Rosée Blanche Agriculture

Pendant Rosée Blanche, le Nord-Est entre pleinement dans la grande campagne automnale des « 三秋 » : maïs, riz et soja sont récoltés simultanément, tandis que le risque de gelées précoces atteint son maximum annuel. C’est l’une des périodes les plus intenses et les plus décisives de l’année agricole.
Récolte généralisée du maïs. Le maïs de printemps du Nord-Est entre dans la récolte généralisée pendant Rosée Blanche. Les spathes blanchissent, les grains durcissent, la ligne de lait disparaît et la couche noire apparaît, marquant la maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du beau temps tandis que les moissonneuses travaillent jour et nuit, réalisant en une seule opération la récolte du maïs, le battage et le broyage des tiges. Après la récolte, le grain est rapidement séché jusqu’à ce que son taux d’humidité descende sous 14 % avant stockage, ou bien séché mécaniquement. La fenêtre de récolte du maïs ne dure généralement que 2–3 semaines, ce qui impose de suivre attentivement les prévisions météorologiques. Si de la pluie est annoncée, il faut achever la récolte avant son arrivée ou préparer des mesures de protection, comme des bâches imperméables. Une récolte trop précoce laisse les grains insuffisamment remplis et réduit le poids de mille grains ; une récolte trop tardive accroît les risques de dégâts causés par les oiseaux et les rongeurs ou de moisissures après la pluie. Rosée Blanche est la période la plus concentrée de récolte du maïs dans le Nord-Est.
Récolte généralisée du riz. Le riz du Nord-Est entre dans la récolte généralisée pendant Rosée Blanche. Les panicules jaunissent, les grains deviennent pleins et durs et atteignent la maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du beau temps tandis que les moissonneuses à riz travaillent dans les rizières. Après la récolte, le grain est rapidement séché jusqu’à ce que son taux d’humidité descende sous 14 % avant stockage, ou bien séché mécaniquement. La fenêtre de récolte du riz ne dure généralement que 1–2 semaines, ce qui impose de suivre attentivement les prévisions météorologiques. Si de la pluie est annoncée, la récolte doit être achevée avant son arrivée, car l’humidité peut entraîner germination ou moisissure. Une récolte trop précoce laisse les grains insuffisamment remplis, réduit le poids de mille grains et augmente le nombre de grains vides ; une récolte trop tardive accroît le risque d’égrenage ou de germination après la pluie.
Récolte généralisée du soja. Le soja du Nord-Est entre dans la récolte généralisée pendant Rosée Blanche. Les feuilles sont entièrement tombées, les gousses jaunissent et les graines deviennent pleines et dures, atteignant la maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du beau temps tandis que les moissonneuses à soja travaillent dans les champs. Après la récolte, le soja est rapidement séché jusqu’à ce que son taux d’humidité descende sous 13 % avant stockage. La fenêtre de récolte du soja ne dure généralement que 1–2 semaines. Une récolte trop précoce laisse les graines insuffisamment remplies, tandis qu’une récolte trop tardive augmente le risque d’éclatement des gousses et de pertes de graines.
Pic du risque de gelées précoces. Rosée Blanche est la période de risque maximal de gelées précoces dans le Nord-Est. Le nord du Heilongjiang et le nord-est de la Mongolie intérieure peuvent connaître des gelées de début à mi-septembre. La gelée précoce constitue la plus grande menace pour la récolte d’automne dans le Nord-Est : une seule gelée peut endommager le maïs, le riz et le soja encore immatures ou non récoltés, provoquer de lourdes pertes de rendement, voire une perte totale de récolte. Les mesures préventives comprennent la récolte urgente, en donnant la priorité avant la gelée aux cultures déjà mûres, aux variétés précoces, aux parcelles situées en hauteur et aux zones les plus exposées au gel ; l’irrigation avant gel, avec une lame d’eau de 5–10 cm avant une gelée annoncée afin de conserver la chaleur, utiliser la forte capacité thermique spécifique de l’eau pour ralentir le refroidissement et augmenter la température de surface de 2–3°C, ce qui constitue la mesure de protection contre le gel la plus efficace pendant Rosée Blanche ; et l’application d’agents de résistance au froid, notamment des produits de protection contre le froid ou du phosphate monopotassique appliqué à l’avance pour renforcer la résistance.
Réserves de fourrage pour l’hiver dans les zones pastorales. Dans l’est de la Mongolie intérieure, les éleveurs commencent à grande échelle la fauche, le séchage, la mise en balles et le stockage du fourrage d’hiver afin de préparer le bétail à passer l’hiver en sécurité.

Pendant Rosée Blanche, le Nord-Ouest entre dans une phase cruciale de gestion automnale : le coton atteint le pic de récolte, la récolte des vergers se poursuit et les semis de blé d’hiver commencent progressivement.
Pic de récolte du coton. Le coton du Xinjiang entre dans son pic de récolte pendant Rosée Blanche, avec une ouverture massive des capsules et l’apparition de la fibre, atteignant les critères de récolte. Les agriculteurs profitent du beau temps pour cueillir. La cueillette manuelle reste prédominante dans les régions cotonnières du Xinjiang, avec des critères stricts : seul le coton blanc entièrement ouvert est cueilli ; le coton vert encore partiellement fermé et le coton contaminé ne le sont pas, et il faut éviter l’introduction d’impuretés pendant la cueillette. Après récolte, le coton est rapidement séché, trié, mis en balles et stocké ou vendu. La période de récolte dure généralement 1–2 mois, de la fin août à la fin octobre, la période de Rosée Blanche à l’Équinoxe d’Automne étant la plus concentrée. Il faut suivre attentivement les prévisions météorologiques : si de la pluie est annoncée, la cueillette doit être achevée avant, car la pluie peut dégrader la qualité de la fibre, provoquer son jaunissement et favoriser les moisissures.
Poursuite de la récolte des vergers. Dans le sud du Xinjiang, la récolte des pommes, poires parfumées, raisins et autres fruits se poursuit. La récolte des poires parfumées entre dans sa dernière phase ; elle se déroule généralement de la mi- à la fin août jusqu’au début septembre, puis les fruits sont rapidement prérefroidis, triés, emballés, stockés au froid ou commercialisés. La poire parfumée compte parmi les fruits les plus caractéristiques du Xinjiang et répond à des exigences de qualité particulièrement élevées. La récolte du raisin atteint son pic : la récolte des variétés de table se poursuit, tandis que les raisins de vinification sont récoltés de manière concentrée en septembre, lorsque leur teneur en sucre et leur acidité atteignent les normes de vinification, faisant entrer les domaines dans la période de pressurage la plus intense de l’année. La récolte des variétés précoces de pommes telles que « 嘎啦 » et « 美国八号 » se poursuit, tandis que celle des variétés de saison intermédiaire comme « 红星 » et « 金冠 » commence. Les producteurs doivent récolter au moment approprié selon la maturité du fruit ; pour les pommes, les critères sont une coloration de l’épiderme ≥80 %, une fermeté ≥8 kg/cm² et une teneur en sucre ≥13 %. Après récolte, les fruits sont rapidement prérefroidis, triés, emballés, stockés au froid ou vendus, puis les arbres sont taillés et fertilisés afin de restaurer leur vigueur.
Début progressif des semis de blé d’hiver. Pendant Rosée Blanche, les semis de blé d’hiver commencent progressivement dans le Nord-Ouest. Dans le nord du Xinjiang, ils sont réalisés de la mi- à la fin septembre ; cette période relativement précoce permet de profiter du refroidissement automnal et de la couverture neigeuse hivernale afin d’assurer un bon hivernage. Dans le corridor du Hexi au Gansu, le blé d’hiver est semé de la fin septembre au début octobre. Les agriculteurs labourent le sol à une profondeur de 20–25 cm, appliquent suffisamment d’engrais de fond sous forme de fumier agricole associé à un engrais composé, sélectionnent soigneusement des variétés résistantes au froid, à la sécheresse et aux maladies, puis sèment au moment opportun à une profondeur de 3–5 cm, avant de tasser le sol afin de conserver l’humidité. La qualité du semis du blé d’hiver influence directement la survie hivernale et le rendement de l’année suivante.
Cultures spécialisées. La récolte des pommes de terre de Dingxi au Gansu entre dans sa dernière phase. La récolte du goji au Ningxia entre dans sa dernière phase. La récolte de la tomate industrielle au Xinjiang entre également dans sa dernière phase.

Pendant Rosée Blanche, la Chine du Nord entre dans la période la plus intense de la récolte d’automne : le maïs d’été atteint le pic de maturité et de récolte, le coton entre dans sa pleine période de cueillette et les préparatifs des semis de blé d’hiver commencent progressivement.
Pic de maturité et de récolte du maïs d’été. Le maïs d’été de Chine du Nord entre dans son pic de maturité et de récolte pendant Rosée Blanche. Les spathes blanchissent, les grains durcissent, la ligne de lait disparaît et la couche noire apparaît, marquant la maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du beau temps tandis que les moissonneuses travaillent jour et nuit. Après la récolte, le grain est rapidement séché jusqu’à ce que son taux d’humidité descende sous 14 % avant stockage. La fenêtre de récolte ne dure généralement que 1–2 semaines, ce qui impose de suivre attentivement les prévisions météorologiques. Si de la pluie est annoncée, la récolte doit être achevée avant son arrivée. Une récolte trop précoce laisse les grains insuffisamment remplis, tandis qu’une récolte trop tardive augmente le risque de dégâts causés par les oiseaux et les rongeurs ou de moisissures après la pluie. La période de Rosée Blanche à l’Équinoxe d’Automne est la phase la plus concentrée de récolte du maïs d’été en Chine du Nord.
Récolte du maïs de printemps pratiquement terminée. Pendant Rosée Blanche, la récolte du maïs de printemps en Chine du Nord est pratiquement achevée. Le grain est stocké et le traitement des tiges est réalisé simultanément, soit par incorporation au sol, soit par mise en balles et évacuation des parcelles.
Pleine période de cueillette du coton. Le coton de Chine du Nord entre dans sa pleine période de récolte pendant Rosée Blanche, avec une ouverture massive des capsules et l’apparition de la fibre. Les agriculteurs profitent du beau temps, en ne cueillant que le coton blanc entièrement ouvert et non le coton vert ou contaminé. Après récolte, le coton est rapidement séché, trié, mis en balles et vendu. La récolte se poursuit jusqu’en octobre, la période de Rosée Blanche à l’Équinoxe d’Automne étant la plus concentrée.
Préparatifs des semis de blé d’hiver. Pendant Rosée Blanche, les préparatifs des semis de blé d’hiver commencent progressivement en Chine du Nord. Le blé d’hiver est semé de la fin septembre au début octobre. Le dicton « 白露早，寒露迟，秋分种麦正当时 » indique que la période autour de l’Équinoxe d’Automne est le moment approprié pour semer le blé d’hiver dans cette région. Les agriculteurs commencent à acheter les semences, en choisissant des variétés résistantes au froid, à la sécheresse et aux maladies adaptées au climat et aux sols locaux ; ils préparent les engrais, principalement des engrais composés utilisés comme fertilisation de fond à raison de 20–25 kg par *mu* ; ils révisent les semoirs et règlent profondeur de semis, écartement des rangs et densité ; enfin, ils établissent leurs plans de culture en déterminant surfaces, combinaisons variétales et calendrier des semis.
Poursuite de la récolte dans les vergers. La récolte des pommes, poires et autres fruits se poursuit en Chine du Nord. Celle des variétés précoces de pommes entre dans sa dernière phase, tandis que les variétés de saison intermédiaire comme « 红星 » et « 金冠 » atteignent leur pic de récolte en septembre. Les variétés de poires telles que « 鸭梨 » et « 皇冠梨 » entrent également dans leur pic de récolte. Les producteurs doivent veiller à récolter au bon stade, assurer une bonne gestion après récolte et lutter contre les maladies des fruits pendant la cueillette.
Gestion des légumes. Les légumes de plein champ de Chine du Nord entrent dans leur pic de récolte. Les légumes semés en automne, tels que le chou chinois et le radis d’automne, entrent dans des phases cruciales de croissance et nécessitent une gestion renforcée de l’eau et des nutriments ainsi qu’une lutte contre les maladies et ravageurs.

Pendant Rosée Blanche, le cours moyen et inférieur du Yangtsé entre dans une phase cruciale de gestion automnale. Le riz de saison intermédiaire entre dans la récolte généralisée, le riz tardif dans l’épiaison et la floraison, et les préparatifs des semis d’automne commencent progressivement.
Récolte généralisée du riz de saison intermédiaire. Le riz de saison intermédiaire du bassin du Yangtsé entre dans la récolte généralisée pendant Rosée Blanche. Les panicules jaunissent, les grains deviennent pleins et durs et atteignent la maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du beau temps tandis que les moissonneuses à riz travaillent dans les rizières. Après la récolte, le grain est rapidement séché jusqu’à ce que son taux d’humidité descende sous 14 % avant stockage, ou bien séché mécaniquement. La fenêtre de récolte ne dure généralement que 1–2 semaines, ce qui impose de suivre attentivement les prévisions météorologiques. Si des pluies liées à 华西秋雨 ou à un typhon sont attendues, la récolte doit être achevée avant leur arrivée.
Gestion du riz tardif pendant l’épiaison et la floraison. Le riz tardif du bassin du Yangtsé entre dans l’épiaison et la floraison pendant Rosée Blanche. Les jeunes panicules émergent, les fleurs s’ouvrent et la pollinisation se produit, faisant de cette phase un moment décisif pour le taux de fécondation. La gestion repose sur le maintien d’une faible lame d’eau de 3–5 cm, sans interruption ; l’application de 穗肥, principalement potassique, à raison de 3–5 kg de chlorure de potassium par *mu* afin de favoriser floraison, fécondation et développement des grains ; et la surveillance attentive de la météo. Des pluies persistantes associées à 华西秋雨 pendant l’épiaison et la floraison peuvent nuire à la pollinisation et à la fécondation, tandis que des températures de 32°C ou plus peuvent rendre le pollen inactif et augmenter le nombre de grains vides. La pyriculariose, le rhizoctone, les cicadelles du riz et d’autres problèmes entrent dans une période critique de lutte, et la pyriculariose du cou de la panicule nécessite une application de tricyclazole avant l’épiaison et une seconde après l’épiaison complète. La gestion de l’épiaison et de la floraison influence directement le taux de fécondation et le rendement final.
Préparatifs des semis d’automne. Pendant Rosée Blanche, les préparatifs des semis d’automne commencent progressivement dans le bassin du Yangtsé. Le colza est semé de la fin septembre au début octobre. Le bassin du Yangtsé est la principale région productrice de colza de Chine et le colza représente la plus grande part des surfaces semées en automne. Les agriculteurs commencent à acheter les semences de colza, en choisissant des variétés à haut rendement, de bonne qualité et résistantes aux maladies, telles que les séries « 中油 » et « 华油 » ; ils préparent un engrais composé comme fertilisation de fond à raison de 20–25 kg par *mu* ; puis ils labourent et préparent rapidement les sols après la récolte du riz.
Lutte contre les maladies et ravageurs. Pendant Rosée Blanche, les maladies et ravageurs du riz tardif restent à un niveau élevé. Les principales cibles sont la pyriculariose, notamment celle du cou de la panicule, traitée avec tricyclazole ou isoprothiolane ; le rhizoctone, traité avec validamycine ou difénoconazole + propiconazole ; les cicadelles du riz, traitées avec imidaclopride ou buprofezine ; et les foreurs, traités avec dimehypo ou préparations de Bt. Les agriculteurs doivent renforcer les inspections des champs et intervenir rapidement dès l’apparition de maladies ou ravageurs.
Légumes et aquaculture. Les semis et l’élevage en pépinière des légumes d’automne dans le bassin du Yangtsé — chou chinois d’automne, radis d’automne, laitue d’automne, épinards et autres — se poursuivent. En aquaculture, les températures baissent progressivement et les poissons continuent à s’alimenter activement ; il faut donc renforcer la gestion de l’alimentation et de la qualité de l’eau.

Pendant Rosée Blanche, les travaux agricoles du Sud-Ouest entrent dans une phase cruciale de gestion automnale. Le riz de saison intermédiaire entre dans la récolte, le maïs entre dans la récolte et les préparatifs des semis de colza commencent progressivement.
Récolte du riz de saison intermédiaire. Le riz de saison intermédiaire du Sud-Ouest entre dans la récolte pendant Rosée Blanche. Les panicules jaunissent et les grains deviennent pleins, atteignant la maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du beau temps pour récolter, sécher et stocker.
Récolte du maïs. Le maïs de printemps du Sud-Ouest entre dans la récolte pendant Rosée Blanche. Les spathes blanchissent et les grains durcissent, atteignant la maturité physiologique. Les agriculteurs profitent du beau temps pour récolter, sécher et stocker.
Préparatifs des semis de colza. Pendant Rosée Blanche, les préparatifs des semis de colza commencent progressivement dans le Sud-Ouest. Le colza est semé de la fin septembre au début octobre et les agriculteurs commencent à acheter les semences, préparer les engrais, labourer et préparer les sols.
Gestion des vergers. Les régions productrices d’agrumes du Sud-Ouest entrent dans la coloration des fruits. Les fruits commencent à se colorer et les sucres commencent à s’accumuler, faisant de cette phase un moment crucial pour déterminer la qualité des agrumes. La gestion repose sur l’application de 5–8 kg de sulfate de potassium par *mu* afin de favoriser l’accumulation des sucres et la coloration ; une gestion modérée de l’eau afin de stimuler l’accumulation des sucres sans provoquer une sécheresse excessive qui nuirait au grossissement des fruits ; et la lutte contre les acariens rouges des agrumes, les mineuses des feuilles, le chancre, l’anthracnose et d’autres problèmes entrant dans une période critique.
Récolte de la pomme de terre. La récolte des pommes de terre de printemps se poursuit dans les principales régions productrices du Yunnan, du Guizhou et du Sichuan. Les variétés de saison intermédiaire et tardive entrent dans la récolte et les agriculteurs profitent du beau temps pour récolter, sécher, trier et stocker.

#### (1) Partie continentale du sud de la Chine
Gestion du riz tardif pendant l’épiaison et la floraison. Le riz tardif du sud de la Chine entre dans l’épiaison et la floraison pendant Rosée Blanche. Les jeunes panicules émergent et les fleurs s’ouvrent pour la pollinisation, faisant de cette phase un moment crucial pour déterminer le taux de fécondation. La gestion repose sur le maintien d’une faible lame d’eau de 3–5 cm, l’application de 穗肥, principalement potassique, à raison de 3–5 kg de chlorure de potassium par *mu*, et la lutte contre la pyriculariose, le rhizoctone, les cicadelles du riz et d’autres problèmes entrant dans leur période critique. Il faut également se prémunir contre les typhons, septembre restant une période active dans le sud de la Chine ; les vents violents et les pluies torrentielles peuvent provoquer la verse du riz et perturber la pollinisation.
Gestion des fruits tropicaux. Les bananiers du Guangdong, du Guangxi et de Hainan passent du développement des fruits à la phase précédant la maturité et nécessitent une gestion renforcée de l’eau et des nutriments, avec des apports de potassium destinés à favoriser le développement des fruits, ainsi qu’une préparation aux typhons par renforcement des bananiers et nettoyage des fossés de drainage. Les agrumes entrent dans la coloration des fruits : les fruits commencent à prendre leur couleur et les sucres commencent à s’accumuler ; il faut donc renforcer la gestion de l’eau et des nutriments par des apports de potassium afin de favoriser l’accumulation des sucres et la coloration, tout en luttant contre les acariens rouges, les mineuses des feuilles, le chancre et d’autres problèmes. La récolte du longane est entièrement terminée et les vergers entrent dans la gestion après récolte.
Prévention des typhons. Le sud de la Chine reste dans une période active de typhons pendant Rosée Blanche. Les vents violents et les pluies torrentielles peuvent provoquer la verse du riz, la chute des fruits, des dégâts aux serres et des pertes en aquaculture. Les agriculteurs doivent suivre attentivement les alertes de typhon et préparer les mesures de prévention à l’avance.
Légumes et aquaculture. Les légumes de plein champ du sud de la Chine entrent dans une croissance rapide et un pic de récolte. En aquaculture, la saison des typhons impose de se prémunir contre les inondations et de renforcer les inspections des étangs ainsi que la gestion de la qualité de l’eau.
#### (2) Taïwan
Riz : Dans le centre de Taïwan — Changhua, Yunlin et la plaine de Chianan —, la deuxième culture de riz entre dans l’épiaison et la floraison pendant Rosée Blanche. Dans le sud, notamment dans la région de Kaohsiung–Pingtung, la deuxième culture entre elle aussi dans l’épiaison et la floraison. Dans le nord, notamment à Taoyuan et Hsinchu, la deuxième culture entre dans la montaison et le gonflement de l’épi.
Légumes : Pendant Rosée Blanche, les semis et l’élevage en pépinière des légumes d’automne se poursuivent dans toute l’île.
Arbres fruitiers : Les agrumes entrent dans la coloration des fruits, tandis que les bananiers passent du développement des fruits à la phase précédant la maturité.
Thé : La gestion automnale se poursuit dans les régions productrices de thé du centre et du sud, comme Nantou et Chiayi, avec récolte du thé d’automne, taille, fertilisation et lutte contre les maladies et ravageurs. Elle se poursuit également dans les régions du nord, notamment Wenshan et Sanxia.
Pêche : Pendant Rosée Blanche, les captures se poursuivent dans les eaux autour de Taïwan. La saison des typhons continue et les régions côtières maintiennent leurs mesures de prévention.
Proverbes agricoles et coutumes populaires : La tradition populaire taïwanaise conserve le dicton « 白露勿露身，早晚要叮咛 », qui rappelle qu’à Rosée Blanche le temps devient plus frais et que l’écart de température entre le matin et le soir augmente, invitant à se couvrir davantage. Un autre dicton, « 白露白迷迷，秋分稻秀齐 », exprime que le riz commence à mûrir autour de Rosée Blanche et atteint la pleine récolte à l’Équinoxe d’Automne. Il existe également la coutume de « 白露吃龙眼 », qui consiste à manger du longane pendant Rosée Blanche, lorsque ce fruit est abondant, afin de fortifier le corps.