Solsticio de Invierno Agricultura

Durante el Solsticio de Invierno, la tierra del Nordeste permanece profundamente congelada y comienza oficialmente “数九寒天”. Las temperaturas descienden a −25 a −35°C, la capa de suelo congelado continúa aumentando y en el norte de Heilongjiang puede superar los 2 metros, mientras la nieve se hace profunda y todas las labores agrícolas al aire libre se detienen por completo.
Comienza la fase más fría de “数九寒天”. El Solsticio de Invierno marca el inicio del tradicional recuento de “数九寒天”: “冬至数九”, según el cual cada período de nueve días constituye un “nueve” y, después de nueve períodos, ochenta y un días en total, el invierno termina y llega la primavera. El dicho “一九二九不出手，三九四九冰上走” describe la progresión del frío. Durante el Solsticio de Invierno se atraviesan el primer y el segundo “nueve”; aunque todavía no se alcanza el punto más frío del año —que llega durante el tercero y cuarto, en torno a Frío Menor y Frío Mayor—, el frío ya es intenso y todo trabajo agrícola al aire libre se detiene.
El período tradicional de “猫冬” continúa en todo el Nordeste. Los agricultores aprovechan los meses de invierno para gestionar el grano almacenado, controlar periódicamente la temperatura y la humedad, protegerlo de la humedad, los insectos y los roedores y ajustar las ventas de acuerdo con las condiciones del mercado. En torno al Solsticio de Invierno, las ventas de grano entran en una temporada relativamente activa y los precios son comparativamente más altos. También se compran insumos agrícolas durante la temporada baja, continúa la revisión y mantenimiento de maquinaria y se determina la estructura de cultivos y la selección varietal del año siguiente de acuerdo con el mercado, las orientaciones de las políticas y las condiciones del suelo. El Solsticio de Invierno es además una festividad tradicional durante el período de “猫冬” del Nordeste, cuando las familias preparan y comen *jiaozi*, como recoge el dicho “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管.”
Manejo invernal en las zonas pastorales. En el este de Mongolia Interior, la gestión ganadera entra en la fase más difícil del invierno. Las temperaturas extremadamente bajas aumentan el consumo energético del ganado y “数九寒天” constituye el período más duro del año para los animales. Es necesario garantizar la temperatura de los establos reforzando los cobertizos, aumentando el grosor de la cama y evitando corrientes de aire; la temperatura interior debe mantenerse por encima de 5°C, y los corderos recién nacidos y los animales débiles requieren medidas especiales de abrigo. La alimentación suplementaria debe administrarse de manera precisa, calculando cuidadosamente las raciones diarias e incrementando la proporción de alimentos energéticos. El maíz, el sorgo y otros piensos de alta energía deben representar más del 60% de la ración para proporcionar energía suficiente frente al frío intenso. Los animales débiles, las hembras gestantes y las crías necesitan cantidades adicionales de alimento y un nivel nutricional superior. También es necesario prevenir el “白灾”, ya que las grandes nevadas y ventiscas son algunos de los fenómenos extremos más frecuentes en torno al Solsticio de Invierno; por ello deben almacenarse con antelación alimentos de emergencia para garantizar reservas suficientes si las carreteras quedan bloqueadas. La calidad del manejo ganadero invernal influye directamente en la supervivencia del ganado y en los ingresos pastoriles del año siguiente.
Las hortalizas de invernadero continúan abasteciendo el mercado. Pepinos, tomates, hortalizas de hoja y otros cultivos protegidos siguen siendo cosechados para satisfacer la demanda invernal. El Solsticio de Invierno es el período con menor duración de luz solar del año y, por tanto, uno de los más difíciles para el manejo de invernaderos. La gestión de la iluminación exige aprovechar al máximo la luz natural retirando las cubiertas térmicas en el momento adecuado y recurriendo a iluminación artificial suplementaria cuando sea necesario. Las temperaturas nocturnas también alcanzan niveles muy bajos, por lo que es necesario reforzar el aislamiento mediante cortinas térmicas adicionales o mantas y preparar equipos provisionales de calefacción. La humedad debe reducirse mediante ventilación oportuna para prevenir enfermedades como el moho gris, y las condiciones de baja temperatura y alta humedad requieren una vigilancia y un control fitosanitario más intensos.

Durante el Solsticio de Invierno, el Noroeste entra en una fase clave del manejo invernal. El trigo de invierno permanece en invernada profunda, continúa la gestión invernal de los huertos y las obras básicas de mejora agrícola están completamente terminadas.
El trigo de invierno permanece en invernada profunda. El crecimiento se detiene por completo y las plantas se mantienen en dormancia profunda. Durante “数九寒天”, una gruesa capa de nieve cubre los trigales como una “manta” protectora y actúa como aislamiento frente al frío. El riego invernal está completamente terminado y el riego previo a la congelación ha humedecido suficientemente el suelo. Los agricultores deben revisar periódicamente los trigales durante todo el período de “数九”, comprobando la cobertura de nieve y posibles daños por congelación; si se detectan daños, deben adoptarse rápidamente medidas correctivas como aumentar la cobertura o realizar compactación después de la nevada.
Continúa el manejo invernal de los huertos. La poda invernal prosigue desde la caída de las hojas hasta la brotación, y el período del Solsticio de Invierno se considera especialmente importante, como refleja el ritmo agrícola tradicional “冬至前后，果树修剪忙.” La limpieza de los huertos continúa mediante la eliminación de ramas secas, hojas caídas, frutos enfermos, ramas afectadas y malas hierbas, reduciendo así las plagas y patógenos que sobreviven al invierno. También continúa el encalado de los 1–1,5 metros inferiores del tronco para proteger frente a las heladas y las plagas. Los árboles jóvenes y los brotes de finales de otoño necesitan además protección adicional mediante envolturas de paja, película plástica o aporcado con tierra para afrontar las bajas temperaturas extremas de “数九寒天.”
Las obras básicas de mejora agrícola están completamente terminadas. Para el Solsticio de Invierno ya han concluido la fertilización otoñal, la nivelación de las tierras, la reparación de las infraestructuras hidráulicas y la creación de cortinas forestales. Tras el solsticio, el suelo queda profundamente congelado y las obras de acondicionamiento agrícola se detienen por completo.

Durante el Solsticio de Invierno, el trigo de invierno del Norte de China permanece en invernada profunda, comienza “数九寒天” y las labores de campo se detienen por completo.
El trigo de invierno permanece en invernada profunda. El crecimiento se detiene completamente y las plantas permanecen en dormancia profunda. Con el comienzo de “数九寒天”, la nieve cubre los trigales y cumple una función esencial de aislamiento frente a las heladas. El dicho “冬天雪盖三层被，来年枕着馒头睡” expresa la importancia de la nieve del Solsticio de Invierno como la mejor protección natural para el trigo. El riego invernal está completamente terminado y el riego previo a la congelación ha humedecido suficientemente el suelo. Las labores de campo se detienen por completo.
Comienza “数九寒天”. La costumbre de “冬至数九” está profundamente arraigada en el Norte de China. La rima tradicional dice: “一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。” El Solsticio de Invierno corresponde al primer y segundo “nueve”, cuando el frío se intensifica pero el período más riguroso todavía está por llegar durante el tercero y cuarto, en torno a Frío Menor y Frío Mayor. Las labores agrícolas se detienen por completo y los agricultores entran en el reposo invernal, aunque continúan las tareas bajo techo: almacenamiento de grano, compra de insumos, revisión de maquinaria y preparación de los planes de cultivo del año siguiente.
El Solsticio de Invierno es además una de las festividades tradicionales más importantes del Norte de China. El dicho “冬至大如年” refleja su relevancia, y las familias acostumbran a comer *jiaozi* para celebrar “一阳生”, el renacer del *yang* tras el solsticio.
Continúa el manejo invernal de los huertos. En los huertos de manzano, peral y otros frutales continúa la poda invernal, que entra en una fase importante en torno al Solsticio de Invierno, junto con la limpieza de los huertos y el encalado de los troncos.
Manejo de hortalizas. Las hortalizas de invernadero continúan abasteciendo el mercado, con pepinos, tomates, hortalizas de hoja y otros cultivos en cosecha continua. Las temperaturas deben mantenerse en 25–28°C durante el día y 12–15°C durante la noche, reforzando las medidas de aislamiento y protección frente al frío de “数九寒天.”

Durante el Solsticio de Invierno, el curso medio y bajo del Yangtsé permanece en una fase clave de manejo invernal. La colza y el trigo de invierno se encuentran en invernada profunda, mientras continúa el drenaje y la prevención del encharcamiento.
La colza permanece en invernada profunda. El crecimiento prácticamente se detiene y las plantas entran en dormancia profunda. El sistema de drenaje de tres niveles formado por zanjas principales, zanjas transversales y zanjas perimetrales debe mantenerse plenamente operativo para que el agua fluya con normalidad y las parcelas puedan drenar rápidamente una vez que deja de llover. Aunque las precipitaciones disminuyen durante “数九寒天”, el frío húmedo sigue siendo la mayor amenaza para la colza en invernada y puede provocar pudrición de raíces y muerte de plantas, por lo que no debe relajarse el manejo del drenaje.
Los rodales débiles reciben fertilización de cobertura previa al invierno, basada principalmente en abonos orgánicos o compuestos, con el fin de favorecer el desarrollo radicular y mejorar la resistencia al frío; el período en torno al Solsticio de Invierno se considera el mejor momento para esta aplicación. En años de frío extremo pueden utilizarse coberturas de paja o película plástica, ya que las temperaturas continúan bajando después del solsticio y las medidas de protección deben estar completamente preparadas.
El trigo de invierno permanece en invernada profunda. El crecimiento prácticamente se detiene, mientras que el drenaje, la fertilización de los rodales débiles y las medidas de protección frente al frío continúan en paralelo.
Continúa el mantenimiento del drenaje. Aunque las precipitaciones disminuyen durante “数九寒天”, la cuenca del Yangtsé puede seguir siendo suficientemente fría y húmeda como para que aumente en exceso la humedad del suelo. Mantener despejados los canales sigue siendo, por tanto, la principal tarea del manejo invernal tanto de la colza como del trigo de invierno.
Manejo de hortalizas de invierno. Las hortalizas de invierno de la cuenca del Yangtsé permanecen en fase de crecimiento y necesitan un manejo continuo del agua y los nutrientes, control de plagas y enfermedades y preparación frente a bajas temperaturas.
Manejo invernal de los huertos. Los cítricos y otros frutales continúan con manejo poscosecha, limpieza, poda invernal y encalado de troncos.

Durante el Solsticio de Invierno, el Suroeste permanece en una fase clave de manejo invernal. La colza y el trigo de invierno se encuentran en invernada profunda, mientras la patata de invierno entra en la fase de formación de tubérculos.
La colza permanece en invernada profunda. El crecimiento prácticamente se detiene. Continúa el drenaje para prevenir el encharcamiento, los rodales débiles reciben fertilización previa al invierno y en las zonas de mayor altitud se utilizan coberturas para proteger los cultivos de las bajas temperaturas de “数九寒天.”
El trigo de invierno permanece en invernada profunda. Continúa el manejo del drenaje, mientras que la fertilización de rodales débiles y las medidas de protección frente al frío avanzan en paralelo.
La patata de invierno entra en la fase de formación de tubérculos. Los tubérculos subterráneos comienzan a desarrollarse y engrosar, por lo que este período resulta decisivo para el rendimiento. El laboreo entre líneas y el aporcado se combinan con la fertilización para favorecer la formación y el engrosamiento de los tubérculos y evitar que queden expuestos en la superficie y se vuelvan verdes. Se aplica una fertilización para el desarrollo de tubérculos dominada por potasio, a razón de 8–10 kg de sulfato de potasio por *mu*, ya que la demanda de potasio es elevada durante esta fase. El tizón tardío también requiere atención: aunque las temperaturas son bajas durante “数九寒天”, el frío húmedo puede favorecer su aparición y pueden utilizarse mancozeb o metalaxil para su control. Antes de que las temperaturas sigan descendiendo después del Solsticio de Invierno, deben colocarse coberturas de película plástica o paja. La calidad del manejo durante la formación de tubérculos influye directamente tanto en el rendimiento como en la proporción comercializable.

#### (1) Parte continental del sur de China
Los cultivos de invierno entran en una fase de crecimiento vigoroso. Durante el Solsticio de Invierno, la patata de invierno pasa a la fase de formación de tubérculos y requiere un manejo reforzado del agua y los nutrientes, con fertilización para el desarrollo del tubérculo dominada por potasio, además de laboreo entre líneas y aporcado para evitar que los tubérculos expuestos se vuelvan verdes y control del tizón tardío. El maíz de invierno entra en la fase de floración masculina y emisión de estigmas, momento en el que el suministro de agua resulta crítico porque la sequía puede provocar mala polinización. Se aplica abonado de formación de mazorca para favorecer el desarrollo de la mazorca y de los granos, mientras que el barrenador del maíz, los pulgones y otras plagas requieren vigilancia. Las hortalizas de invierno entran en el pico de cosecha, con grandes cantidades de choy sum, kale chino, espinaca, lechuga y otras hortalizas de hoja llegando al mercado. Los cultivos de invierno constituyen una parte importante de la agricultura invernal del sur de China y la calidad de su manejo influye directamente en el rendimiento y la calidad.
Los cítricos alcanzan su pico de cosecha. En torno al Solsticio de Invierno continúan recolectándose “砂糖橘”, “贡柑”, naranjas navel y “沃柑”, y este período se considera uno de los mejores tanto por calidad como por demanda de mercado. Los agricultores aprovechan los días despejados para cosechar, clasificar, embalar y vender, mientras que el momento de la cosecha y el manejo poscosecha influyen directamente en el precio y los ingresos.
Protección frente al frío y las heladas. Aunque “数九寒天” es mucho menos riguroso en el sur de China que en el norte, todavía pueden producirse episodios de bajas temperaturas y heladas que amenazan a los cultivos de invierno y a los frutales tropicales. Las medidas incluyen cobertura con película plástica o paja, que puede elevar la temperatura superficial en 2–3°C; riego antes de las heladas para aumentar la capacidad térmica del suelo; humo en los huertos para elevar la temperatura próxima al suelo en 2–3°C; y aplicación de productos anticongelantes sobre los frutales para mejorar su resistencia al frío. Todas estas medidas deben completarse antes de la llegada de bajas temperaturas.
#### (2) Taiwán
Arroz: La cosecha del arroz ha terminado por completo en Taiwán y los campos entran en reposo invernal o en la fase de cultivo de invierno.
Hortalizas: Durante el Solsticio de Invierno, las hortalizas de invierno de toda Taiwán alcanzan su pico de cosecha.
Frutales: Los cítricos alcanzan su pico de cosecha, mientras que la recolección del plátano entra en su fase final.
Té: Los jardines de té del centro y sur, como Nantou y Chiayi, entran en la fase de manejo invernal, al igual que las regiones productoras del norte, como Wenshan y Sanxia.
Pesca: Las capturas continúan en las aguas alrededor de Taiwán durante el Solsticio de Invierno, mientras el monzón del nordeste permanece activo y las operaciones marítimas requieren atención constante a la seguridad.
Proverbios agrícolas y costumbres populares: En Taiwán se conserva el dicho “冬至大如年”, que refleja la importancia del Solsticio de Invierno como una de las festividades tradicionales más destacadas, cuando las familias elaboran *tangyuan* y realizan ofrendas a los antepasados. “冬至圓仔呷落加一歲” expresa la idea de que comer *tangyuan* durante el solsticio simboliza cumplir un año más. Otro dicho, “冬至有雨雨水多，冬至无雨雨水少”, utiliza el tiempo del día del solsticio para pronosticar la cantidad de lluvia del año siguiente. El Solsticio de Invierno es además una época importante para “补冬”, en la que se consumen alimentos considerados cálidos y nutritivos, como carne de cordero y pollo con aceite de sésamo.