Descenso de la Escarcha Agricultura

Durante Descenso de la Escarcha, la cosecha otoñal del Nordeste ha terminado por completo y la preparación otoñal de los campos también se ha completado. El centro de las labores agrícolas pasa totalmente de los campos al almacenamiento del grano y la preparación para el año siguiente.
La cosecha otoñal ha terminado por completo. Durante Descenso de la Escarcha, la recolección de los tres principales cultivos del Nordeste —maíz, arroz y soja— está totalmente finalizada. El grano ha sido almacenado y la cosecha otoñal ha concluido por completo. Las escasas parcelas cuya recolección se retrasó por circunstancias especiales también se terminan antes de Descenso de la Escarcha.
La preparación otoñal de los campos está totalmente completada. Durante Descenso de la Escarcha, todos los trabajos de preparación otoñal del suelo en el Nordeste han concluido. El subsolado y la preparación profunda están totalmente terminados, con una profundidad de 30–35 cm destinada a romper la suela de labor y crear buenas condiciones para la siembra de primavera del año siguiente.
La incorporación de los residuos de maíz está también totalmente finalizada, con los tallos triturados devueltos al suelo para aumentar la materia orgánica y proteger las tierras negras. La retirada de residuos ha terminado igualmente, con los tallos empacados y utilizados como forraje, combustible de biomasa o materia prima para la fabricación de papel. La finalización de estos trabajos sienta una base sólida para la siembra de primavera del año siguiente.
El almacenamiento y la comercialización del grano se despliegan plenamente. Durante Descenso de la Escarcha, el almacenamiento del grano otoñal del Nordeste se desarrolla a gran escala. El secado ha terminado y la humedad se encuentra por debajo de los estándares seguros de conservación: maíz ≤14%, arroz ≤14%, soja ≤13%. Los granos se almacenan en instalaciones preparadas contra la humedad, los insectos y los roedores.
La comercialización también se despliega plenamente. Los agricultores deciden el momento de venta según los precios del mercado y sus propias necesidades. Parte del grano se vende inmediatamente después de la cosecha y otra parte se almacena a la espera de mejores precios. La calidad del almacenamiento influye directamente en los ingresos agrícolas de todo el año.
Las reservas de forraje de invierno están totalmente completas. En las zonas pastorales del este de Mongolia Interior, la preparación de forraje para el invierno está completamente terminada durante Descenso de la Escarcha. Siega, secado, empacado y almacenamiento han finalizado, proporcionando una preparación suficiente para la invernada del ganado.
Agricultura protegida. Durante Descenso de la Escarcha, las hortalizas de invernadero del Nordeste entran en manejo activo de crecimiento. La producción de otoño e invierno se desarrolla plenamente y debe reforzarse el control de temperatura, manteniendo 25–28°C durante el día y 12–15°C durante la noche, junto con medidas de aislamiento y protección frente al frío.

Durante Descenso de la Escarcha, el Noroeste entra en el último esfuerzo de la gestión otoñal. La cosecha del algodón entra en su tramo final intensivo, continúa el manejo de las plántulas de trigo de invierno y la recolección en los huertos se aproxima a su fin.
Última fase intensiva de la cosecha del algodón. En Xinjiang, el algodón entra en su último esfuerzo de recolección durante Descenso de la Escarcha. La apertura de las cápsulas se aproxima a su fin y los campos que todavía no han sido recogidos deben cosecharse antes de Descenso de la Escarcha. Los agricultores aprovechan el buen tiempo para completar las últimas tareas y recogen manualmente únicamente el algodón blanco totalmente abierto. Tras la recolección, se seca, clasifica, empaca y almacena o vende rápidamente.
La cosecha continúa hasta finales de octubre y debe estar completamente terminada alrededor de Descenso de la Escarcha. Si se produce una helada temprana, el algodón que permanezca en el campo puede sufrir daños por frío que reducen gravemente la calidad de la fibra y provocan pérdidas importantes. Completar la cosecha antes de Descenso de la Escarcha constituye, por tanto, un punto crítico de la producción algodonera.
Continúa el manejo del trigo de invierno recién emergido. Durante Descenso de la Escarcha, el manejo de las plántulas de trigo de invierno continúa en el Noroeste. El trigo sembrado desde mediados de septiembre hasta comienzos de octubre ha emergido por completo y se encuentra en fase de plántula.
Las principales medidas incluyen comprobar la emergencia y resembrar las marras, reponiendo rápidamente plantas ausentes o tramos incompletos de línea. La resiembra no puede retrasarse demasiado, de lo contrario las plántulas pueden no superar el invierno con seguridad. El control de plagas en fase de plántula se centra en pulgones, gusanos cortadores y otros insectos que dañan las plantas jóvenes y requieren tratamiento oportuno. También debe realizarse desherbado antes del invierno, ya que las malas hierbas compiten por agua y nutrientes.
Los agricultores se concentran además en formar plantas vigorosas antes del invierno. Idealmente, el trigo debe desarrollar 3–5 macollos y un sistema radicular bien formado, base de una buena supervivencia invernal y de una cosecha satisfactoria el año siguiente. Las parcelas débiles pueden recibir 3–5 kg de urea por *mu* como fertilización de cobertura en fase de plántula.
También se realiza compactación del suelo antes del invierno en parcelas con crecimiento excesivamente vigoroso, con el objetivo de frenar el desarrollo aéreo, favorecer el sistema radicular, impedir un alargamiento prematuro antes del invierno y reducir daños por frío. La calidad del manejo durante esta fase influye directamente en la supervivencia invernal y en el rendimiento final.
La cosecha en los huertos entra en su fase final. En el sur de Xinjiang, la recolección de manzanas, dátiles rojos y otros productos entra en su tramo final. La variedad tardía de manzana “富士” alcanza su máximo de cosecha entre mediados y finales de octubre. Es una de las principales variedades tardías de China y el período alrededor de Descenso de la Escarcha se considera el mejor momento para recogerla, cuando el contenido de azúcar alcanza su máximo y la coloración es óptima.
Los productores determinan el momento de recolección según una coloración de al menos 80% y un contenido de azúcar de al menos 13%, seguido de preenfriamiento, clasificación, embalaje, almacenamiento en frío o venta.
Los dátiles rojos de Xinjiang alcanzan igualmente su máximo entre mediados y finales de octubre. Son uno de los productos frutales más característicos de la región y el período alrededor de Descenso de la Escarcha constituye su mejor momento de recolección. Después se secan, clasifican, empaquetan y venden. La cosecha de uvas ha terminado por completo.
Los productores deben prestar atención al momento oportuno de cosecha, al manejo poscosecha y a la fertilización otoñal. Esta última, basada principalmente en fertilizantes orgánicos, debe completarse antes de la caída de las hojas y es fundamental para el crecimiento y la fructificación del año siguiente.
Cultivos especiales. La cosecha de patata en Dingxi, Gansu, ha terminado por completo. La recolección de goji en Ningxia ha terminado por completo. La cosecha de tomate industrial en Xinjiang también ha finalizado.

Durante Descenso de la Escarcha, el Norte de China entra en el último esfuerzo de la siembra otoñal. La siembra del trigo de invierno alcanza su última fase intensiva y debe completarse antes de Descenso de la Escarcha; la cosecha del algodón permanece en su máximo y la cosecha otoñal ha terminado por completo.
Última fase intensiva de la siembra del trigo de invierno. Durante Descenso de la Escarcha, la siembra del trigo de invierno en el Norte de China entra en su última ventana crítica. El dicho “霜降种麦正当时” se aplica en algunas zonas, aunque en términos generales Descenso de la Escarcha representa el último límite importante para la siembra.
La primera prioridad es sembrar sin demora. La siembra debe completarse antes de Descenso de la Escarcha. Si se retrasa más allá de este punto, la falta de suficiente temperatura acumulada antes del invierno impide la formación de plantas vigorosas, eleva la mortalidad invernal y reduce notablemente el rendimiento del año siguiente.
En las siembras tardías se aumenta la dosis de semilla, añadiendo 0,5 kg por *mu* por cada día de retraso para compensar el menor macollamiento antes del invierno. También se seleccionan variedades tolerantes a la siembra tardía y con fuerte resistencia al frío, incluidas variedades de tipo semi-invernal o débilmente primaveral. Después de sembrar, el suelo se compacta para conservar la humedad y garantizar una emergencia uniforme.
Completar la siembra del trigo de invierno antes de Descenso de la Escarcha constituye uno de los puntos clave para asegurar la cosecha del año siguiente en el Norte de China.
Máximo de cosecha del algodón. El algodón del Norte de China permanece en su máximo de recolección durante Descenso de la Escarcha. Numerosas cápsulas están abiertas y los agricultores aprovechan el buen tiempo para recoger, secar, clasificar, empacar y vender. La cosecha continúa hasta finales de octubre y el período alrededor de Descenso de la Escarcha es especialmente importante.
La cosecha otoñal ha terminado por completo. Durante Descenso de la Escarcha, la recolección del maíz de verano, maíz de primavera, soja, cacahuete y otros cultivos de otoño ha terminado totalmente en el Norte de China. El grano ha sido almacenado, el manejo de los residuos vegetales está completo y la cosecha otoñal ha finalizado.
La cosecha en los huertos entra en su fase final. La recolección de manzanas y peras se aproxima a su fin en el Norte de China. La variedad tardía “富士” se cosecha entre mediados y finales de octubre y el período alrededor de Descenso de la Escarcha constituye su mejor momento, cuando el contenido de azúcar es más alto y la coloración óptima. Las variedades de media estación ya han terminado por completo. La cosecha de peras está totalmente finalizada.
Los productores deben prestar atención al momento de cosecha, al manejo poscosecha y a la fertilización otoñal. Esta debe completarse antes de la caída de las hojas y se basa principalmente en fertilizantes orgánicos complementados con fertilizante compuesto.
Manejo de hortalizas. Las hortalizas sembradas en otoño, como col china y rábano, entran en cosecha. La col china se recoge alrededor de Descenso de la Escarcha y debe cosecharse antes de que se produzcan heladas, ya que estas pueden congelar las hojas, ablandar las cabezas y provocar podredumbre. Tras la recolección, debe almacenarse o venderse rápidamente.
El rábano otoñal también entra en cosecha y debe recogerse antes de las heladas, porque el frío intenso puede provocar ahuecamiento o daños por congelación. El almacenamiento invernal de hortalizas —col china, rábano, cebolleta y otras— se despliega plenamente mediante conservación en sótanos y otros espacios de almacenamiento.

Durante Descenso de la Escarcha, el curso medio y bajo del Yangtsé entra en la fase final de la cosecha y siembra otoñales. El arroz tardío entra en una cosecha a gran escala y la siembra de colza alcanza su última fase crítica.
Cosecha a gran escala del arroz tardío. Durante Descenso de la Escarcha, el arroz tardío de la cuenca del Yangtsé entra en una fase de cosecha a gran escala. Las panículas se vuelven completamente amarillas, los granos se llenan y endurecen y el cultivo alcanza la madurez fisiológica. Los agricultores aprovechan el buen tiempo, mientras las cosechadoras trabajan día y noche en los arrozales. Tras la recolección, el grano se seca rápidamente hasta que la humedad desciende por debajo de 14% antes del almacenamiento, o se utiliza secado mecánico.
La ventana de cosecha suele durar solo 1–2 semanas, por lo que debe seguirse de cerca la previsión meteorológica. Si se esperan las lluvias otoñales persistentes del oeste de China, la recolección debe completarse antes de que lleguen. El período alrededor de Descenso de la Escarcha es una ventana crítica para la cosecha del arroz tardío en la cuenca del Yangtsé y la mayor parte del trabajo debe terminar entre Descenso de la Escarcha y el Comienzo del Invierno.
Última fase crítica de la siembra de colza. Durante Descenso de la Escarcha, la siembra de colza entra en su último esfuerzo en la cuenca del Yangtsé. Descenso de la Escarcha representa la última ventana importante. Una siembra posterior deja a las plántulas sin suficiente temperatura acumulada antes del invierno, impide la formación de plantas vigorosas y aumenta la mortalidad invernal.
Las medidas fundamentales incluyen sembrar sin demora, completando toda la siembra antes de Descenso de la Escarcha; aumentar moderadamente la dosis de semilla en las siembras tardías para compensar la menor biomasa antes del invierno; seleccionar variedades tolerantes a la siembra tardía; garantizar un drenaje eficaz mediante zanjas principales, transversales y perimetrales, ya que las precipitaciones siguen siendo relativamente frecuentes después de Descenso de la Escarcha y el drenaje es decisivo para una buena invernada; y compactar el suelo después de sembrar para asegurar una emergencia uniforme.
Completar la siembra de colza antes de Descenso de la Escarcha constituye un punto crítico para asegurar el rendimiento del año siguiente.
Transición entre la cosecha del arroz tardío y la siembra de colza. En las zonas de rotación arroz–colza de la cuenca del Yangtsé, la transición entre cosecha del arroz tardío y siembra de colza entra en su último esfuerzo durante Descenso de la Escarcha. Inmediatamente después de recoger el arroz, los campos se labran y preparan y se siembra la colza, aprovechando la última ventana agrícola. Cuanto más corto sea el intervalo entre cosecha y siembra, más tiempo tendrá la colza para desarrollarse antes del invierno.
Control de plagas y enfermedades. Durante Descenso de la Escarcha, el control de plagas y enfermedades del arroz tardío entra en su última fase. El último tratamiento debe completarse antes de la cosecha para garantizar la calidad del grano.
Hortalizas y acuicultura. La cosecha y almacenamiento de hortalizas de invierno en la cuenca del Yangtsé, como col china y rábano, se despliegan plenamente. En acuicultura, las temperaturas continúan descendiendo y los peces reducen su alimentación, por lo que deben disminuirse las cantidades de pienso y comenzar los preparativos para la invernada.

Durante Descenso de la Escarcha, el Suroeste entra en la fase de cierre de la cosecha y siembra otoñales. La siembra de colza alcanza su última fase crítica, los huertos entran en madurez y cosecha y la cosecha otoñal ha terminado por completo.
Última fase crítica de la siembra de colza. Durante Descenso de la Escarcha, la siembra de colza entra en su último esfuerzo en el Suroeste. Descenso de la Escarcha representa la última ventana de siembra. Los agricultores siembran sin demora, combinando laboreo, abonado de fondo, siembra, compactación y establecimiento de un buen drenaje, con el objetivo de completar la siembra antes de Descenso de la Escarcha. Terminar a tiempo constituye un punto clave para asegurar el rendimiento de colza del año siguiente.
La cosecha otoñal ha terminado por completo. Durante Descenso de la Escarcha, la cosecha de arroz de temporada media, maíz, soja y otros cultivos de otoño ha concluido por completo en el Suroeste. El grano ha sido almacenado y la cosecha otoñal está totalmente cerrada.
Manejo de huertos. Las regiones citrícolas del Suroeste avanzan de la coloración hacia la fase previa a la madurez. Los frutos continúan tomando color y acumulando azúcar, por lo que esta sigue siendo una fase decisiva para la calidad. Se aplican 5–8 kg de sulfato de potasio por *mu* para favorecer la acumulación de azúcar y la coloración, se reduce moderadamente el riego y continúa la última fase de control de araña roja, minador de la hoja, chancro, antracnosis y otros problemas. Las variedades tempranas de cítricos comienzan a cosecharse.

#### (1) Parte continental del sur de China
Madurez y cosecha del arroz tardío. Durante Descenso de la Escarcha, el arroz tardío del sur de China entra en madurez y cosecha. Las panículas se vuelven completamente amarillas, los granos se llenan y endurecen y alcanzan la madurez fisiológica. Los agricultores aprovechan el buen tiempo para cosechar con maquinaria y después secan y almacenan el grano rápidamente.
La cosecha del arroz tardío constituye la última fase de la cosecha otoñal en el sur de China, y el período alrededor de Descenso de la Escarcha es una ventana crítica. Una vez terminada la cosecha del arroz tardío, concluye la producción anual de arroz en la región.
Manejo de frutas tropicales. Los plátanos de Guangdong, Guangxi y Hainan entran en madurez y cosecha. Desde finales de octubre hasta noviembre, los frutos alcanzan la madurez y los agricultores aprovechan el buen tiempo para recoger, clasificar, embalar y vender. Los cítricos avanzan de la coloración hacia la fase previa a la madurez y comienzan a cosecharse las variedades tempranas. La recolección de frutas tropicales entra en su fase final.
Hortalizas y acuicultura. Las hortalizas al aire libre del sur de China entran en rápido crecimiento y máximo de cosecha. En acuicultura, las temperaturas descienden gradualmente, por lo que debe reducirse el aporte de alimento y comenzar los preparativos para la invernada.
#### (2) Taiwán
Arroz: En el centro de Taiwán —Changhua, Yunlin y la llanura de Chianan—, la segunda cosecha de arroz alcanza su máximo durante Descenso de la Escarcha. En el sur, especialmente en Kaohsiung–Pingtung, la segunda cosecha entra en su fase final. En el norte, especialmente en Taoyuan y Hsinchu, la segunda cosecha entra en madurez y recolección.
Hortalizas: Durante Descenso de la Escarcha, las hortalizas sembradas en otoño entran en cosecha en toda la isla.
Frutales: Los cítricos avanzan de la coloración hacia la fase previa a la madurez, mientras los plátanos entran en madurez y cosecha.
Té: La gestión otoñal de los jardines de té del centro y sur, como Nantou y Chiayi, entra en su fase final. También se aproxima a su término en las zonas septentrionales, como Wenshan y Sanxia.
Pesca: Durante Descenso de la Escarcha, las capturas continúan en las aguas alrededor de Taiwán.
Proverbios agrícolas y costumbres populares: La tradición popular taiwanesa conserva el dicho “霜降風颱跑去藏”, que expresa que después de Descenso de la Escarcha la temporada de tifones está prácticamente terminada. Otro dicho, “霜降吃柿子，不會流鼻水”, relaciona el consumo de caquis durante Descenso de la Escarcha con la buena salud. Existe además la costumbre de “霜降看菊花”, ya que los crisantemos están en plena floración y esta época se considera ideal para contemplarlos.