穀雨 農事

穀雨の頃、東北では凍土が完全に融け、春播きが全面的に始まる。日中最高気温は10〜15℃に達し、地温も安定して 8〜10℃以上 となるため、トウモロコシ、大豆、水稲など主要作物が最適播種期へ入る。
春播きが全面展開する。 東北の春播きは穀雨の頃にピークとなり、黒竜江、吉林、遼寧などではトウモロコシと大豆の播種が大面積で進む。トウモロコシは通常4月中旬から下旬、大豆はやや遅く4月下旬から5月上旬に播く。農家は晴天を逃さず集中して播種し、大型播種機が昼夜作業を続け、播種・施肥・鎮圧を一工程で行う。播種深度は 墒情（*土壌水分状態*）に応じて調整し、水分が十分なら 3〜5cm、不足する場合はやや深くして、一斉かつ均一な出芽を確保する。黒竜江の農墾地域では穀雨に大規模機械化播種が全面展開し、一台の播種機が一日に数百ムーを作業することもある。
水稲育苗は重要期へ入る。 東北の水稲育苗は穀雨に重要な段階へ入り、苗はすでに2〜3枚の葉を展開し、「离乳期」――胚乳の養分に頼る段階から、根系によって養分を吸収する段階へ移る時期――を迎える。農家は苗代管理を強化し、昼間は 20〜25℃、夜間は 10℃以上 を保ち、苗床を適度に湿らせながら、早春の苗代で多い立枯病や綿腐病などを防除する。苗齢は 30〜35日 を目安とし、「三叶一心」 に達した段階で本田へ移植し、通常は5月中旬頃となる。
土壌水分の観測。 穀雨は東北春播きの重要期であり、土壌水分は播種品質と出芽率を直接左右する。農家は圃場の水分状態を細かく確認し、不足する場合には播種前に灌水して水分を確保する 造墒播种 や、深播き・鎮圧などの耐旱播種技術を用いる。
牧区の放牧管理。 内モンゴル東部では牧草が全面的に返青し、家畜は舎飼いから放牧へ移る。牧民は若草の過度な採食で牧草の再生を損なわないよう放牧強度を抑えつつ、放牧時間を徐々に延ばして家畜を青草飼料へ慣らす必要がある。春季の放牧管理は、その年の草地生産力を直接左右する。
施設農業。 遼寧南部では温室野菜の生産盛期が続く。気温上昇によりハウス内が高温になりやすいため、昼間の換気と降温を強化する。ホウレンソウ、ニラ、レタスなど露地野菜も穀雨の頃には急速生長期へ入る。

西北では穀雨の頃、春播きが一年でもっとも忙しい段階へ入る。春小麦播種がピークとなり、南疆の冬小麦は穂ばらみから出穂へ進んで水肥需要が最大となり、綿花播種も全面展開する。
春小麦播種のピーク。 甘粛河西回廊、寧夏黄河灌漑区では穀雨に春小麦播種がピークとなり、顶凌播种 の適期も全面的に展開する。農家は時間を惜しんで播種を進め、播種深度は 3〜5cm、条間は 15〜20cm とし、播種後はすぐに鎮圧して保墒する。播種面積は穀雨に年間最大へ達し、その品質はその年の穀物収量を直接左右する。
冬小麦の穂ばらみ―出穂期管理。 南疆タリム盆地の冬小麦は穀雨に穂ばらみから出穂へ入り、幼穂発育は最終段階となり、出穂・開花が始まる。これは穂粒数と千粒重を決める重要段階であり、水肥需要も年間最大となるため、農家は 50〜60m³/ムー の春灌を速やかに行い、孕穗肥 として 尿素5〜8kg/ムー＋カリ肥3〜5kg/ムー を施す。出穂・開花期には天候の影響も大きく、長雨が続けば受粉が妨げられて結実不良となり、乾熱風に遭えば花粉が失活して穂粒数が減少する可能性がある。
綿花播種が全面展開する。 新疆は中国最大の綿花産地であり、穀雨は綿花播種の重要期となる。南疆・北疆の綿作地帯では地温が安定して 12〜14℃以上 になると順次播種を始め、播種深度は 2〜3cm とする。一般に膜下点滴灌漑技術を用い、マルチ敷設、播種、点滴灌漑管の設置を一工程で行うことで、保水・昇温・早期生育を促す。綿花播種面積は穀雨に年間最大となり、播種品質は農家の年間収入に直接影響する。
春灌が全面展開する。 甘粛、寧夏、内モンゴル西部では春小麦播種後にすぐ 「蒙头水」 を行い、発芽と出芽を確保する。穀雨前後は春灌の集中期であり、農家は灌水順序を調整しながら黄河水を十分に活用する。
果樹園管理。 南疆のリンゴ、香梨、葡萄などは穀雨に展葉期から開花期へ入る。果農は展葉前に春季剪定をすべて終え、開花前にはリン・カリ肥を中心とした花前肥を施して開花・着果を促し、展葉後はアブラムシ、ハダニ、ナシキジラミなどの防除を行う。
特色作物。 甘粛・定西ではジャガイモ播種が穀雨にピークを迎え、寧夏ではクコの春季剪定と施肥が重要期へ入り、新疆では加工用トマトの播種が全面展開する。

華北では穀雨の頃、冬小麦が穂ばらみから出穂へ入り、同時に春トウモロコシ播種もピークを迎えるため、農事は年間でもっとも忙しい段階へ入る。
冬小麦の穂ばらみ―出穂期管理。 華北平原の冬小麦は穀雨に穂ばらみから出穂へ入り、幼穂発育は最終段階となり、出穂・開花が始まる。この時期は穂粒数と千粒重を決める重要段階であり、水肥需要も非常に大きい。土壌水分が不足する圃場では 40〜50m³/ムー の灌水をすぐに行い、弱苗には 孕穗肥 として 尿素5〜8kg/ムー を施す。出穂・開花期には天候も重要で、長雨が続けば受粉へ影響し、乾熱風に遭えば花粉が失活して穂粒数が減るため、農家は天気予報を細かく確認し、乾熱風の到来前にはリン酸二水素カリウムなどの葉面肥を散布して耐逆性を高める。
春トウモロコシ播種のピーク。 華北平原では春トウモロコシ播種が穀雨にピークとなる。通常は4月中旬から下旬に播種し、穀雨前後は地温が安定して 10℃以上 となり、土壌水分も適しているため最適期となる。播種深度は 3〜5cm、条間は 60〜70cm とし、播種後は鎮圧して保墒する。作付面積は穀雨に年間最大へ達し、農家は晴天を逃さず集中して播種する。
春灌の最終追い込み。 華北の春灌は穀雨に最後の追い込みへ入り、まだ灌水を終えていない麦畑では急いで作業し、穂ばらみから出穂期の水分を確保する。春灌は穀雨前後でほぼ終了する。
病害虫防除。 気温上昇とともに小麦病害虫は多発期へ入る。重点対象は、葉に白い粉状物が現れる 小麦うどんこ病――三唑酮で防除、小麦さび病――三唑酮または戊唑醇で防除、アブラムシ――吡虫啉で防除、そして出穂期の主要害虫である 吸浆虫――成虫が穂へ産卵し、幼虫が麦粒の汁液を吸うため、高效氯氟氰菊酯で防除する。農家は少なくとも週一回は圃場を巡回し、病害虫を見つけたら速やかに対応する。
果樹園の着果期管理。 華北のリンゴ、ナシ、桃産地では着果期となり、果農は過密果、奇形果、病害虫被害果を取り除く摘果を進める。リンゴは一花房あたり 1〜2果、ナシは 1〜3果 を残し、カリ肥を中心とした着果肥を施して果実発育を促すとともに、リンゴ輪紋病、ナシ黒星病、モモアブラムシ、ナシヒメシンクイなど、防除適期に入る病害虫への対策を強化する。
野菜播種・定植。 華北では露地野菜の播種がピークとなり、春ダイコン、春ハクサイ、春キャベツなどの主要野菜が播種・定植される。温室のトマト、キュウリ、唐辛子は収穫盛期へ入り、水肥管理と病害虫防除を強化する。

長江中下流では穀雨の頃、年間でもっとも忙しい農事期 へ入り、早稲移植のピーク、菜種莢形成期、春茶摘採の第二波という三つの主要農事が重なる。
早稲移植のピーク。 江南南部――江西、湖南南部、浙江南部――では早稲苗が穀雨に 「四叶一心」から「五叶一心」 に達し、大規模移植がピークとなる。移植後は 3〜5cmの浅水 を保ち、返青 と低位分げつを促す。江南北部――安徽、江蘇南部、浙江北部――でも 炼苗（*苗の順化・鍛苗*）を終え、穀雨から大面積移植へ入る。移植は通常、穀雨から 立夏（Lìxià、立夏） までの間に終える。
菜種莢形成期の管理。 長江流域の菜種は穀雨に莢形成盛期へ入り、若い莢が急速に膨らみ、種子の発育・充実も加速する。莢数と種子充実度が最終収量を直接左右する最重要段階であるため、カリ肥を中心に 塩化カリ3〜5kg/ムー の 荚肥 を施し、種子の充実を促す。また、菜種の主要病害である 菌核病 は穀雨前後に発生ピークとなるため、多菌灵または 菌核净 を用いて防除し、地上部重量が増して強風や大雨で倒伏しやすくなることにも注意する。穀雨前後になると菜種は成熟前期へ入り、一部の早生品種では黄変が始まる。
春茶摘採の第二波。 浙江、安徽、江西など江南の茶区では穀雨前後に春茶摘採の第二回ピークを迎え、雨前茶――穀雨前に摘採する茶――の収穫が全面展開する。雨前茶は明前茶ほど芽葉が繊細ではないものの、味わいはより醇厚で香りも強く、茶を好む人々に親しまれる春茶である。茶農は引き続き多忙で、摘採、加工、販売が途切れなく続く。穀雨を過ぎると春茶摘採は徐々に終盤へ向かう。
清溝・湿害防止。 穀雨になると春雨がさらに増え、圃場湿度も高い状態が続くため、農家は排水系統を継続して点検し、「三沟」――主溝、腰溝、囲溝――を確実に通しておく必要がある。稲作後の圃場は排水負担が最も大きく、湿害防止へ特に注意する。穀雨以降は降水量がさらに増えるため、清溝・湿害防止は梅雨期まで続く。
施設野菜と露地野菜。 長江流域では温室果菜類が収穫ピークを迎え、トマト、キュウリ、唐辛子が引き続き市場へ出荷される。露地では茎レタス、セロリ、ニンニク、春キャベツなどが急速生長期と収穫期へ入り、水肥管理と病害虫防除を強化する。

西南では穀雨の頃、農事活動が全面展開し、低温暖河谷の早稲移植は完全に終了し、四川盆地の冬小麦は穂ばらみから出穂へ進み、条さび病防除は最後の決戦期となり、春茶摘採のピークも続く。
早稲移植が全面終了する。 雲南南部――西双版納、紅河――と四川攀西では、穀雨の頃に早稲移植が完全に終わる。移植後は 3〜5cmの浅水 を保ち、返青と分げつを促す。雲南の低温暖河谷は熱量が豊富で、移植後の早稲は急速に生長し、一部ではすでに分げつ盛期から幼穂分化期へ入っている。
小麦条さび病防除の決戦。 四川盆地の冬小麦は穀雨に穂ばらみから出穂へ入り、条さび病防除も最後の決戦段階となる。病原菌胞子は拡散が速く、被害も大きいため、穀雨前後が最後の防除適期となる。ここで十分に抑えられなければ、西南気流に乗って大量に北方麦作地帯へ拡散する可能性がある。四川省農業部門は穀雨に全面防除を開始し、植保担当者が各麦畑へ入り、巡回と散布を進める。農家も少なくとも週二回は圃場を確認し、黄色い縞状の胞子堆を見つけたら直ちに報告・防除する。条さび病の決戦期は通常、清明から穀雨までで、穀雨を過ぎると防除圧力は徐々に低下する。
春茶摘採のピークが続く。 四川、貴州、雲南の茶区では穀雨にも春茶摘採のピークが続く。低標高茶区は最盛期となり、中高標高茶区も順次摘採期へ入る。四川の峨眉山・蒙頂山、貴州の都匀、雲南の普洱など有名茶区では引き続き多忙が続き、穀雨を過ぎると春茶摘採は徐々に終盤へ向かう。
ジャガイモ苗期管理。 雲南、貴州、四川の主要産地では春ジャガイモが苗期管理の重要段階へ入り、5〜8cm の深さで第二回中耕を行い、除草・追肥も合わせて進める。苗肥 として 尿素5〜8kg/ムー を施し、茎葉の生長と塊茎形成を促すとともに、病害虫防除も強化する。ジャガイモでもっとも重要な病害である疫病は穀雨前後に防除適期へ入り、苗期の生育状態は塊茎数と最終収量を直接左右する。
菜種とソラマメ。 四川・貴州の菜種は莢形成盛期から成熟期へ入り、菌核病防除を続ける必要がある。ソラマメは成熟期へ入り、農家は収穫準備を始める。

#### （一）大陸華南部
早稲幼穂分化期の管理。 華南の早稲は穀雨に幼穂分化期へ入り、幼穂が茎内部で分化・発育を始める。この段階は穂粒数を決める重要期であるため、圃場には 3〜5cmの浅水 を保って断水を避け、カリ肥を中心とした 穗肥 として 塩化カリ5〜8kg/ムー を施して幼穂発育を促す。また、無効分げつを十分に抑えた後は 晒田控苗（*落水して田を一時的に乾かし、生育を調整する管理*）を行い、7〜10日 ほど田面を乾かして根を深く張らせ、幼穂発育を促進する。幼穂分化期は水稲の収量形成に直結する重要段階であり、管理精度が穂粒数と最終収量を直接左右する。
春落花生・春トウモロコシの生育管理。 春落花生は開花・下针の盛期へ入り、多数の花が咲き、受精後の子房柄が土中へ伸びて莢を形成する。農家は 5〜8cm の深さで第三回中耕を行い、结荚肥 として 複合肥10〜15kg/ムー を施して莢形成を促し、落花生葉斑病、アブラムシ、オオタバコガなどを防除する。春トウモロコシは節間伸長から雄穂抽出期へ入り、茎が急速に伸び、雄穂も現れ始めるため、水肥管理を強化し、穗肥 として 尿素8〜10kg/ムー を施す。
熱帯果樹の保果と夏梢管理。 海南・広西のマンゴーは幼果発育期へ入り、保果剤散布、過密な幼果の摘果、マンゴータマバエやアザミウマの防除など、保果 管理を続ける。ライチの早生品種は果実発育期となり、水肥供給を強化し、中晩生品種は幼果期へ入り、保果へ注意する。広東・広西の柑橘は開花期から幼果期へ進み、夏梢の旺長が着果へ影響しないよう、窒素肥料の量を抑える必要がある。
野菜・水産養殖。 華南の露地野菜は急速生長と収穫ピークを迎え、菜心、芥藍、レタス、ホウレンソウなどは速やかに収穫する。気温上昇後は病害虫も多発期となり、コナガ、アブラムシ、べと病、うどんこ病への防除を強化する。水産養殖では魚類が急速生長期へ入り、給餌量を徐々に増やしながら、水質管理と疾病予防を強める。
#### （二）台湾地区
水稲：台湾中部――彰化、雲林、嘉南平原――の一期作稲は穀雨に出穂期へ入り、幼穂が茎から現れ、開花・受粉を始める。出穂期には 3〜5cmの浅水 を保ち、いもち病、紋枯病、メイチュウ類など穂期病害虫へ注意する。南部の高屏地区では出穂から登熟期へ入り、管理の重点は中部とほぼ同じである。北部の桃園、新竹では苗の移植がほぼ終わり、分げつ初期へ入る。
野菜：穀雨にも台湾各地で野菜の播種・定植が続く。中部ではスイカ、キュウリ、メロンなど瓜類の播種・育苗がピークとなり、南部ではショウガ、越瓜などの定植盛期が続く。トマト収穫は終盤へ入る。
果樹：台湾南部のマンゴーは幼果期となり、保果とマンゴータマバエ防除が重要になる。ライチも幼果期へ入り、保果と果実害虫の防除へ注意する。柑橘は開花期から幼果期へ進み、夏梢の旺長が着果を妨げないよう窒素肥料を抑える。
茶：南投、嘉義など中南部茶区では穀雨に春茶摘採がピークから終盤へ向かい、文山、三峡など北部茶区では春茶摘採がピークとなる。春茶は台湾茶業でもっとも重要な生産期であり、穀雨以降は摘採が徐々に終盤へ入る。
漁業：穀雨の頃も台湾周辺海域では漁獲量が増え続け、春季漁撈は繁忙期となる。サバ、鰆、鯧などが引き続き漁獲され、沿岸漁船の出漁も頻繁で、漁獲物の品質も良好である。
農諺と民俗：台湾民間には 「穀雨前，好種棉」――穀雨前は綿花播種に適した時期――、「穀雨後，好種豆」――穀雨後は豆類播種に適した時期――という言葉が伝わる。穀雨は台湾でも 「春最後の節気」 を象徴する存在であり、民間には 「穀雨補老母」 という習俗もある。これは嫁いだ娘が穀雨の頃に実家へ戻って母親を訪ね、孝心を表すものである。