-racines. Les cultures d’hiver constituent une composante essentielle de l’agriculture du sud de la Chine et leur superficie comme la qualité des semis influencent directement les revenus agricoles.
La récolte du riz tardif est entièrement terminée. Les grains sont rentrés au grenier et les récoltes d’automne prennent complètement fin. Les rizières sont ensuite labourées et préparées pour les cultures d’hiver.
La gestion des cultures d’hiver se généralise. Après la levée, les cultures passent à la gestion du stade jeune, qui comprend contrôle des peuplements, complément des manques, éclaircissage et réglage de la densité, binage et désherbage, fertilisation de couverture ainsi que lutte contre les ravageurs et maladies. Comme les précipitations diminuent en hiver dans le sud de la Chine, des irrigations doivent être réalisées au moment opportun pour couvrir les besoins en eau des cultures, sans négliger le drainage, car des épisodes de fortes pluies restent possibles.
Gestion des fruits tropicaux. Les agrumes entrent dans la maturité et la récolte. Les variétés précoces telles que « 十月橘 » et « 砂糖橘 » atteignent leur pic de récolte de la mi ou fin novembre jusqu’en décembre, et les agriculteurs profitent du beau temps pour cueillir, trier, emballer et vendre les fruits. La récolte des bananes approche de sa fin, tandis que les litchis et longanes entrent dans la gestion hivernale, avec taille après récolte pour restaurer la vigueur, fertilisation hivernale principalement organique destinée à favoriser la différenciation des bourgeons floraux, et nettoyage du verger pour éliminer les feuilles mortes ainsi que les ravageurs et maladies hivernants.
#### (2) Taïwan
Riz : La récolte du riz est entièrement achevée à Taïwan et les terres entrent soit dans la période de repos hivernal, soit dans la phase des cultures d’hiver.
Légumes : Pendant Petite Neige, les semis et repiquages de légumes d’hiver continuent dans toute l’île.
Arbres fruitiers : Les agrumes entrent dans la maturité et la récolte, tandis que la récolte des bananes approche de sa fin.
Thé : Les jardins de thé des régions centrales et méridionales, notamment Nantou et Chiayi, entrent dans la gestion hivernale ; il en va de même dans les régions productrices du nord, telles que Wenshan et Sanxia.
Pêche : Les captures se poursuivent dans les eaux autour de Taïwan, mais la mousson du nord-est se renforce et les opérations en mer exigent une vigilance accrue.
Proverbes agricoles et coutumes populaires : La tradition populaire taïwanaise conserve le dicton « 小雪小到 », qui signifie qu’au moment de Petite Neige le temps s’est déjà refroidi, sans avoir encore atteint son niveau le plus froid. Le dicton « 小雪封地，大雪封河 » indique quant à lui que la terre commence à geler à Petite Neige. Cette période est également traditionnellement associée à la conservation des aliments : l’expression « 小雪腌菜，大雪腌肉 » évoque la coutume de faire mariner ou saumurer les légumes à Petite Neige et de saler ou faire sécher la viande à Grande Neige, en profitant des basses températures.