Rocío Blanco Costumbres
「露从今夜白，月是故乡明」
Las costumbres de Bailu pueden resumirse en siete caracteres: 收、祭、食、饮、酿、补、戏 —recoger, sacrificar, comer, beber, fermentar, nutrir y jugar—. Recoger se refiere a recolectar el rocío puro: al amanecer se toman las gotas depositadas sobre las puntas de hierbas y plantas y se utilizan para preparar té, elaborar vino o fabricar colorete, depositando en ellas deseos de salud y bienestar. Sacrificar significa rendir culto al rey Yu: los pescadores del lago Tai celebran durante siete días el Sacrificio de Rocío Blanco, agradeciendo al legendario héroe hidráulico Yu el Grande y pidiendo vientos y lluvias favorables y abundancia en la pesca. Comer se refiere al longan. En Fujian y otras regiones del sur existe el dicho “白露吃龙眼，一颗顶只鸡”, según el cual un longan comido en Bailu equivale a un pollo entero; en esta época los frutos son grandes y dulces y se consumen para tonificar el qi y la sangre. Beber significa tomar té de Rocío Blanco. La tradición popular dice: “春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露” —el té de primavera es amargo y el de verano, astringente; si se quiere beber buen té, hay que esperar al Rocío Blanco de otoño—. De sabor suave, dulce y fragante, constituye una elegante manera de recibir la estación. Fermentar significa preparar y beber vino de arroz. En Zixing, Hunan, y en zonas de Jiangsu y Zhejiang, muchas familias elaboran durante Bailu vino de arroz de Rocío Blanco con arroz glutinoso, sorgo y otros cereales; es cálido, ligeramente dulce y propio del tiempo otoñal. Nutrir se refiere a comer las Diez Blancas y batatas. En Wenzhou y otras regiones de Zhejiang se recolectan diez hierbas medicinales cuyos nombres contienen el carácter “blanco” y se guisan con pollo de huesos negros y plumaje blanco para fortalecer el cuerpo y dispersar el viento. Jugar, por último, se refiere a las peleas de grillos. Una canción infantil de Jiangsu y Zhejiang dice: “白露蟋蟀夜开口，秋兴斗场九十九”; se provoca a los grillos con tallos de hierba, se apuesta té y se disfruta del refinado entretenimiento de la vida popular.
Costumbres regionales de este término solar
| Región | Costumbres representativas | Características destacadas |
|---|---|---|
| Todo el país | Recoger rocío puro | Al amanecer se recoge el rocío de hierbas y plantas y se utiliza para preparar té, vino o colorete |
| Cuenca del lago Tai, Jiangsu | Rendir culto al rey Yu | Durante Bailu se celebra una feria ritual de incienso de siete días para agradecer a Yu el Grande |
| Fuzhou, Fujian | Comer longan | “Comer longan en Bailu: una fruta equivale a un pollo”; por la mañana se pela y se acompaña de gachas de arroz |
| Regiones productoras de té de todo el país, como Fujian y Zhejiang | Beber té de Rocío Blanco | Se recoge el té de esta época, de sabor dulce, suave y fragante, muy apreciado por los aficionados experimentados |
| Zixing, Hunan, y zonas de Jiangsu y Zhejiang | Beber vino de arroz | Durante Bailu muchas familias elaboran vino con arroz glutinoso, sorgo y otros cereales |
| Wenzhou, Zhejiang, especialmente Cangnan y Pingyang | Comer las Diez Blancas | Se reúnen diez hierbas cuyos nombres contienen “blanco” y se guisan con pollo negro de plumaje blanco |
| Todo el país | Comer batata | La tradición sostiene que fortalece el bazo y el apetito y refuerza el yin de los riñones |
| Jiangsu y Zhejiang | Peleas de grillos | Los grillos están en su mejor momento; se los provoca con tallos de hierba y se compite por diversión o apuestas de té |
| Todo el país, especialmente el sur | Autumn She | Se sacrifica al Dios de la Tierra para agradecer la cosecha y se comparte vino y carne ritual |
Costumbres de Rocío Blanco
Recoger el rocío puro
Regiones donde se practica：
Actividades：
Recoger el rocío puro es una costumbre popular de larga tradición asociada a Bailu. Los antiguos consideraban que el rocío de esta época condensaba la esencia del Cielo y la Tierra y poseía un significado auspicioso. La tradición sostenía que lavarse los ojos con él podía mejorar la vista y aplicarlo sobre la piel ayudaba a humectarla. En los pueblos de agua del Jiangnan, todavía puede imaginarse la delicada escena de niños sosteniendo frascos de celadón bajo las puntas del bambú o las espigas de arroz para recoger las gotas.
La costumbre posee profundas raíces culturales. El *Compendio de Materia Médica* de Li Shizhen, de la dinastía Ming, registra:
“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥”
y también:
“百草头上秋露，未晞时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽”
así como:
“百花上露，令人好颜色”
Estas citas muestran que los antiguos consideraban el rocío de Bailu un remedio natural capaz de tratar enfermedades, prolongar la vida y embellecer la piel.
La forma de recogerlo también estaba llena de atención ritual. Al despuntar el alba, se recolectaba el “rocío inmortal” de las hojas de loto o el “néctar de jade” de antiguos cipreses; podía emplearse para preparar té, fermentar vino de longevidad o combinarse con fórmulas herbales, en consonancia con la idea taoísta de “beberlo para limpiar la impureza y tomarlo para abrir el espíritu.”
Se dice que el emperador Qianlong ordenaba recoger el rocío de las hojas de loto del comienzo del otoño para preparar té, al que llamaba “té de rocío de loto.” Entre la población, recoger rocío puro expresaba deseos de salud, paz y bienestar.
Orígenes históricos：
La costumbre puede remontarse al período pre-Qin. Qu Yuan escribió en el *Li Sao*:
“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”
mostrando el aprecio de los antiguos por el rocío matutino.
En la cultura china, el rocío ha sido considerado desde antiguo una señal auspiciosa, y el de la mañana especialmente valioso. El rocío condensado durante Bailu era visto como esencia del Cielo y la Tierra, portador del deseo de que “el rocío nutra durante mil otoños” y de la idea filosófica de la resonancia entre el Cielo y el ser humano y la continuidad incesante de la vida.
Desde el período pre-Qin hasta la actualidad, esta costumbre posee más de dos mil años de historia.
Cómo participar：
En la mañana de Bailu puede recogerse rocío entre plantas de parques o zonas rurales utilizando un recipiente limpio, procurando elegir vegetación libre de pesticidas.
El agua recogida puede emplearse para preparar té o para limpiar suavemente el rostro. Es una de las formas más directas de experimentar la elegancia cotidiana de los antiguos.
Lugares recomendados：
Autumn She
Regiones donde se practica：
Actividades：
El Autumn She, junto con el Spring She, fue una de las grandes festividades tradicionales dedicadas al Dios de la Tierra.
En la tradición popular, tanto la divinidad de la tierra como el lugar donde se le ofrecían sacrificios recibían el nombre de “She”, y de ahí surgió un sistema ritual estrechamente vinculado al calendario agrícola. En los momentos de siembra y cosecha, la población levantaba altares y realizaba sacrificios, tanto para pedir vientos y lluvias favorables como para agradecer los favores divinos.
La fecha del Autumn She se establece según el calendario tradicional de troncos y ramas y corresponde al quinto día *wu* después de Liqiu, aproximadamente entre Bailu y el Equinoccio de Otoño.
Ese día se rinde culto a las divinidades para agradecer la cosecha. Una vez concluidos los ritos, todos comparten vino She y carne She.
Esta celebración, cargada de memoria de la civilización agrícola, es al mismo tiempo una ceremonia de agradecimiento a la tierra que alimenta a todos los seres y una gran fiesta popular en la que los campesinos cantan, bailan y comparten la alegría de la cosecha.
Orígenes históricos：
El Autumn She y el Spring She eran los antiguos días She dedicados al Dios de la Tierra.
En la antigüedad, tanto la divinidad de la tierra como el lugar en que se la veneraba se llamaban *She*. Según la costumbre popular, en cada temporada de siembra o recolección se establecían altares y se celebraban sacrificios.
El Spring She pedía una cosecha abundante; el Autumn She daba gracias a los dioses.
La costumbre se mantuvo desde el período pre-Qin hasta tiempos modernos y fue una de las festividades rituales más importantes de la sociedad agrícola.
Cómo participar：
Entre Bailu y el Equinoccio de Otoño pueden observarse actividades de Autumn She en zonas rurales del sur. Algunas aldeas tradicionales conservan aún estos ritos y permiten contemplarlos desde áreas seguras mientras se conoce esta antigua festividad agrícola.
Lugares recomendados：
Rendir culto al rey Yu
Regiones donde se practica：
Actividades：
Bailu es la época en que los pescadores del lago Tai rinden culto al rey Yu, es decir, al legendario héroe del control de las inundaciones Yu el Grande. Los pescadores de la zona lo llaman el “Bodhisattva de las vías acuáticas.”
Según la leyenda, Yu controló las aguas avanzando de norte a sur, desde el río Amarillo hacia la región del Jianghuai, hasta llegar finalmente al lago Tai, donde sometió bajo las aguas a una gigantesca criatura *ao* que provocaba vientos y oleajes, poniendo así fin a las inundaciones.
Por ello, los pescadores del lago Tai consideran a Yu el Grande su divinidad protectora y cada año celebran solemnes sacrificios en su honor.
La feria ritual de incienso dedicada al rey Yu se celebra cuatro veces al año: el octavo día del primer mes lunar, durante Qingming, el séptimo día del séptimo mes lunar y en Bailu.
De las cuatro, las grandes ceremonias de primavera y otoño, correspondientes a Qingming y Bailu, son las más importantes. El sacrificio de primavera dura seis días y el de otoño, siete.
Durante las ceremonias, los veleros se adornan con faroles y decoraciones de colores; se colocan ofrendas, se cantan canciones de pescadores y se pide buen tiempo y abundancia en la pesca.
Cada día se representa una función teatral compuesta por cuatro piezas: dos de carácter civil y dos marciales. Una de ellas debe ser necesariamente 《打渔杀家》, obra que expresa los deseos y aspiraciones de la población por una vida mejor.
La ceremonia es presidida por un especialista ritual llamado zhusi. Él canta los himnos sagrados y convoca a las divinidades. No solo se invita al rey Yu, sino también al Dios de la Ciudad, al Dios de la Tierra, a la Diosa de las Flores, a la Doncella de las Flores del Gusano de Seda, al Dios de la Casa, a los Dioses de la Puerta, a Jiang Taigong y a otras deidades.
Una vez convocados todos, el *zhusi* ofrece vino a cada uno y canta:
“造酒尔来是杜康，消愁解闷为最高。劝君更尽一杯酒，与我同消万种愁。”
Después presenta bandejas con arroz, trigo, caña de azúcar, judías, dulces, joyas, té y otros objetos. Este acto se denomina “presentar tesoros”, y cada ofrenda debe ser elogiada mediante un canto específico.
El *zhusi* entona los himnos y los participantes responden en coro, creando una atmósfera animada. Finalmente, todos realizan reverencias y postraciones ante el rey Yu y las demás divinidades, dando así por concluido el sacrificio.
En zonas de Shanxi junto al río Amarillo, al mismo tiempo que se venera al rey Yu también se ofrecen sacrificios al Dios de la Tierra, la Diosa de las Flores, la Doncella de las Flores del Gusano de Seda, los Dioses de la Puerta, el Dios de la Casa, Jiang Taigong y otros.
Durante Bailu las aguas otoñales crecen y peces y cangrejos engordan. Los pescadores ofrecen al rey Yu el primer pez grande y gordo capturado en otoño como agradecimiento por los méritos de Yu el Grande en el control de las aguas.
Orígenes históricos：
La tradición posee una historia muy antigua. El *Yu Gong* registra que Yu el Grande dragó los Tres Ríos y logró que “震泽底定” —Zhenze era el antiguo nombre del lago Tai—.
Según la leyenda, fue precisamente en el lago Tai donde Yu sometió bajo el agua a la gran criatura *ao* que provocaba vientos y oleajes, poniendo fin a las inundaciones.
Los pescadores del lago Tai, que durante generaciones vivieron de la pesca, llegaron a considerar a Yu el “Bodhisattva de las vías acuáticas.”
La costumbre se ha mantenido desde la antigüedad hasta hoy y constituye una de las actividades de fe popular más importantes de la región del lago Tai.
Durante Bailu, cuando las aguas otoñales aumentan y peces y cangrejos están gordos, rendir culto al rey Yu expresa tanto gratitud hacia el héroe hidráulico como el deseo de una buena temporada de pesca.
Cómo participar：
Durante Bailu puede visitarse la costa del lago Tai en Jiangsu, especialmente Suzhou y Wuxi, para observar la feria ritual dedicada al rey Yu.
Las ceremonias duran una semana e incluyen ferias de templo, gongs y tambores, danza y representaciones de ópera tradicional.
Los visitantes pueden observar los rituales y obras como *Da Yu Sha Jia* desde zonas seguras. Conviene consultar previamente las fechas concretas con los departamentos locales de cultura y turismo.
Lugares recomendados：
Beber té de Rocío Blanco
Regiones donde se practica：
Actividades：
El té de Rocío Blanco es el té recogido durante el período de Bailu.
La tradición popular dice:
“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”
—el té de primavera es amargo, el de verano es astringente; si se quiere beber té, hay que esperar al Rocío Blanco de otoño.
Después de soportar el calor del verano, las plantas de té entran alrededor de Bailu en otro período favorable de crecimiento.
El té de esta época no es tan tierno y poco resistente a las infusiones como el de primavera, ni tan seco, áspero y amargo como el de verano. Posee un matiz algo más maduro y tostado que produce una sensación “justa, en su punto.” Un pequeño sorbo deja en toda la boca un sabor dulce y suave.
El *Clásico del Té* dice:
“春芽含苦，夏叶凝涩，白露凝香”
Después de haber sido templadas por el calor de los días caniculares, las nuevas hojas acumulan la esencia del Cielo y la Tierra y adquieren una dulzura especialmente espesa y redonda.
Otro proverbio del té afirma:
“白露不采茶，经冬香不发”
expresando la importancia que los antiguos concedían al momento exacto de la recolección.
Antiguamente, los productores de Wuyi esperaban hasta que la niebla matinal de Bailu se hubiera disipado antes de abrir los jardines y comenzar a recoger el particular “té del alma lunar” de esta estación.
Preparado en un *gaiwan* azul y blanco decorado con lotos entrelazados, el licor mostraba reflejos de ámbar y una fragancia de orquídea; incluso después de siete infusiones conservaba su carácter mineral y aroma floral.
Los hombres cultivados de Gusu conservaron además los antiguos métodos de cocción del té de las dinastías Tang y Song, utilizando específicamente agua del Manantial de Fragancia Fría de la Colina del Tigre.
Una taza de té de Rocío Blanco permite saborear no solo el aroma del té, sino también el ritmo de la rotación de las cuatro estaciones.
Orígenes históricos：
La costumbre de beber té de Rocío Blanco posee una larga historia.
Los antiguos consideraban que, después de soportar el intenso calor del verano, la planta del té entraba alrededor de Bailu en un nuevo período favorable de crecimiento, produciendo hojas de calidad particular.
Para entonces, el té de primavera guardado en casa estaba casi agotado y el té de Bailu llegaba justamente a tiempo para sustituirlo.
Su sabor es suave y dulce y su aroma distintivo, con menos verdor que el té de primavera y menos amargor y astringencia que el de verano, por lo que ha sido muy apreciado por los aficionados.
La costumbre vincula estrechamente el calendario estacional con la cultura del té y expresa una estética china de conocer el tiempo del año a través del té.
En regiones productoras como la montaña Wuyi en Fujian, Hangzhou en Zhejiang y Suzhou en Jiangsu, las tradiciones de recolectar y beber té de Bailu continúan hasta hoy.
Cómo participar：
Durante Bailu pueden visitarse regiones productoras para participar en la recolección y elaboración del té, o adquirir té recién cosechado en tiendas especializadas.
Preparar una tetera permite experimentar directamente el sentido estacional del dicho:
“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露.”
Lugares recomendados：
Comer longan
Regiones donde se practica：
Actividades：
En Fuzhou, Fujian, existe una antigua costumbre según la cual “en Bailu hay que comer longan.”
La tradición popular sostiene que comerlo ese día tiene un extraordinario efecto nutritivo sobre el cuerpo.
El longan beneficia el qi y fortalece el bazo, nutre la sangre y calma el espíritu, humecta la piel y mejora el aspecto del rostro. También puede tratar anemia, insomnio, neurastenia y otras enfermedades.
Antes de Bailu, los frutos son especialmente grandes, con huesos pequeños y sabor muy dulce, por lo que es uno de los mejores momentos del año para consumirlos.
La medicina tradicional china considera además que el longan nutre la sangre y calma el espíritu, tonifica el qi y fortalece el bazo, hidrata la piel y embellece el rostro, y puede ayudar en el tratamiento de anemia, insomnio, neurastenia y otras enfermedades.
En Fuzhou, comer longan posee cierto sentido ritual.
Antiguamente, la mañana de Bailu muchas familias se levantaban temprano para pelar los frutos, colocar cuidadosamente la pulpa en cuencos de porcelana blanca y verter encima gachas de arroz recién cocidas y calientes. De este modo se preparaba una sencilla y reconfortante gacha de longan.
En otros lugares se combina con vino de arroz.
Un dicho local afirma:
“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”
—comer longan en Bailu: una sola fruta equivale a un pollo.
Aunque exagerada, la frase expresa la reputación nutritiva del fruto.
En Fuzhou también se dice que comer longan en Bailu simboliza “la plenitud del otoño.”
Antiguamente existía además la expresión “longan en el sur, ginseng en el norte”, muestra del elevado lugar que ocupaba entre los alimentos tonificantes.
Orígenes históricos：
La costumbre de comer longan en Bailu se practica desde hace mucho tiempo en Fuzhou.
El longan, conocido también como guiyuan, es una especialidad del sur de China. Madura durante el octavo mes lunar, llamado “mes de la casia”, y su forma redonda contribuyó también al nombre *guiyuan*.
Bailu coincide con la temporada en que el longan llega en abundancia al mercado, con pulpa llena y su nivel máximo de dulzor.
La costumbre combina estrechamente estación, producto local y cuidado de la salud según la medicina china y refleja tanto la filosofía de comer según la temporada como la idea de que alimento y medicina comparten un mismo origen.
No solo es popular en Fuzhou, sino también en Guangdong, Guangxi y otras regiones meridionales.
Cómo participar：
El día de Bailu pueden comprarse longanes frescos en fruterías y comerse después de pelarlos.
La forma tradicional de Fuzhou consiste en pelarlos por la mañana y acompañarlos con gachas calientes de arroz, formando la llamada gacha de longan.
También pueden tomarse junto con vino de arroz.
Es una de las costumbres de Bailu más fáciles de practicar.
Lugares recomendados：
Beber vino de arroz
Regiones donde se practica：
Actividades：
El vino de arroz de Rocío Blanco es una de las bebidas estacionales más representativas de Bailu.
Las zonas de Xingning, Sandu y Liaojiang, en Zixing, Hunan, poseen desde antiguo una tradición de elaboración de vino. Cada año, cuando llega Bailu, todas las familias preparan vino y reciben a sus invitados con “vino de la tierra.”
Se elabora con arroz glutinoso, sorgo y otros cereales. Tiene carácter cálido, contiene calor interno y posee un sabor ligeramente dulce; recibe el nombre de vino de arroz de Rocío Blanco.
Jiangsu y Zhejiang también conservan la costumbre de elaborar en casa este vino.
Antiguamente, en las zonas rurales de Jiangsu y Zhejiang, con la llegada de Bailu todas las familias fermentaban vino para recibir a los invitados, y algunos incluso lo llevaban a las ciudades para venderlo.
Todavía en las décadas de 1930 y 1940, los hoteles de Nanjing vendían vino de Bailu por medidas pequeñas.
En Zixing, Hunan, existe el dicho:
“白露酿米酒，千年醉一回”
—fermentar vino de arroz en Bailu y emborracharse una vez en mil años.
La variedad más apreciada de este vino es el vino Cheng, llamado así porque se elabora con agua del río Cheng. Antiguamente fue vino de tributo y alcanzó gran fama.
Su elaboración es particular no solo por la elección del agua y del momento estacional, sino también por el método.
Primero se produce aguardiente de grano, conocido popularmente como “destilado de la tierra”, y por separado se fermenta una mezcla de arroz glutinoso. Después, el aguardiente se vierte sobre el fermento en una proporción determinada y se sella en tinajas.
Para preparar vino Cheng es necesario añadir además una cantidad adecuada de agua de sanzi, obtenida hirviendo *sanzi* en agua. Después se sella la tinaja y se entierra bajo tierra o se guarda en una bodega, donde puede permanecer durante varios años o incluso varias décadas.
El vino Cheng envejecido durante décadas adquiere un color rojo parduzco; al verterlo forma hilos visibles, entra fácilmente en boca, desprende un aroma intenso y posee una gran fuerza posterior.
Un dicho afirma:
“饮罢白露酒，夜凉不盖被。”
—después de beber vino de Bailu, ni siquiera hace falta cubrirse durante una noche fresca.
El vino de arroz no solo se bebe directamente, sino que también se emplea para preparar bolitas de arroz glutinoso con osmanthus y vino de arroz, huevos cocidos en vino de arroz y otros platos.
Orígenes históricos：
La costumbre de elaborar vino de arroz en Bailu posee una larga historia.
Un proverbio dice:
“处暑高粱白露谷”
—sorgo en Chushu, grano en Bailu.
Durante Bailu los cereales maduran y se convierte en un momento ideal para fermentar vino.
Prepararlo con los nuevos granos servía tanto para celebrar la cosecha como para almacenar una bebida cálida de cara al frío invierno.
La costumbre refleja la sabiduría de la sociedad agrícola de adaptarse al momento apropiado.
Cómo participar：
Durante Bailu puede probarse vino de arroz en Zixing, Hunan, y en distintas regiones de Jiangsu y Zhejiang.
Las familias campesinas suelen elaborar vino casero para recibir a los invitados, y los visitantes pueden conocer el proceso y degustarlo.
También puede intentarse preparar en casa con arroz glutinoso, sorgo y otros cereales.
Lugares recomendados：
Comer las Diez Blancas
Regiones donde se practica：
Actividades：
En Wenzhou y otras zonas de Zhejiang existe durante Bailu la costumbre de “comer lo blanco.”
En Cangnan, Pingyang y otros lugares, la población recoge ese día las llamadas “Diez Blancas” —en algunos sitios también existen las “Tres Blancas”— y las guisa con pollo de huesos negros y plumaje blanco, o con pato.
Se dice que comer este plato puede nutrir el cuerpo y expulsar el viento, incluida la artritis.
Las Diez Blancas son diez hierbas medicinales cuyos nombres contienen el carácter “blanco”, como raíz de peonía blanca, flor blanca de arrayán chino, hibisco blanco y otras, creando así una correspondencia literal con el nombre Rocío Blanco.
Un dicho popular afirma:
“白露十样白，老来腿不摆。”
La gente considera que el pollo guisado con las Diez Blancas fortalece el cuerpo, beneficia las enfermedades articulares y ayuda también a aliviar la sequedad otoñal.
La costumbre hace corresponder de manera ingeniosa el nombre del término solar con los ingredientes elegidos: Rocío Blanco con Diez Blancas, reflejando la psicología popular de hacer coincidir el nombre con el tiempo estacional.
Orígenes históricos：
La costumbre se practica desde hace mucho tiempo en Wenzhou.
Durante Bailu, el clima se vuelve más fresco y las enfermedades reumáticas tienden a aparecer con mayor facilidad. Por ello, la población guisa pollo con hierbas utilizadas para expulsar el viento y la humedad con el fin de prevenir y tratar problemas articulares.
La tradición combina el calendario estacional, el conocimiento local de las plantas medicinales y las necesidades de cuidado corporal, reflejando la sabiduría popular de que alimento y medicina comparten un mismo origen.
Cómo participar：
Durante Bailu puede visitarse Cangnan, Pingyang y otras zonas de Wenzhou para probar pollo de huesos negros y plumaje blanco guisado con las Diez Blancas.
Los restaurantes locales suelen ofrecer platos estacionales durante esta época.
También pueden comprarse en tiendas de medicina tradicional hierbas cuyos nombres contienen “blanco”, como peonía blanca, atractílodes o raíz de imperata, y preparar el guiso en casa.
Lugares recomendados：
Comer batata
Regiones donde se practica：
Actividades：
La tradición popular sostiene que comer batata en Bailu evita la acidez estomacal después de las comidas, por lo que antiguamente muchas familias campesinas acostumbraban consumirla en esta fecha.
La medicina china considera la batata un buen remedio y la llama “alimento de longevidad.”
Li Shizhen escribió en el *Compendio de Materia Médica*:
“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”
—la batata tonifica la debilidad, fortalece el bazo y abre el apetito, y refuerza el yin de los riñones.
Bailu coincide con la temporada de cosecha de la batata. Dulce, suave y fragante, constituye un alimento nutritivo propio de la estación.
Orígenes históricos：
La costumbre nació del conocimiento popular de los beneficios de la batata.
Es rica en fibra alimentaria y diversas vitaminas y posee efectos de fortalecer el bazo y el apetito, tonificar la debilidad y fortalecer los riñones, en consonancia con las necesidades de Bailu de prevenir la sequedad otoñal y fortalecer el cuerpo.
La tradición refleja la filosofía de comer según la estación.
Cómo participar：
El día de Bailu pueden comprarse batatas frescas en mercados y cocerse al vapor, hervirse o asarse.
Es una de las costumbres de Bailu más fáciles de practicar.
Lugares recomendados：
Peleas de grillos
Regiones donde se practica：
Actividades：
Las peleas de grillos son una forma de entretenimiento popular durante Bailu en Jiangsu y Zhejiang.
Una canción infantil local dice:
“白露蟋蟀夜开口，秋兴斗场九十九”
Bailu es la “época dorada” del grillo: crece rápidamente y desarrolla un cuerpo fuerte, por lo que se considera el mejor momento para enfrentarlos.
La gente utiliza tallos de hierba para provocarlos, apuesta té y disfruta del entretenimiento refinado de la vida cotidiana.
Los adultos suelen llevar primero a los niños al campo para capturar grillos y luego organizar las peleas bajo la sombra de los árboles.
Orígenes históricos：
La costumbre posee una larga historia y, según los documentos, comenzó durante la dinastía Tang.
El grillo recibe numerosos nombres tradicionales, entre ellos “促织,” “蛬,” “吟蛩” y “趣织.” Por naturaleza es cantor y combativo.
Durante Bailu los grillos son especialmente abundantes, y la gente se divertía haciéndolos combatir, creando una característica escena popular del otoño.
La tradición vincula estrechamente el calendario estacional con el entretenimiento y refleja el placer cotidiano encontrado después de las labores de la cosecha.
Cómo participar：
Durante Bailu pueden capturarse grillos en campos rurales y organizar pequeñas peleas con amigos.
Algunas aldeas de cultura popular ofrecen demostraciones y actividades de experiencia alrededor de esta fecha.
Lugares recomendados：
Sacrificio de Rocío Blanco
Regiones donde se practica：
Actividades：
Durante Bailu, algunas regiones conservan la tradición de celebrar un sacrificio de otoño.
En la antigüedad, estas actividades rituales solían prolongarse durante una semana e incluían representaciones teatrales. Entre las obras representadas con frecuencia estaban 《打樱桃》 y 《打渔杀家》.
*Da Yingtao* es una obra tradicional de la Ópera de Pekín que cuenta una historia de amor entre un joven erudito y una bella mujer.
Durante el período ritual, *Da Yu Sha Jia* debía representarse necesariamente, pues encarnaba los deseos y aspiraciones populares por una vida mejor.
Orígenes históricos：
El Sacrificio de Otoño de Bailu pertenece a la misma tradición que la antigua “degustación de otoño.”
Durante esta época, los cultivos maduran progresivamente, y la población informa de la cosecha a los antepasados y divinidades mediante sacrificios, expresando al mismo tiempo gratitud.
La costumbre refleja la tradición cultural china de reverenciar al Cielo y seguir a los antepasados.
Cómo participar：
Durante Bailu puede consultarse la información local sobre actividades rituales.
Algunas aldeas tradicionales conservan todavía sacrificios de otoño, que los visitantes pueden observar desde zonas seguras junto con representaciones de teatro tradicional.
Lugares recomendados：
Conclusión
Las costumbres de Bailu nacieron de la percepción corporal y la expresión cultural con las que los antiguos comprendieron que el otoño se hacía más profundo cuando el rocío comenzaba a blanquear. Rocío Blanco marca el comienzo de la mitad del otoño: la diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas empieza a aumentar y, al amanecer, sobre hierbas y plantas aparecen pequeñas gotas blancas de rocío. El *Libro de los Ritos · Ordenanzas Mensuales* dice: “孟秋之月，凉风至，白露降” —en el primer mes del otoño llega el viento fresco y desciende el rocío blanco—, una descripción precisa de este fenómeno estacional. Los antiguos leían en la condensación del rocío el carácter cada vez más severo del otoño: cuando el rocío blanqueaba, el otoño se hacía profundo y recordaba a las personas que debían prepararse para el frío invierno próximo.
A lo largo de los siglos, Bailu acumuló tradiciones como recoger rocío puro, fermentar vino de arroz y beber té de Rocío Blanco. Los antiguos consideraban que el rocío de Bailu poseía un valor medicinal especial. Li Shizhen escribió en el *Compendio de Materia Médica*: “秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥” —cuando el rocío de otoño es abundante, se recoge en bandejas y se hierve hasta adquirir consistencia de jarabe; hace vivir más años sin hambre. En Jiangsu y Zhejiang existía además la costumbre de elaborar vino de arroz en Bailu: cálido, ligeramente dulce y nada empalagoso, era especialmente apropiado para beber una pequeña copa en otoño. También existe el llamado té de Rocío Blanco: las hojas recogidas en esta época no son tan delicadas y poco resistentes como las de primavera ni tan secas y amargas como las de verano, sino que poseen una dulzura suave y particular.
Cuando la primera gota de rocío de la mañana se forma sobre la punta de una brizna de hierba y una taza de té de Rocío Blanco desprende su aroma dulce y suave en una tarde de otoño, las costumbres de Bailu dejan de ser una simple sucesión del calendario estacional. Se convierten en una estética china de la vida en la que las estaciones se perciben en los detalles más pequeños y la armonía con la naturaleza se practica a través de la comida y la bebida.
—-
Comentarios de Lectores
Amantes de los calendarios y la cultura tradicional de todo el mundo, bajo la misma luna.
Inicia sesión o regístrate para participar. Tu cuenta de comentarios se creará automáticamente la primera vez que uses una cuenta vinculada.
Aún no hay comentarios
Comparte tus ideas con lectores de todo el mundo.