Grain Barbu Agriculture

Pendant Grain en Épi, les semis de printemps s’achèvent complètement dans le Nord-Est, le repiquage du riz est pratiquement terminé et les travaux agricoles passent pleinement à la gestion estivale des champs.
Les semis de printemps s’achèvent complètement. Pendant Grain en Épi, la campagne de printemps du Nord-Est arrive entièrement à son terme : les semis du maïs et du soja sont achevés et la superficie semée atteint son maximum annuel. La qualité des semis est désormais pratiquement déterminée et les agriculteurs passent à la gestion des jeunes plants.
Le repiquage du riz est pratiquement terminé. Pendant Grain en Épi, le repiquage du riz dans le Nord-Est est presque achevé. Dans les régions rizicoles du Heilongjiang et du Jilin, le repiquage prend fin et le riz entre dans la phase 返青—分蘖 (*reprise après repiquage puis tallage*). Les agriculteurs renforcent la gestion de l’eau et des nutriments en maintenant une faible lame d’eau de 3–5 cm et en appliquant du 分蘖肥, afin de favoriser la reprise et les talles de position basse.
Gestion du maïs au stade jeune. Le maïs de printemps entre dans une phase cruciale de gestion comprenant l’éclaircissage et la fixation de la densité au stade 3–4 feuilles, en conservant 1 à 2 plants vigoureux par poquet ; un deuxième binage à 8–10 cm de profondeur, combiné avec le désherbage et la fertilisation ; l’application de 苗肥 à raison de 5–8 kg d’urée par *mu* pour favoriser la croissance et le développement racinaire ; et la lutte contre les ravageurs tels que la pyrale du maïs, les pucerons et les vers gris, qui entrent dans leur fenêtre de traitement. La croissance du maïs à ce stade influence directement le nombre d’épis et le rendement final.
Gestion du soja au stade jeune. Le soja entre dans la gestion des jeunes plants, avec éclaircissage et fixation de la densité en conservant 2 à 3 plants vigoureux par poquet, binage et ameublissement du sol, ainsi que lutte contre les ravageurs du stade jeune comme les pucerons et les vers gris.
Gestion des pâturages. Les prairies de l’est de la Mongolie intérieure entrent dans une croissance vigoureuse et le pâturage se déploie pleinement. Les éleveurs appliquent des systèmes de rotation afin d’utiliser rationnellement les ressources herbagères.
Agriculture sous abri et légumes de plein champ. Les légumes sous serre du sud du Liaoning entrent dans leur pic de récolte, tandis que les légumes de plein champ passent à une croissance rapide et à la récolte ; concombres, haricots, aubergines, poivrons et autres légumes d’été arrivent en grandes quantités sur les marchés.

Pendant Grain en Épi, le Nord-Ouest entre dans la gestion estivale : le blé de printemps passe à la montaison, le coton atteint une phase cruciale de gestion des jeunes plants et le blé d’hiver du sud du Xinjiang entre dans la maturité et la récolte.
Gestion du blé de printemps pendant la montaison. Dans le corridor du Hexi au Gansu et les zones irriguées par le fleuve Jaune au Ningxia, le blé de printemps entre en montaison : les entre-nœuds commencent à s’allonger et les jeunes épis se différencient et se développent à l’intérieur des tiges. La montaison est une phase essentielle pour déterminer le nombre d’épis, d’où la nécessité de renforcer la gestion de l’eau et des nutriments en appliquant du 拔节肥 à raison de 8–10 kg d’urée par *mu* et en irriguant rapidement lorsque l’humidité du sol est insuffisante, ainsi que de lutter contre la rouille du blé, les pucerons et d’autres maladies et ravageurs. La gestion à ce stade influence directement le nombre d’épis et le rendement final.
Phase cruciale de gestion des jeunes plants de coton. Le coton du Xinjiang entre dans une phase clé comprenant l’éclaircissage et la fixation de la densité en conservant 1 à 2 plants vigoureux par poquet, un deuxième binage à 8–10 cm de profondeur, l’application de 苗肥 à raison de 5–8 kg d’urée par *mu* et la lutte contre les ravageurs du stade jeune comme les pucerons, les thrips du coton et les vers gris. L’état de croissance à ce stade influence directement le nombre de boutons floraux et le rendement final.
Maturité et récolte du blé d’hiver dans le sud du Xinjiang. Dans le bassin du Tarim, le blé d’hiver entre dans la maturité et la récolte pendant Grain en Épi. Les épis jaunissent complètement, les grains deviennent pleins et durs et atteignent le stade de maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du beau temps pour récolter, les moissonneuses réalisant en une seule opération la coupe, le battage et le nettoyage ; le grain est ensuite rapidement séché et stocké. Après la récolte du blé d’hiver, les terres sont immédiatement travaillées afin de préparer les cultures estivales telles que le maïs et le coton.
Gestion des vergers. Pommiers, poiriers parfumés, vignes et autres fruitiers du sud du Xinjiang entrent dans le grossissement des fruits. Les producteurs renforcent la gestion de l’eau et des nutriments grâce à l’application de 膨果肥, principalement potassique, et luttent contre le psylle du poirier, les pucerons, les acariens rouges, le carpocapse et d’autres ravageurs.
Cultures spécialisées. Les pommes de terre de Dingxi au Gansu passent de la floraison à la formation des tubercules ; le goji du Ningxia progresse du développement des fruits au début de la maturité ; les tomates industrielles du Xinjiang passent de la floraison à la nouaison.

Grain en Épi est l’une des périodes agricoles les plus chargées de l’année dans le nord de la Chine : les « 三夏 » se déploient pleinement, et récoltes d’été, semis d’été et gestion estivale avancent simultanément.
Récolte à grande échelle du blé d’hiver. Le blé d’hiver de la plaine de Chine du Nord entre dans une récolte massive pendant Grain en Épi — « 麦熟一晌，虎口夺粮 ». Les épis deviennent entièrement jaunes, les grains sont pleins et durs et la maturité physiologique est atteinte. Les agriculteurs profitent de chaque période de beau temps ; les moissonneuses-batteuses travaillent jour et nuit, réalisant la coupe, le battage et le nettoyage en une seule opération, puis le blé récolté est immédiatement séché. Il ne peut être stocké qu’une fois son humidité descendue sous 13%, afin que chaque grain puisse être conservé en sécurité. La fenêtre de récolte ne dure généralement que 5 à 10 jours : récolter trop tôt réduit le poids de mille grains, tandis que récolter trop tard augmente le risque de pertes par égrenage ou de germination sur pied après la pluie. Les agriculteurs doivent donc déterminer avec précision le moment de la récolte et suivre étroitement les prévisions ; si de la pluie est annoncée, les parcelles déjà mûres doivent être récoltées avant son arrivée. Le proverbe « 九成熟，十成收；十成熟，一成丢 » résume précisément ce principe : le blé peut être récolté lorsqu’il est mûr à neuf dixièmes, tandis qu’attendre la pleine maturité peut entraîner des pertes par égrenage.
Semis du maïs d’été. Immédiatement après la récolte du blé d’hiver dans la plaine de Chine du Nord, le maïs d’été est semé rapidement en profitant de l’humidité résiduelle du sol — « 夏玉米抢墒，一天不误 ». Les semis sont généralement achevés entre le début et la mi-juin par semis direct sans labour : après la récolte du blé, les graines sont implantées directement entre les chaumes. La profondeur de semis est de 3–5 cm, l’écartement des rangs de 60 cm, puis une irrigation immédiate, appelée 蒙头水, est réalisée afin d’assurer la levée. Comme le cycle du maïs d’été est court, autour de 100 jours, la rapidité des semis est essentielle : chaque journée de retard entraîne une baisse de rendement d’environ 1%.
Semis du soja d’été. Dans la plaine de Chine du Nord, le soja d’été est semé en même temps que le maïs, généralement entre le début et la mi-juin par semis direct sans labour. La profondeur est de 3–4 cm et l’écartement des rangs de 40–50 cm. Le soja d’été constitue une importante culture de rotation et oléagineuse de la région.
Gestion des vergers. Les régions productrices de pommes, poires et pêches entrent dans le grossissement, avec des jeunes fruits se développant rapidement dans une phase décisive pour la qualité. Les producteurs appliquent du 膨果肥, principalement potassique, à raison de 10–15 kg de sulfate de potassium par *mu* afin de favoriser le développement des fruits et d’améliorer leur qualité ; renforcent la lutte contre la pourriture annulaire du pommier, la tavelure du poirier, le puceron du pêcher, la tordeuse orientale et d’autres maladies et ravageurs ; et réalisent une taille d’été, supprimant les pousses trop vigoureuses et les branches trop denses afin d’améliorer l’aération et la pénétration de la lumière.
Gestion des légumes. Les légumes de plein champ entrent dans une phase de croissance rapide et de récolte, avec concombres, haricots, aubergines, poivrons, tomates et autres légumes d’été arrivant en grandes quantités sur le marché. La gestion de l’eau et des nutriments ainsi que la lutte contre les maladies et ravageurs doivent être renforcées.

Pendant Grain en Épi, le moyen et bas Yangtsé entre dans une phase où la prévention des inondations et la gestion du riz deviennent tout aussi importantes : la saison des pluies de prunier est pleinement installée, le riz précoce entre du gonflement de l’épi à l’épiaison et la récolte du colza est pratiquement terminée.
Gestion du riz précoce du gonflement de l’épi à l’épiaison. Le riz précoce du bassin du Yangtsé entre dans cette phase pendant Grain en Épi : les jeunes panicules terminent leur développement, commencent à émerger puis à fleurir. Il s’agit d’une période essentielle pour déterminer le nombre de grains par panicule et le taux de fécondation. La gestion repose sur le maintien d’une faible lame d’eau de 3–5 cm, sans interruption, l’application de 穗肥, principalement potassique, à raison de 3–5 kg de chlorure de potassium par *mu*, ainsi qu’une surveillance attentive de la météo. Des pluies persistantes pendant l’épiaison et la floraison peuvent affecter la pollinisation et la nouaison des grains, tandis que des températures de 35°C ou plus peuvent rendre le pollen inactif. Les périodes nuageuses et pluvieuses étant fréquentes durant le meiyu, les prévisions doivent être suivies de près.
Prévention des inondations pendant les pluies de prunier. Pendant Grain en Épi, la saison des 梅雨 se déploie pleinement dans le cours moyen et inférieur du Yangtsé : les longues périodes de pluie deviennent la norme, les précipitations sont importantes et l’humidité élevée. Les agriculteurs doivent contrôler continuellement les systèmes de drainage et s’assurer que les « 三沟 » restent dégagés afin de prévenir les accumulations d’eau et les dégâts d’engorgement. Pendant le meiyu, la forte humidité et le faible ensoleillement favorisent les maladies et ravageurs du riz, notamment la pyriculariose, le rhizoctone et les cicadelles du riz, ce qui exige une surveillance et une lutte renforcées.
La récolte du colza est pratiquement terminée. Pendant Grain en Épi, la récolte du colza dans le bassin du Yangtsé est pour l’essentiel achevée et toutes les graines ont été mises à l’abri. Les terres récoltées ont déjà été labourées afin de préparer le riz de saison intermédiaire ou tardive. Après séchage, le colza est stocké ou vendu directement aux huileries.
Curage des fossés et prévention de l’engorgement. Les fortes précipitations du meiyu portent à leur maximum le risque d’eau stagnante dans les champs. Les agriculteurs doivent contrôler à plusieurs reprises le drainage et atteindre l’objectif « 雨止沟干 » — lorsque la pluie cesse, les fossés doivent être secs. Les parcelles de rizières après récolte supportent la plus forte pression de drainage et demandent une attention particulière.
Légumes et aquaculture. La récolte abondante des légumes-fruits sous serre se poursuit dans le bassin du Yangtsé, avec tomates, concombres et poivrons arrivant sur le marché en grandes quantités. Les légumes de plein champ entrent eux aussi dans une croissance rapide et une période de récolte. En aquaculture, les poissons entrent dans une croissance rapide et nécessitent une gestion renforcée de la qualité de l’eau et de la prévention des maladies. Durant le meiyu, la faible pression atmosphérique et l’humidité élevée augmentent le risque de manque d’oxygène et de mortalité massive dans les étangs, ce qui exige une vigilance particulière.

Pendant Grain en Épi, les activités agricoles du Sud-Ouest passent à la gestion estivale : le blé d’hiver entre en récolte, les pommes de terre passent au grossissement des tubercules et la récolte du thé de printemps est entièrement terminée.
Récolte du blé d’hiver. Le blé d’hiver du bassin du Sichuan entre en récolte pendant Grain en Épi, les épis jaunissent et les grains deviennent pleins. Les agriculteurs profitent du beau temps pour moissonner, sécher et stocker. Après la récolte, les terres sont immédiatement labourées afin de préparer le riz de saison intermédiaire ou d’autres cultures d’été.
Gestion des pommes de terre pendant le plein grossissement des tubercules. Dans les principales régions productrices du Yunnan, du Guizhou et du Sichuan, les pommes de terre de printemps entrent pendant Grain en Épi dans la phase de plein grossissement des tubercules : les tubercules souterrains augmentent rapidement de taille, dans une étape essentielle pour le rendement et la proportion commercialisable. La gestion comprend l’application de 结薯肥 (*engrais pour la formation et le grossissement des tubercules*), principalement potassique, à raison de 8–10 kg de sulfate de potassium par *mu* ; la lutte contre le mildiou, principale maladie de la pomme de terre, qui entre dans son pic de traitement autour de Grain en Épi, avec du mancozèbe ou du métalaxyl pulvérisé tous les 7–10 jours ; une irrigation au moment opportun afin d’assurer l’alimentation en eau sans provoquer d’engorgement ; ainsi que le binage et le buttage afin d’éviter que les tubercules ne soient exposés à la lumière et ne verdissent.
La récolte du thé de printemps est entièrement terminée. Dans le Sichuan, le Guizhou et le Yunnan, la récolte du thé de printemps est complètement achevée. Les producteurs passent entièrement à la gestion estivale des jardins, avec taille immédiate après la récolte de printemps, fertilisation estivale principalement azotée et lutte contre des ravageurs tels que la cicadelle verte du thé et la chenille arpenteuse du thé.
Gestion des vergers. Les régions productrices d’agrumes et de nèfles du Sud-Ouest entrent dans le grossissement des fruits. Les jeunes agrumes se développent rapidement et nécessitent une gestion renforcée de l’eau et des nutriments par l’application de 膨果肥, principalement potassique, ainsi qu’une lutte contre les acariens rouges des agrumes, les mineuses des feuilles, le chancre des agrumes et d’autres maladies et ravageurs. Les nèfles entrent dans la maturité et la récolte, et les agriculteurs profitent du beau temps pour cueillir, trier, emballer et commercialiser.

#### (1) Partie continentale du sud de la Chine
Épiaison et floraison du riz précoce et prévention des crues liées aux « 龙舟水 ». Le riz précoce du sud de la Chine entre dans l’épiaison et la floraison pendant Grain en Épi : les jeunes panicules émergent, les fleurs s’ouvrent et la pollinisation commence. Il s’agit d’une phase décisive pour le taux de fécondation. La gestion repose sur le maintien d’une lame d’eau de 3–5 cm et la surveillance étroite de la météo : des pluies persistantes pendant l’épiaison et la floraison peuvent perturber la pollinisation et la formation des grains, tandis que des températures de 35°C ou plus peuvent rendre le pollen inactif. Il faut également se prémunir contre les « 龙舟水 » : autour de Grain en Épi, le sud de la Chine entre dans la période la plus intense de ces fortes pluies saisonnières, avec des précipitations abondantes et fréquentes ; les agriculteurs doivent donc maintenir les systèmes de drainage dégagés afin de prévenir les inondations.
Gestion du cacahuète et du maïs de printemps. Le cacahuète entre dans le plein développement des gousses, avec de nombreux fruits se développant et grossissant sous terre. Il faut renforcer la gestion de l’eau et des nutriments en appliquant du 结荚肥 à raison de 10–15 kg d’engrais composé par *mu* et lutter contre les taches foliaires, les pucerons, le ver de la capsule du cotonnier et d’autres ravageurs et maladies. Le maïs de printemps entre dans le remplissage, les grains devenant progressivement pleins ; l’apport en eau doit être garanti, car les besoins hydriques sont élevés à ce stade et la sécheresse peut réduire le poids de mille grains. Il faut également lutter contre la pyrale du maïs, les pucerons, les taches foliaires et d’autres problèmes.
Gestion des arbres fruitiers tropicaux. Les variétés précoces de litchi, telles que « 三月红 » et « 白糖罂 », entrent dans la maturité et la récolte ; les agriculteurs profitent du beau temps pour cueillir, trier, emballer et commercialiser. Les variétés moyennes et tardives entrent dans le grossissement et nécessitent une gestion renforcée de l’eau et des nutriments. Les mangues passent du développement des fruits à la phase précédant la maturité et nécessitent une gestion renforcée de l’eau et des nutriments, notamment l’application de 膨果肥, principalement potassique, ainsi qu’une lutte contre les cécidomyies du manguier et l’anthracnose. Les agrumes passent du stade du jeune fruit au grossissement ; il faut maîtriser la croissance excessive des pousses d’été et lutter contre les acariens rouges, les mineuses des feuilles et d’autres ravageurs.
Légumes et aquaculture. Les légumes de plein champ entrent dans une croissance rapide et leur pic de récolte. Avec l’augmentation des températures, maladies et ravageurs entrent dans une phase de forte incidence et nécessitent un renforcement de la lutte. En aquaculture, les poissons entrent dans une croissance rapide ; durant les « 龙舟水 », il faut prévenir les inondations, renforcer les inspections des étangs et la gestion de la qualité de l’eau.
#### (2) Taïwan
Riz : La première culture du centre de Taïwan — Changhua, Yunlin et la plaine de Chianan — entre dans la maturité et la récolte pendant Grain en Épi : les panicules jaunissent complètement et les grains deviennent pleins, et les agriculteurs profitent du beau temps pour récolter. Dans le sud, notamment dans la région de Kaohsiung–Pingtung, le riz entre dans le pic de récolte. Dans le nord, notamment à Taoyuan et Hsinchu, le riz entre du gonflement de l’épi à l’épiaison.
Légumes : Les semis et repiquages se poursuivent dans toute l’île pendant Grain en Épi. Les cucurbitacées — pastèque, concombre et melon — entrent dans la période de récolte, et les légumes d’été arrivent en grandes quantités sur le marché.
Arbres fruitiers : Les mangues du sud de Taïwan entrent dans la maturité et la récolte, avec une cueillette concentrée de variétés telles que Irwin et Jinhuang. Les litchis entrent eux aussi dans la maturité et la récolte, avec notamment une récolte concentrée de variétés telles que Yu Her Pau. Les agrumes passent du stade du jeune fruit au grossissement.
Thé : La gestion estivale des jardins de thé se déploie pleinement dans les régions centrales et méridionales telles que Nantou et Chiayi, avec taille, fertilisation et lutte contre maladies et ravageurs. Dans les régions du nord telles que Wenshan et Sanxia, la récolte du thé de printemps est entièrement terminée et les jardins entrent dans la gestion estivale.
Pêche : Les captures dans les eaux autour de Taïwan continuent d’augmenter pendant Grain en Épi. Les bateaux de pêche côtière sortent fréquemment en mer et la qualité des produits pêchés reste bonne.
Proverbes agricoles et coutumes populaires : La tradition taïwanaise conserve le dicton « 芒種逢雷美亦然，端陽有雨是豐年 » — le tonnerre pendant Grain en Épi et la pluie pendant la fête des Bateaux-Dragons sont tous deux considérés comme de bons signes annonçant des conditions favorables et une récolte abondante. Un autre dicton, « 芒種夏至，檨仔（芒果）落蒂 », indique qu’entre Grain en Épi et le Solstice d’été, les mangues commencent à mûrir et à être récoltées.