Début de l’Été Agriculture

Pendant Début de l’Été, les semis de printemps atteignent leur maximum dans le Nord-Est. Les températures montent de façon stable à 15–20°C, la température du sol continue d’augmenter et le maïs, le soja, le riz ainsi que les autres cultures principales entrent dans leur fenêtre optimale de semis.
Les semis du maïs se généralisent pleinement. Le Nord-Est est l’une des principales régions productrices de maïs de Chine et les semis atteignent leur maximum autour de Début de l’Été. Ils se concentrent généralement entre le début et la mi-mai, lorsque la température du sol reste durablement supérieure à 10–12°C et que l’humidité est adaptée. Les agriculteurs profitent intensément des périodes de beau temps et les grandes semeuses travaillent jour et nuit, réalisant en un seul passage le semis, la fertilisation et le roulage. La profondeur est généralement de 4–6 cm, ajustée selon l’humidité du sol, avec des rangs espacés de 60–65 cm ; la densité par *mu* varie en fonction de la variété et de la fertilité du sol, mais se situe habituellement autour de 4 000 à 5 000 plants par *mu*. Dans le Heilongjiang, le Jilin et le Liaoning, la superficie semée en maïs atteint son maximum annuel autour de Début de l’Été.
Les semis du soja commencent progressivement. Le soja commence à être semé pendant Début de l’Été, légèrement plus tard que le maïs, lorsque la température du sol reste durablement au-dessus de 10°C. Les graines sont généralement placées à 3–5 cm de profondeur, avec des rangs espacés de 40–50 cm, et la densité est ajustée selon la variété. Le soja constitue une culture importante dans les rotations du Nord-Est et forme avec le maïs une structure culturale complémentaire.
L’élevage des plants de riz entre dans une phase critique. Autour de Début de l’Été, les pépinières de riz du Nord-Est atteignent une période importante de gestion : les plants ont déjà développé trois à quatre feuilles et entrent dans le stade « 三叶一心 ». Les agriculteurs renforcent le contrôle des températures, en maintenant 20–25°C le jour et au moins 10°C la nuit, gardent les pépinières humides et préviennent les maladies telles que la fonte des semis et la pourriture des jeunes plants. L’âge des plants est généralement maintenu entre 30 et 35 jours, et le repiquage au champ s’effectue au stade « 四叶一心 », habituellement entre la mi- et la fin mai. Dans les régions rizicoles du Heilongjiang et du Jilin, l’élevage des plants se déploie pleinement.
Suivi de l’humidité du sol et prévention de la sécheresse. Début de l’Été constitue une phase cruciale des semis de printemps dans le Nord-Est et la sécheresse printanière demeure une menace importante. Les agriculteurs doivent surveiller de près le 墒情 et, lorsque l’humidité est insuffisante, irriguer avant le semis ou recourir à des techniques de semis résistantes à la sécheresse. Ces dernières années, le travail de conservation du sol — semis direct, travail réduit et couverture par les résidus de culture — s’est développé dans la région et a permis d’améliorer efficacement la capacité de rétention d’eau du sol.
Gestion des pâturages. Les prairies de l’est de la Mongolie intérieure entrent dans une phase de croissance rapide et le bétail passe entièrement au pâturage. Les éleveurs doivent maîtriser l’intensité et adopter des systèmes de pâturage tournant afin d’éviter que le surpâturage ne compromette la régénération des prairies.
Agriculture sous abri. La production intensive de légumes sous serre se poursuit dans le sud du Liaoning, tandis que les légumes de plein champ entrent dans une phase de croissance rapide.

Pendant Début de l’Été, le Nord-Ouest entre dans le dernier effort des semis de printemps : le blé de printemps arrive dans sa dernière fenêtre disponible, le coton se sème à grande échelle et le blé d’hiver du sud du Xinjiang entre dans l’épiaison et la floraison.
Dernier effort des semis du blé de printemps. Dans le corridor du Hexi au Gansu et les zones irriguées par le fleuve Jaune au Ningxia, les semis entrent dans leur phase finale autour de Début de l’Été. La fenêtre de 顶凌播种 est sur le point de se refermer et les parcelles encore en attente doivent être semées au plus vite. La superficie semée atteint son maximum annuel autour de cette date et, une fois les semis achevés, les agriculteurs passent immédiatement à la gestion des champs : contrôle des manques, irrigation et fertilisation.
Les semis du coton se généralisent pleinement. Le Xinjiang est la plus grande région cotonnière de Chine et Début de l’Été constitue une période clé. Les zones productrices du sud et du nord généralisent les semis lorsque la température du sol se maintient durablement au-dessus de 14–15°C. Le goutte-à-goutte sous film plastique est largement utilisé, combinant pose du film, semis et installation des conduites en une seule opération afin de conserver l’humidité, élever la température du sol et favoriser un démarrage précoce. La profondeur est généralement de 2–3 cm, avec un espacement entre les rangs déterminé par le matériel utilisé, généralement autour de 60–70 cm. La superficie cotonnière atteint son maximum annuel pendant cette période et la qualité du semis influence directement les revenus des agriculteurs.
Gestion du blé d’hiver du sud du Xinjiang pendant l’épiaison et la floraison. Dans le bassin du Tarim, le blé d’hiver entre dans l’épiaison et la floraison, les épis jeunes émergent des tiges et la pollinisation commence. Il s’agit d’une étape décisive aussi bien pour le nombre de grains que pour le poids de mille grains, et la demande en eau et nutriments atteint son maximum annuel. Les agriculteurs irriguent au moment opportun à raison de 50–60 m³ par *mu* et appliquent du 穗肥 (*engrais d’épi*) avec 5–8 kg d’urée par *mu*. Durant cette phase, les conditions météorologiques doivent être particulièrement surveillées : des pluies persistantes peuvent perturber la pollinisation et réduire la formation des grains, tandis que les vents chauds et secs peuvent rendre le pollen inactif et diminuer le nombre de grains. Avant leur arrivée, un engrais foliaire à base de phosphate monopotassique peut être appliqué pour renforcer la résistance au stress.
Dernière phase de l’irrigation printanière. Dans le Gansu, le Ningxia et l’ouest de la Mongolie intérieure, l’irrigation de printemps entre dans sa dernière phase autour de Début de l’Été. Les champs de blé qui n’ont pas encore été irrigués doivent achever rapidement le travail afin de garantir suffisamment d’humidité pendant l’épiaison et la floraison. De manière générale, l’irrigation printanière s’achève autour de cette date.
Gestion des vergers. Pommiers, poiriers parfumés, vignes et autres arbres fruitiers du sud du Xinjiang passent de la floraison à la nouaison. Les producteurs se concentrent sur l’éclaircissage des fleurs et des fruits, appliquent un engrais de nouaison principalement phosphaté et potassique afin de favoriser le développement, et luttent contre le psylle du poirier, les pucerons, les acariens et d’autres ravageurs.
Cultures spécialisées. Les semis de pommes de terre se généralisent pleinement à Dingxi, au Gansu ; le goji du Ningxia entre en floraison et nécessite une gestion plus intense de l’eau et des nutriments ; et les semis de tomates industrielles continuent à grande échelle au Xinjiang.

Pendant Début de l’Été, le nord de la Chine atteint la phase la plus décisive pour déterminer le rendement du blé d’hiver, avec l’épiaison et la floraison pleinement installées tandis que les semis du maïs de printemps atteignent leur maximum.
Gestion du blé d’hiver pendant l’épiaison et la floraison. Le blé de la plaine de Chine du Nord entre pleinement dans cette phase, les épis émergeant des tiges et la pollinisation commençant. Il s’agit d’une période décisive à la fois pour le nombre de grains et le poids de mille grains, tandis que la demande en eau et nutriments devient particulièrement urgente. La gestion consiste principalement à assurer l’humidité par une irrigation de 40–50 m³ par *mu* lorsque le sol est sec, à prévenir les vents chauds et secs — particulièrement dommageables pendant l’épiaison et la floraison — grâce à une fertilisation foliaire préalable, et à renforcer la lutte contre la rouille, l’oïdium, les pucerons, la cécidomyie du blé et d’autres ravageurs et maladies. La précision de la gestion pendant cette phase influence directement le rendement final, d’où la nécessité de suivre attentivement les prévisions météorologiques et l’état des champs.
Pic des semis du maïs de printemps. Dans la plaine de Chine du Nord, les semis du maïs atteignent leur maximum pendant Début de l’Été. Ils sont généralement concentrés entre le début et la mi-mai, lorsque la température du sol se maintient durablement au-dessus de 12°C et que l’humidité est adaptée. La superficie semée atteint son maximum annuel et les agriculteurs profitent des périodes de beau temps, les grandes semeuses travaillant jour et nuit. Après le semis, il faut rapidement vérifier la levée et ressemer les manques afin de garantir une population complète.
Prévention des vents chauds et secs. Pendant Début de l’Été commencent à apparaître dans le nord de la Chine les 干热风, définis ici par une température de 30°C ou plus, une humidité relative de 30% ou moins et une vitesse du vent d’au moins 3 m/s. Ce type de temps est extrêmement dommageable pour le blé pendant l’épiaison et la floraison, car il peut rendre le pollen inactif et produire des grains mal remplis, avec dans les cas graves une réduction du rendement de 10 à 20%. Les agriculteurs doivent prendre des mesures préventives avant l’arrivée de ces vents, notamment pulvériser des engrais foliaires tels que du phosphate monopotassique associé à des engrais hydrosolubles aux acides aminés, irriguer au moment opportun afin d’augmenter l’humidité et réduire la température des champs et appliquer des régulateurs de croissance pour renforcer la résistance au stress.
Lutte contre les maladies et ravageurs. Avec la hausse des températures, les maladies et ravageurs du blé entrent dans une phase de forte incidence. Les principaux objectifs sont la rouille du blé — rouille des feuilles et rouille jaune — traitée au triadiméfon ou au tébuconazole ; l’oïdium, traité au triadiméfon ; les pucerons, traités à l’imidaclopride ; et la cécidomyie du blé, traitée à la lambda-cyhalothrine. Les agriculteurs doivent inspecter les champs au moins une fois par semaine et intervenir rapidement dès qu’un problème est détecté.
Gestion de la nouaison et du début du grossissement des fruits. Les régions productrices de pommes, poires et pêches passent de la nouaison au début du grossissement. Les producteurs éclaircissent les jeunes fruits trop nombreux, déformés ou endommagés, en conservant généralement 1 à 2 fruits par inflorescence de pommier et 1 à 3 par inflorescence de poirier, tandis que la charge des pêchers est ajustée selon la variété et la vigueur de l’arbre. Ils appliquent du 膨果肥, principalement potassique, afin de favoriser le développement et renforcent la lutte contre la pourriture annulaire du pommier, la tavelure du poirier, le puceron du pêcher, la tordeuse orientale et d’autres problèmes entrant dans leur fenêtre de traitement.
Semis et repiquage des légumes. Les semis de légumes de plein champ atteignent leur maximum dans le nord de la Chine, avec radis de printemps, chou chinois, chou de printemps, haricot kilomètre et autres légumes importants semés ou repiqués. Les tomates, concombres et poivrons sous serre entrent dans leur pic de récolte.

Pendant Début de l’Été, le moyen et bas Yangtsé entre dans la phase finale de l’agriculture printanière, avec la clôture simultanée du repiquage du riz précoce, l’arrivée à maturité et la récolte du colza, ainsi que la fin de la cueillette du thé de printemps.
Le repiquage du riz précoce entre dans sa phase finale. Dans l’ensemble du bassin du Yangtsé, le repiquage approche de sa conclusion. Dans le sud du Jiangnan — Jiangxi, sud du Hunan et sud du Zhejiang —, le travail est pratiquement terminé et le riz entre dans le 返青 (*reprise après repiquage*) et le début du tallage. Dans le nord du Jiangnan — Anhui, sud du Jiangsu et nord du Zhejiang —, le repiquage passe du maximum à la dernière phase et se trouve généralement presque achevé autour de Début de l’Été. Après le repiquage, une lame d’eau de 3–5 cm est maintenue afin de favoriser la reprise et les talles de position basse.
Maturité et récolte du colza. Le colza entre dans la maturité et la récolte : les siliques passent du vert au jaune et les graines du vert au brun, atteignant les critères de maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du temps clair pour couper — manuellement ou mécaniquement —, sécher, battre, nettoyer et stocker la récolte. La période de récolte s’étend généralement de Début de l’Été à 小满 (Xiǎomǎn, Petite Plénitude) ; une récolte trop précoce donne des graines insuffisamment remplies, tandis qu’une récolte trop tardive augmente les pertes par ouverture des siliques. Après la récolte, les champs sont labourés immédiatement afin de préparer la culture suivante, généralement du riz de saison intermédiaire ou tardive.
Fin de la récolte du thé de printemps. Dans les régions théicoles du Jiangnan — Zhejiang, Anhui et Jiangxi —, la récolte est pratiquement terminée pendant Début de l’Été. La campagne dure environ un mois, depuis avant Qingming jusqu’à cette période. Après Pluie de Grain, la qualité du thé de printemps diminue à mesure que les bourgeons et les feuilles vieillissent et que l’amertume et l’astringence augmentent ; les producteurs cessent donc la cueillette et passent à la gestion estivale des jardins, avec taille, fertilisation et lutte contre maladies et ravageurs.
Curage des fossés et prévention de l’engorgement. Les précipitations continuent d’augmenter et l’humidité des champs reste élevée. Les agriculteurs doivent continuer de vérifier les systèmes de drainage et garantir que les « 三沟 » restent dégagés afin de prévenir les dégâts liés à l’excès d’eau. Après la récolte du colza, les parcelles doivent être rapidement labourées et drainées pour préparer la culture suivante.
Légumes sous serre et en plein champ. Les légumes-fruits sous abri entrent dans leur pic de récolte, avec tomates, concombres et poivrons arrivant sur le marché en grandes quantités. Les légumes de plein champ entrent eux aussi dans une phase de croissance rapide et de récolte, avec haricot kilomètre, haricot vert, aubergine, piment et autres légumes d’été apparaissant progressivement.

Pendant Début de l’Été, l’activité agricole du Sud-Ouest entre dans la phase de clôture du printemps : le repiquage du riz précoce est entièrement terminé, le blé d’hiver passe au remplissage du grain, la récolte du thé de printemps entre dans sa dernière phase et la pomme de terre commence la formation des tubercules.
Le repiquage du riz précoce s’achève complètement. Dans le sud du Yunnan — Xishuangbanna et Honghe — ainsi que dans la région de Panxi au Sichuan, le repiquage est entièrement terminé. Après celui-ci, une lame d’eau de 3–5 cm est maintenue afin de favoriser la reprise et le tallage. Les vallées chaudes du Yunnan disposent d’abondantes ressources thermiques et le riz précoce pousse rapidement, certaines parcelles étant déjà au pic de tallage.
Gestion du blé d’hiver pendant le remplissage du grain. Le blé du bassin du Sichuan entre dans le remplissage, les grains commençant à se remplir et à prendre du volume, ce qui en fait une phase décisive pour le poids de mille grains. Il faut assurer l’alimentation en eau par une irrigation lorsque l’humidité est insuffisante, prévenir les vents chauds et secs à l’aide d’une fertilisation foliaire renforçant la résistance au stress et poursuivre la lutte contre la rouille, les pucerons et les autres maladies et ravageurs. La gestion pendant le remplissage influence directement à la fois le poids de mille grains et le rendement final.
La récolte du thé de printemps entre dans sa dernière phase. Dans le Sichuan, le Guizhou et le Yunnan, la cueillette approche de sa conclusion. La campagne commence avant Qingming et se termine généralement autour de Début de l’Été ; ensuite, les producteurs cessent de cueillir le thé de printemps et passent à la gestion estivale des jardins par la taille, la fertilisation et la lutte sanitaire.
Gestion de la pomme de terre pendant la formation des tubercules. Dans les principales zones productrices du Yunnan, du Guizhou et du Sichuan, la pomme de terre entre dans la formation des tubercules, qui commencent à se développer et à grossir sous terre, faisant de cette étape un moment décisif pour le rendement. La gestion consiste à réaliser le dernier binage et buttage avant le grossissement des tubercules afin d’éviter qu’ils ne soient exposés à la lumière et verdissent, à appliquer du 结薯肥 (*engrais destiné à la formation des tubercules*), principalement potassique, et à lutter contre le mildiou, principale maladie de la culture, dont la période de prévention atteint son maximum autour de Début de l’Été et qui est traité au mancozèbe ou au métalaxyl.
Récolte du colza. Dans le Sichuan et le Guizhou, le colza entre dans la maturité et la récolte et les agriculteurs profitent du temps clair pour couper, sécher et stocker la production.

#### (1) Partie continentale du sud de la Chine
Gestion du riz précoce pendant la différenciation de la jeune panicule. Le riz précoce entre dans la différenciation de la panicule autour de Début de l’Été et son développement s’accélère à l’intérieur de la tige. Comme cette phase est décisive pour déterminer le nombre de grains, les agriculteurs maintiennent une lame d’eau de 3–5 cm sans laisser le champ s’assécher, appliquent du 穗肥 (*engrais de panicule*), principalement potassique, à raison de 5–8 kg de chlorure de potassium par *mu*, et pratiquent le 晒田控苗 (*drainage et assèchement temporaire de la rizière afin de réguler la croissance*) une fois les talles improductives maîtrisées. La différenciation de la panicule est une phase essentielle de la formation du rendement et la précision de la gestion influence directement le nombre de grains et la production finale.
Gestion de l’arachide et du maïs de printemps. L’arachide passe du pic de floraison et de 下针 au début de la formation des gousses, avec de nombreuses fleurs ouvertes et des gynophores fécondés pénétrant dans le sol. La gestion comprend un troisième binage, l’application de 结荚肥 (*engrais de formation des gousses*) à raison de 10–15 kg d’engrais composé par *mu* ainsi que la lutte contre les taches foliaires, les pucerons, le ver de la capsule du cotonnier et d’autres ravageurs et maladies. Le maïs passe de la sortie de la panicule mâle à l’émission des soies : les panicules mâles émergent, les épis femelles émettent leurs soies et la pollinisation commence ; il faut donc renforcer la gestion de l’eau et des nutriments et appliquer du 穗肥 à raison de 8–10 kg d’urée par *mu*. Cette phase constitue une période critique de demande en eau, et la sécheresse peut entraîner une mauvaise pollinisation et réduire le nombre de grains.
Maintien des fruits et gestion des pousses d’été dans les vergers tropicaux. Les manguiers de Hainan et du Guangxi passent du développement des jeunes fruits au début du grossissement et nécessitent la poursuite du 保果 par des traitements de maintien des fruits, l’éclaircissage des jeunes fruits trop nombreux et la lutte contre les cécidomyies et les thrips. Les variétés précoces de litchi, comme « 三月红 » et « 白糖罂 », entrent dans le grossissement du fruit et ont besoin de davantage d’eau et de nutriments, tandis que les variétés moyennes et tardives se trouvent au stade du jeune fruit et exigent une attention particulière au maintien de la nouaison. Les agrumes du Guangdong et du Guangxi entrent au stade du jeune fruit, où les apports d’azote doivent être maîtrisés pour éviter qu’une croissance excessive des pousses d’été ne compromette la nouaison ; il faut également lutter contre les acariens rouges des agrumes, les mineuses des feuilles et d’autres ravageurs.
Légumes et aquaculture. Les légumes de plein champ entrent dans une phase de croissance rapide et de pic de récolte. Avec la hausse des températures, les maladies et ravageurs entrent eux aussi dans une phase de forte incidence et nécessitent une lutte renforcée. En aquaculture, les poissons entrent dans une croissance rapide, les quantités d’aliments augmentent progressivement et la gestion de la qualité de l’eau ainsi que la prévention des maladies s’intensifient. Le sud de la Chine entre également dans sa première saison de crues, avec une fréquence accrue des fortes pluies, de sorte que l’aquaculture doit se prémunir contre les dégâts liés aux inondations.
#### (2) Taïwan
Riz : La première culture du centre de Taïwan — Changhua, Yunlin et la plaine de Chianan — entre dans le remplissage des grains pendant Début de l’Été, ceux-ci commençant à se remplir et à prendre du volume, ce qui fait de cette phase une étape clé pour le poids de mille grains. Les champs doivent maintenir une lame d’eau de 3–5 cm, recevoir du 粒肥 (*engrais de remplissage du grain*), principalement potassique, et rester sous surveillance face aux maladies et ravageurs de la panicule, notamment la pyriculariose, le rhizoctone et les foreurs. Dans le sud, notamment à Kaohsiung–Pingtung, le riz atteint le pic du remplissage et nécessite une gestion similaire. Dans le nord, notamment à Taoyuan et Hsinchu, le riz passe du pic de tallage vers la différenciation de la jeune panicule.
Légumes : Les semis et repiquages se poursuivent dans toute l’île. Dans les régions centrales, pastèque, concombre, melon et autres cucurbitacées restent au maximum des semis et de la production de plants, tandis que dans le sud se poursuit le maximum de repiquage du gingembre, de 越瓜 et de cultures similaires. La récolte de la tomate est pratiquement terminée.
Arbres fruitiers : Les manguiers du sud de Taïwan passent du stade du jeune fruit au début du grossissement et nécessitent une attention particulière au maintien des fruits ainsi qu’à la lutte contre les cécidomyies du manguier. Les litchis avancent du jeune fruit vers le grossissement et demandent à la fois un maintien des fruits et une lutte contre les foreurs. Les agrumes restent au stade du jeune fruit et la croissance excessive des pousses d’été doit être maîtrisée.
Thé : La récolte du thé de printemps dans les régions centrales et méridionales telles que Nantou et Chiayi est pratiquement terminée pendant Début de l’Été et les producteurs passent à la gestion estivale des jardins par la taille, la fertilisation et la lutte contre maladies et ravageurs. Dans les régions du nord, comme Wenshan et Sanxia, la récolte entre dans sa dernière phase.
Pêche : Les captures dans les eaux autour de Taïwan continuent d’augmenter et la saison de pêche printanière atteint son maximum, avec maquereaux, maquereaux espagnols, pomfrets et autres espèces débarqués en continu. Les bateaux côtiers sortent fréquemment.
Proverbes agricoles et coutumes populaires : La tradition populaire taïwanaise conserve la coutume « 立夏補老爸 », selon laquelle les filles mariées retournent dans leur famille pendant Début de l’Été pour rendre visite à leur père, en écho au « 補老母 » de Pluie de Grain, exprimant ainsi la tradition de piété filiale. Un autre dicton, « 立夏吃蛋，力氣長百 », fait référence à la coutume de manger des œufs à cette période, symbole de force physique accrue et d’un été traversé en sécurité.