大暑 農事

大暑の頃、東北の農作物は収量形成の重要段階へ入り、トウモロコシの雄穂抽出・絹糸抽出期、水稲の出穂・開花期、大豆の結莢・子実肥大期が同時に進み、圃場管理は年間でもっとも重要な時期を迎える。
トウモロコシの雄穂抽出・絹糸抽出期管理。 東北の春トウモロコシは大暑に雄穂抽出・絹糸抽出期へ入り、雄穂が抽出し、雌穂から絹糸が出て、受粉・結実が始まる。これは穂粒数を決める重要段階であり、同時にトウモロコシの水需要臨界期でもある。管理では、水分供給を確保することが最重要で、干ばつになると受粉不良や穂粒数の大幅な減少を招くため、墒情不足時にはただちに灌水し、30〜40m³/ムー の水量を確保する。穗肥 として 尿素5〜8kg/ムー を追肥して粒の発育を促す。曇雨天や高温時には人工補助授粉を行い、午前9〜11時 に雄穂を軽く揺らして結実率を高める。トウモロコシメイガは防除の重要期へ入り、辛硫磷またはBt製剤 を用いて防除し、アブラムシ、葉斑病、大斑病なども同時に監視する。雄穂抽出・絹糸抽出期の管理は穂粒数と最終収量へ直接影響する。
水稲の出穂・開花期管理。 東北の水稲は大暑に出穂・開花期へ入り、幼穂が抽出し、開花・受粉が始まる。これは結実率を決める重要段階である。管理では、3〜5cmの浅水 を保って断水を避け、カリ肥を中心とした 穗肥 として 塩化カリ3〜5kg/ムー を追肥し、開花・結実と子実発育を促す。また、出穂・開花期に長雨が続くと受粉・結実へ影響し、35℃以上 の高温では花粉が失活して秕粒が増えるため、天候への注意が必要となる。いもち病、紋枯病、トビイロウンカ、ニカメイチュウなども防除の重要期へ入る。なかでも穂首いもちは水稲のもっとも重要な病害のひとつであり、出穂前と穂揃い後にそれぞれ一回ずつ三環唑を散布する。出穂・開花期の管理は結実率と最終収量へ直接影響する。
大豆の結莢・子実肥大期管理。 東北の大豆は大暑に結莢・子実肥大期へ入り、莢が発育し、種子が充実していく。これは粒数と千粒重を決める重要段階である。管理では、カリ肥を中心とした 结荚肥 として 硫酸カリ3〜5kg/ムー を追肥し、種子の充実を促す。干ばつは落莢や子実の充実不足を引き起こすため、水分供給を確保する必要がある。大豆食心虫、アブラムシ、葉斑病、灰斑病なども防除の重要期へ入る。適時に摘心して徒長を抑え、養分を莢へ移行させる。結莢・子実肥大期の管理は粒数と千粒重へ直接影響する。
牧区の放牧管理。 内モンゴル東部では牧草が旺盛生長期へ入り、家畜放牧が続く。牧民は輪牧制度を実施し、草地資源を合理的に利用する。

西北では大暑の頃、夏季管理の重要段階へ入り、春小麦は登熟から成熟期、綿花は開花・結鈴期、果樹園は果実肥大から成熟期へ進む。
春小麦の登熟―成熟期管理。 甘粛河西回廊、寧夏黄河灌漑区では春小麦が大暑に登熟から成熟期へ入り、粒が充実し、麦穂が黄変し始め、成熟が近づく。これは千粒重を決める最後の段階である。管理では、水分供給を確保し、登熟期の干ばつによる千粒重の大幅な低下を防ぐ。墒情不足時には速やかに灌水し、30〜40m³/ムー の水量を確保する。葉面肥を散布して耐逆性を高め、干热风 を防ぐ。小麦さび病、アブラムシなどは防除の最終段階へ入る。麦穂が全面的に黄変し、粒が充実して硬くなったら、晴天を逃さず適期収穫する。登熟期管理は千粒重と最終収量へ直接影響する。
綿花の開花・結鈴期管理。 新疆の綿作地帯では綿花が大暑に開花・結鈴期へ入り、開花と結鈴が同時に進む。これは鈴数と収量を決める重要段階である。管理では、花铃肥 として 複合肥10〜15kg/ムー を追肥し、開花・結鈴と鈴の発育を促す。適時に整枝し、摘心、側枝の生長点除去、余分な芽の除去を行って栄養生長を抑え、生殖生長を促進する。摘心は綿花管理でもっとも重要な技術のひとつで、通常 7月中下旬 に行う。オオタバコガ、アブラムシ、綿ハダニ、萎凋病、黄萎病なども防除の重要期へ入り、とくにオオタバコガは綿花の主要害虫であるため、開花・結鈴期に重点防除する必要がある。開花・結鈴期は水需要も大きく、干ばつになると落花・落鈴を引き起こす。開花・結鈴期の管理は鈴数と最終収量へ直接影響する。
果樹園管理。 南疆のリンゴ、香梨、葡萄などは果実肥大期から成熟期へ進む。リンゴとナシは果実肥大盛期となり、カリ肥を中心とした 膨果肥 の追肥など水肥管理と、リンゴシンクイガ、ナシヒメシンクイ、ハダニなどの病害虫防除を強化する。葡萄は着色開始期へ入り、果実の色づきと糖分蓄積が始まるため、カリ肥を追肥して糖分蓄積と着色を促し、べと病、うどんこ病、灰色かび病などを防除する。
特色作物。 甘粛・定西のジャガイモは塊茎肥大盛期から成熟期へ進み、水肥管理と疫病防除を強化する。寧夏のクコは成熟・収穫最盛期へ入り、農家は晴天を逃さず収穫・乾燥する。新疆の加工用トマトは成熟・収穫期へ入り、農家は晴天を逃さず収穫する。

華北では大暑の頃、夏季管理の重要段階へ入り、夏トウモロコシは雄穂抽出・絹糸抽出期、春トウモロコシは登熟期へ進み、水分と養分の需要が年間最大となる。同時に、「七下八上」 と呼ばれる洪水対策の重要期を迎える。
夏トウモロコシの雄穂抽出・絹糸抽出期管理。 華北の夏トウモロコシは大暑に雄穂抽出・絹糸抽出期へ入り、雄穂が抽出し、雌穂から絹糸が出て、受粉・結実が始まる。これは穂粒数を決める重要段階であると同時に、トウモロコシの水需要臨界期でもある。干ばつになると受粉不良と穂粒数の大幅な減少を引き起こすため、墒情不足時にはただちに灌水し、30〜40m³/ムー の水量を確保する。穗肥 として 尿素5〜8kg/ムー を追肥し、穂粒発育を促す。曇雨天や高温時には人工補助授粉を行い、結実率を高める。トウモロコシメイガは防除の重要期へ入り、辛硫磷またはBt製剤 を使用して防除し、アブラムシ、葉斑病、大斑病なども同時に監視する。雄穂抽出・絹糸抽出期の管理は穂粒数と最終収量へ直接影響する。
春トウモロコシ登熟期管理。 華北の春トウモロコシは大暑に登熟期へ入り、粒が充実する。これは千粒重を決める重要段階である。管理では、水分供給を確保し、登熟期の干ばつによる千粒重低下を防ぐ。墒情不足時には適時灌水する。トウモロコシメイガ、アブラムシ、葉斑病なども防除の重要期へ入る。葉面肥を散布して葉の機能期間を延ばし、登熟を促して早期老化を防ぐ。登熟期管理は千粒重と最終収量へ直接影響する。
洪水対策と排水。 華北では大暑に 「七下八上」 の洪水対策重要期へ入り、強い降雨が増え、局地的な洪水リスクが高まる。農家は圃場排水系統を確実に機能させ、低地では事前に排水準備を整える必要がある。トウモロコシや落花生などの畑作物は冠水に弱く、48時間を超える冠水 は根腐れや枯死を引き起こす可能性がある。天気予報と防汛警報を細かく確認する必要がある。
果樹園の果実肥大―成熟期管理。 華北のリンゴ、ナシ、桃などは果実肥大期から成熟期へ進み、早生桃や早生梨などの品種は成熟・収穫が始まる。果農はカリ肥を中心とした 膨果肥 として 硫酸カリ10〜15kg/ムー を施し、果実発育と品質向上を促す。徒長枝や過密枝を除く夏季剪定によって通風・採光条件を改善する。リンゴ輪紋病、炭疽病、ナシ黒星病、モモアブラムシ、ナシヒメシンクイ、ハダニなども防除の重要期へ入る。
野菜管理。 華北の露地野菜は急速生長期と収穫ピークへ入り、キュウリ、豆類、ナス、唐辛子、トマトなど夏野菜が大量に出荷される。水肥管理と病害虫防除を強化し、気温上昇が続くため、高温・干ばつと日焼け障害にも注意する。

長江中下流では大暑の頃、一年でもっとも農事が忙しい時期へ入り、「双抢」 が全面展開する。早稲の大規模収穫と晩稲の移植が同時に進み、さらに高温の 伏旱 の時期へ入る。
早稲の大規模収穫――「双抢」が全面展開。 長江流域では早稲が大暑に大規模収穫期へ入り、稲穂は全面的に黄変し、粒は充実して硬くなり、生理的成熟へ達する。「双抢」 は最繁忙期へ入る。農家は晴天を逃さず収穫し、コンバインが水田で昼夜を問わず稼働する。収穫後は速やかに乾燥・収納する。早稲の収穫適期は通常わずか 5〜10日 で、天気予報を細かく確認する必要がある。台風や豪雨が予想される場合には、その前に収穫を完了する。収穫が遅すぎると落粒や雨による発芽が起こり、損失につながる。
晩稲移植が全面展開。 長江流域では早稲収穫後、ただちに晩稲を移植する。これは 「双抢」 の 「抢种」 にあたる。晩稲移植は大暑から立秋の間に集中して行われ、早稲収穫後すぐに耕起・整地し、灌水して田を浸し、均平にし、十分な基肥を施す。苗齢20〜25日、「三叶一心」 の苗を移植し、その後は 3〜5cmの浅水 を保って活着と低位分げつを促す。晩稲の移植は早いほどよく、一日遅れるごとに生育期間が短くなり、収量も低下する。移植作業は通常、立秋前に完了する。
高温伏旱と灌漑管理。 長江中下流では大暑の頃、出梅後に高温の伏旱へ移り、降水量が減り、気温と蒸発量が上がる。中稲は穂ばらみから出穂期へ入り、水需要が大きいため、水分供給を確保する必要がある。干ばつになると穂粒数が減少する。農家は灌漑設備を点検し、水源を合理的に配分し、中稲の穂ばらみ・出穂期と晩稲の活着期を優先して水分を供給する。
病害虫防除。 大暑は高温多湿となり、水稲病害虫が多発期へ入る。重点防除対象は、いもち病（穂首いもち） で、防除薬剤は 三环唑または稻瘟灵、紋枯病 は 井冈霉素または苯甲·丙环唑、トビイロウンカ は 吡虫啉または噻嗪酮、メイチュウ類 は 杀虫双またはBt製剤、コブノメイガ は 阿维菌素または甲维盐 を用いる。農家は圃場巡回を強化し、病害虫を確認したら速やかに防除する必要がある。
野菜と水産養殖。 長江流域は高温伏旱期へ入り、露地野菜は高温・干ばつの影響を受けるため、灌漑と遮光による降温を強化する。温室野菜は換気・降温と病害虫防除を強化する。水産養殖では高温期となり、魚類の摂餌は旺盛になる一方、酸欠・泛塘や疾病流行が起こりやすくなるため、増酸素、水質管理、疾病予防を強化する。

西南では大暑の頃、農事活動が夏季管理の重要段階へ入り、中稲は穂ばらみ・出穂期、春トウモロコシは登熟期、ジャガイモは塊茎肥大から成熟期へ進む。
中稲の穂ばらみ―出穂期管理。 西南の中稲は大暑に穂ばらみから出穂期へ入り、幼穂の発育が最終段階へ進み、出穂・開花が始まる。これは穂粒数と結実率を決める重要段階である。管理では、3〜5cmの浅水 を保って断水を避け、カリ肥を中心とした 穗肥 として 塩化カリ3〜5kg/ムー を追肥する。いもち病、紋枯病、トビイロウンカなども防除の重要期へ入る。また、出穂・開花期に長雨が続けば受粉・結実へ影響し、35℃以上 の高温では花粉が失活するため、天候への注意が必要となる。
春トウモロコシ登熟期管理。 西南の春トウモロコシは大暑に登熟期へ入り、粒が充実する。これは千粒重を決める重要段階である。登熟期の干ばつは千粒重低下を引き起こすため、水分供給を確保する。トウモロコシメイガ、アブラムシ、葉斑病などを防除し、葉面肥を散布して葉の機能期間を延ばし、早期老化を防ぐ。
ジャガイモ塊茎肥大―成熟期管理。 雲南、貴州、四川の主要産地では春ジャガイモが大暑に塊茎肥大盛期から成熟期へ進み、地下塊茎が急速に肥大し、一部の早生品種は成熟し始める。管理では、カリ肥を中心とした 结薯肥 として 硫酸カリ8〜10kg/ムー を追肥し、疫病には 代森锰锌または甲霜灵 を用いて防除する。早生品種は地上部が黄変し始めた段階で適時収穫し、収穫後は速やかに乾燥・貯蔵する。
果樹園と茶園管理。 西南の柑橘産地では果実肥大期へ入り、カリ肥を中心とした 膨果肥 の追肥など水肥管理を強化し、ミカンハダニ、ハモグリガ、かいよう病、炭疽病などを防除する。茶園の夏季管理も続き、夏茶摘採後の剪定、施肥、病害虫防除を進める。

#### （一）大陸華南部
晩稲移植のピーク。 華南の晩稲は大暑に移植最盛期へ入り、苗は 苗齢20〜25日、三叶一心 の移植基準へ達し、大規模な本田移植が始まる。移植前には入念な整地が必要で、灌水して田を浸し、均平にし、複合肥20〜25kg/ムー の基肥を十分に施す。移植密度は品種によって異なるが、一般には 1ムーあたり1.5〜1.8万穴 とする。移植後は 3〜5cmの浅水 を保ち、活着と低位分げつを促す。晩稲移植は年間の水稲生産における重要工程のひとつであり、移植品質は有効穂数と最終収量へ直接影響する。
早稲収穫がほぼ終了。 華南では大暑に早稲収穫がほぼ終了し、穀粒はすべて倉へ収められ、早稲田は全面的に耕起・整地され、晩稲移植に備える。「双抢」 は最繁忙期へ入り、収穫と作付けを同時に急いで進める。
「双抢」の大忙期。 華南の 「双抢」――早稲を急いで収穫し、晩稲を急いで作付けする繁忙期――は大暑に最も忙しい段階へ入る。農家は短期間で早稲収穫と晩稲移植を終える必要があり、時間は限られ、作業量も多く、気温も高い。労働力を合理的に配置し、晴天を逃さず収穫し、時機を逃さず移植し、早稲を確実に収納し、晩稲を予定どおり植え付ける必要がある。
台風対策。 華南では大暑に台風活動の最盛期へ入り、台風による暴風雨は水稲の倒伏、果実の落果、温室施設の損傷、水産養殖への被害を引き起こす可能性がある。農家は台風警報を細かく確認し、成熟した作物を急いで収穫し、温室施設を補強し、排水系統を点検し、水産養殖では洪水対策を行うなど、事前の準備を進める必要がある。
熱帯果樹管理。 ライチの収穫はほぼ終了し、中晩生品種も収穫を終える。収穫後はすぐに剪定・施肥を行い、樹勢を回復させ、秋梢の発生を促す。マンゴーは収穫最盛期から終盤へ進む。リュウガンは成熟・収穫期へ入り、果実が十分に成熟して収穫が始まる。柑橘は果実肥大期へ入り、夏梢の旺長を抑え、ミカンハダニ、ハモグリガ、かいよう病などを防除する。広東、広西、海南のバナナは開花から結実期へ進み、水肥管理を強化する。
野菜と水産養殖。 華南の露地野菜は急速生長期と収穫ピークへ入り、気温上昇後は病害虫も多発期となるため、防除を強化する。水産養殖では高温期となるため、増酸素、水質管理、疾病予防を強化し、台風期には洪水被害にも備える。
#### （二）台湾地区
水稲：台湾中部――彰化、雲林、嘉南平原――では一期作稲の収穫がすべて終了し、二期作稲は分げつ期の管理へ入る。南部の高屏地区では二期作稲が分げつ盛期へ入る。北部の桃園、新竹では一期作稲の収穫が終盤へ入り、二期作稲の移植が始まる。
野菜：大暑の頃、台湾各地では夏野菜が収穫ピークへ入り、スイカ、胡瓜、甜瓜など瓜類、豆類、果菜類が大量に出荷される。高温期の野菜生産は暑さの影響を受けやすいため、灌漑と病害虫防除を強化する必要がある。
果樹：マンゴー収穫は最盛期から終盤へ進む。ライチ収穫はほぼ終了する。柑橘は果実肥大期へ入り、台湾南部のバナナは開花から結実期へ進む。
茶：南投、嘉義など中南部茶区では茶園の夏季管理が引き続き進み、文山、三峡など北部茶区でも夏季管理が続く。夏茶の摘採が始まる。
漁業：大暑の頃、台湾周辺海域では漁獲が続く。台風シーズンが到来し、沿岸地域では防颱準備を進める。
農諺と民俗：台湾民間には 「大暑吃鳳梨」――大暑の頃は鳳梨（パイナップル）が豊富に出回り、暑気を払い、喉の渇きを癒やすために食べる――という言葉が伝わる。また、「大暑熱，透心涼」 は、大暑の猛烈な暑さのなかで冷たいものを食べて涼を取る様子を表している。大暑は 「中伏」 の期間にもあたり、民間には 「头伏饺子二伏面」――初伏には餃子、二伏には麺を食べる――という食習慣がある。