小寒 農事

小寒の頃、東北では大地が深く凍結し、「三九」 の厳寒が本格化する。気温は −25〜−35℃ まで低下し、一部では −40℃以下 に達することもある。凍土層の厚さは最大となり、黒竜江省北部では 2m以上 に達する。積雪も深く、「小寒大寒，冻成冰团」 といわれるように、一年で最も寒い時期となる。
「三九」の厳寒で大地は深く凍結する。 「三九」 の厳寒は通常、小寒の時期に現れ、「一九二九不出手，三九四九冰上走」 といわれるように、小寒はちょうど厳寒の最盛期にあたる。屋外農事は完全に停止し、大地は深く凍結し、河川もすべて凍りつく。
農事は全面的に屋内へ移り、農家は秋穀の貯蔵管理を続け、温度と湿度を定期的に確認し、防湿・防虫・防鼠を徹底する。春節が近づくため、穀物販売にも適した時期となる。農業資材の農閑期購入、農機の冬季点検・整備も継続し、市場動向、政策の方向性、気候傾向などを踏まえて翌年の作付体系や品種選択を決める。小寒は東北で最も寒い時期であり、同時に 「猫冬」 が最も徹底される時期でもある。
牧区の冬季管理は最も厳しい段階に入る。 内モンゴル東部では、「三九」 の厳寒が家畜にとって一年で最も耐えにくい時期となり、体力消耗が最大となり、死亡率も最も高くなる。畜舎は補強し、敷料を厚くし、隙間風を防いで、舎内温度を 5℃以上 に保つ必要がある。新生子羊や弱い家畜には特別な保温対策を行い、群を分けて飼育し、敷料を増やし、必要に応じて保温ランプを使用する。
補助飼料は1日当たりの給餌量を正確に計算し、トウモロコシやソルガムなど高エネルギー飼料の比率を 60%以上 に高める。さらに大豆粕、綿実粕などのタンパク質飼料も増やし、厳寒に耐えるために十分なエネルギーとタンパク質を確保する。痩せた家畜、妊娠中の家畜、幼畜にはより多くの補助飼料と高い栄養水準が必要となる。また、小寒の頃は吹雪が最も起こりやすい時期のひとつであるため、「白灾」 を防ぐために天気予報を細かく確認し、大雪で道路が閉ざされても十分な餌を確保できるよう非常用飼料を事前に備蓄する。牧区の冬季管理の良否は、家畜の越冬生存率と翌年の牧畜収入へ直接影響する。
温室野菜は一年で最も管理が難しい時期となる。 東北では小寒の頃、「三九」 の厳寒によって温室管理の難易度が最も高くなる。夜間には二重カーテンや保温被覆を追加し、施設の骨組みを補強して風雪へ備え、冷気の侵入を厳重に防ぐ。温室の夜間温度は 12℃以上 に保つ必要があり、これを下回ると作物の生育に影響する。
極端な低温時には熱風炉や電気ヒーターなどの臨時加温設備を使用し、温室内の夜間温度を 8〜10℃以上 に確保する。トマトやキュウリなどの好温性作物では 12℃以上 を保つ必要がある。日照時間が一年で最も短い時期でもあるため、保温被覆を適時開け、ハウスフィルムを清掃して透光率を高め、必要に応じて人工補光を行う。冬季の温室は湿度が高いため、昼頃の比較的気温が高い時間帯に短時間換気し、除湿して灰色かび病などを予防する。低温多湿では灰色かび病やべと病などが発生しやすいため、監視と防除を強化する。

西北では小寒の頃、冬季管理の重要段階が続き、冬小麦は深い越冬期にあり、「三九」 の厳寒の中でも果樹園の冬季管理が継続する。
冬小麦は深い越冬期にある。 「三九」 の厳寒の中、麦畑は積雪に覆われ、「小寒大寒，冻成冰团」 といわれる寒さの中でも雪が保温・防寒の役割を果たす。冬季灌漑はすべて完了し、凍結前灌水も十分に行われている。農家は 「三九」 の期間中、定期的に麦畑を巡回し、積雪状況と凍害の有無を確認する。積雪が不足する圃場では、人為的に雪を補うか、わらを被覆して保温する。
果樹園の冬季管理が続く。 「三九」 の厳寒下でも果樹園の冬季管理は続き、冬季剪定は小寒・大寒の頃も継続される。果樹農家が厳しい寒さの中で剪定を行う姿は、「三九严寒修剪忙」 という言葉に表される。清園や樹幹白塗りも引き続き進む。「三九」 は果樹の防寒にとって重要な時期であり、幼木や晩秋に伸びた枝には、わら巻き、農業用フィルム被覆、培土などの防寒対策を強化し、凍死や凍傷を防ぐ。
農地基盤整備はすべて完了している。 西北では農地整備は冬至前にすべて完了しており、小寒の頃には土地が深く凍結して、農地整備は全面的に停止する。

華北では小寒の頃、冬小麦が深い越冬期にあり、「三九」 の厳寒によって農事は完全に停止する。
冬小麦は深い越冬期にある。 「三九」 の厳寒の中で麦畑は積雪に覆われ、雪が保温・防寒の役割を果たす。冬季灌漑はすべて完了し、凍結前灌水も十分に行われている。「三九」 は冬小麦の越冬にとって最も重要な時期であり、十分な積雪に覆われた麦畑は安全に越冬しやすいが、積雪のない圃場では凍害リスクが高い。農家はこの期間中、定期的に麦畑を巡回して凍害の有無を確認する。
「三九」の厳寒で農事は完全に停止する。 華北では小寒の頃、圃場での農作業は一切なくなり、農家は全面的に冬季農閑へ入る。ただし屋内では、穀物貯蔵管理、春節を控えた穀物販売、農業資材の農閑期購入、農機の冬季点検・整備、翌年の作付計画策定などの準備が続く。
小寒は華北で最も寒い時期であり、冬至の餃子文化に続く 「小寒大寒」 の節気食文化とも結びついている。「小寒大寒，冻成冰团」 といわれる寒さの中、民間では羊肉や鶏スープなど、体を温める食品を食べて寒さをしのぐ習慣がある。
果樹園の冬季管理が続く。 華北のリンゴ、ナシなどの果樹園では、「三九」 の厳寒の中でも冬季剪定が続き、翌年の豊作へ向けた基礎を整える。清園と樹幹白塗りも継続する。
野菜管理。 華北の温室野菜は市場への供給を続けるが、「三九」 は一年で最も温室管理が難しい時期である。温度は 昼間25〜28℃、夜間12〜15℃ を維持し、保温被覆を追加し、冷気の侵入を厳重に防ぎ、必要に応じて臨時加温設備を準備する。

長江中下流では小寒の頃、冬季管理の重要段階が続き、菜種と冬小麦は深い越冬期にあり、「三九」 の厳寒の中では排水・湿害防止と防寒・防凍の双方が重要となる。
菜種は深い越冬期にある。 「三九」 の厳寒の中で生育は完全に停止し、深い休眠状態となる。主排水溝・圃場内横溝・周囲排水溝からなる三段階の排水体系 を常に機能させ、排水を確保し、雨が止めば速やかに排水できる状態を維持する必要がある。長江流域では 「三九」 に入ると降水量は減るものの、湿冷な天候は依然として菜種越冬の最大の脅威であり、排水・湿害防止を緩めてはならない。
同時に、防寒・防凍も重要となる。極端な低温となる年には、わらや農業用フィルムを被覆して保温し、特に寒冷な高地や低地の圃場を重点的に保護する。冬至前後に 越冬前追肥 を行っていない弱苗圃場では、小寒の間に有機質肥料や複合肥料を補い、根系の発達と耐寒性を高める。菜種の越冬管理の良否は、越冬生存率と翌年の収量へ直接影響する。
冬小麦も深い越冬期にある。 「三九」 の厳寒の中で排水・湿害防止を続け、防寒・防凍と弱苗管理を並行して進める。
排水・湿害防止と防寒・防凍の双方が重要となる。 長江流域では 「三九」 の湿冷な天候によって、凍害と湿害が同時に発生する可能性があり、作物への被害が大きくなる。そのため、排水を確保すると同時に、必要に応じて被覆による保温・防凍を行う。
冬野菜管理。 長江流域の冬野菜は生育管理期または収穫期にあり、水分・施肥管理、病害虫防除を強化し、低温や霜が来る前には被覆による保温対策を行う。

西南では小寒の頃も冬季管理の重要段階が続き、菜種と冬小麦は深い越冬期にあり、冬ジャガイモでは塊茎肥大期の管理が継続する。
菜種は深い越冬期にある。 「三九」 の厳寒の中で生育はほぼ停止する。排水・湿害防止を続けるとともに、高標高地域では低温が菜種越冬の主な脅威となるため、被覆による防寒・防凍対策を行う。弱苗圃場には越冬前追肥を補う。
冬小麦も深い越冬期にある。 「三九」 の厳寒の中で排水・湿害防止を続け、防寒・防凍と弱苗管理を同時に進める。
冬ジャガイモの塊茎肥大期管理が続く。 西南では小寒の頃、冬ジャガイモは塊茎肥大の重要時期に入り、「三九」 の厳寒の中でも地下の塊茎は発育・肥大を続ける。追肥と組み合わせて中耕・培土を行い、塊茎の肥大を促すとともに、地表へ露出して緑化するのを防ぐ。「三九」 の時期には培土を厚くすることで地温を高め、塊茎を凍害から守る効果もある。
塊茎肥大期追肥 ではカリ肥を中心とし、硫酸カリウム8〜10kg/ムー を施す。疫病については マンゼブまたはメタラキシル を用いて防除する。「三九」 の厳寒下では疫病の発生は比較的少ないものの、監視は続ける必要がある。低温到来前には農業用フィルムまたはわらを被覆して保温し、「三九」 を冬ジャガイモの防寒における最重要時期として対応する。

#### （一）大陸華南部
冬作物は旺盛な生育期から成熟期へ進む。 華南では小寒の頃、「三九」 の厳寒期であっても気温は比較的温暖で、冬作物は正常に生育する。冬ジャガイモは塊茎肥大期から成熟期へ進み、水分・施肥管理を強化し、カリ肥を中心とした塊茎肥大期追肥 を施す。疫病防除を続けながら、早生品種では適期収穫を始める。
冬トウモロコシは登熟から成熟期へ進み、登熟期の干ばつによって千粒重が低下しないよう水分供給を確保する。アワノメイガ、アブラムシ、斑点病などの病害虫を防除し、早生品種は適期に収穫する。冬野菜は収穫最盛期を迎え、サイシン（菜心）、カイラン（芥藍）、ホウレンソウ、レタスなどの葉菜類が大量に収穫・出荷される。冬作物は華南の冬季農業を支える重要な構成要素であり、小寒は収量形成と収穫の双方にとって重要な時期となる。
柑橘の収穫が続く。 「砂糖橘」、「贡柑」、ネーブルオレンジ、「沃柑」 などの収穫が続き、春節が近づくにつれて柑橘は販売最盛期へ入る。農家は晴天を利用して収穫、選別、包装、販売を進める。柑橘の収穫と販売は、小寒の頃の華南で最も重要な農事のひとつとなる。
防寒・防凍が重点となる。 華南は北方より温暖ではあるものの、「三九」 の厳寒期には低温や霜が発生することがあり、冬作物や熱帯果樹へ被害を与える可能性がある。防寒対策として、農業用フィルムまたはわらを被覆して地表温度を 2〜3℃ 高めるほか、霜の前には灌水して土壌の熱容量を高める。果樹園では燻煙によって地表付近の温度を 2〜3℃ 高め、果樹には防凍剤を散布して耐寒性を高める。
#### （二）台湾地区
水稲：台湾では水稲の収穫がすべて終了し、圃場は冬季休閑期または冬作期にある。
野菜：小寒の頃、台湾各地の冬野菜は収穫最盛期を迎える。
果樹：柑橘の収穫が続き、バナナの収穫は終盤へ入る。
茶：南投、嘉義など中南部の茶区では茶園の冬季管理が続き、文山、三峡など北部茶区でも冬季管理が継続される。
漁業：小寒の頃も台湾周辺海域では漁獲が続き、北東季節風も継続するため、海上作業では安全に十分注意する必要がある。
農諺と民俗：台湾民間には 「小寒大寒，無風也寒」 という言葉があり、小寒・大寒の頃は風がなくても寒いほど冷え込むことを表す。「小寒不寒，清明泥潭」 は、小寒の時期に寒くなければ、翌年の清明頃に雨が多くなる可能性があるという意味である。また、「小寒吃羊肉，大寒吃萝卜」 という節気の食習慣もあり、小寒には羊肉を食べて体を温め、寒さをしのぐ。