Frío Mayor Agricultura

Durante Gran Frío, el rigor invernal continúa en el Nordeste y se entra en el tramo final del período más frío del año. “大寒到顶点，日后天渐暖”: aunque el frío intenso persiste, la energía *yang* comienza a recuperarse de manera más perceptible y el invierno se acerca gradualmente a su final. Las temperaturas se mantienen todavía en −25 a −35°C, con una capa profunda de suelo congelado y una cobertura de nieve persistente.
Continúa el frío de Gran Frío y se mantiene “猫冬”. Aunque el invierno empieza a girar hacia una fase de debilitamiento del frío, las labores agrícolas continúan desarrollándose en interiores. Prosigue la gestión del grano almacenado y, con la Fiesta de la Primavera cada vez más próxima, las ventas entran en una temporada intensa; los agricultores venden de manera flexible según el mercado y el período previo a las festividades suele registrar precios relativamente altos. La compra de insumos agrícolas durante la temporada baja continúa y una parte de los materiales ya ha sido adquirida. También prosigue la revisión de la maquinaria, con el fin de garantizar que se encuentre en buen estado para las labores de primavera. Al mismo tiempo, se termina de definir la estructura de cultivos y la selección varietal del año siguiente en función del mercado, las orientaciones de las políticas y las tendencias climáticas, ya que después de Gran Frío la preparación de la primavera pasará a primer plano.
Último período crítico de la invernada del ganado en las zonas pastorales. En el este de Mongolia Interior, el manejo ganadero entra en el último tramo decisivo del invierno. Aunque “大寒到顶点，日后天渐暖”, el frío intenso todavía continúa y la gestión invernal no puede relajarse. Es necesario seguir reforzando los cobertizos, mantener una cama suficiente y evitar corrientes de aire. Las reservas de alimento y las raciones diarias deben calcularse con precisión para garantizar que el ganado supere con seguridad la última fase del invierno. Los animales débiles, las hembras gestantes y las crías necesitan todavía atención especial, mientras que el riesgo de “白灾” asociado a ventiscas no ha desaparecido y exige seguir de cerca las previsiones. Después de Gran Frío, las temperaturas comenzarán a subir gradualmente y la etapa más difícil del invierno pastoril estará próxima a terminar.
Las hortalizas de invernadero entran en el pico de suministro previo a la Fiesta de la Primavera. En el Nordeste, Gran Frío coincide con el período de mayor demanda de hortalizas de invernadero antes de las festividades, por lo que los agricultores refuerzan el manejo para garantizar el abastecimiento del mercado. La protección térmica sigue siendo indispensable, ya que Gran Frío continúa siendo una de las fases más frías del año: por la noche deben añadirse segundas cortinas o mantas térmicas y evitarse estrictamente las entradas de aire frío. Durante episodios extremos se activan equipos provisionales de calefacción. Aunque la duración del día empieza a aumentar, todavía es necesario maximizar la iluminación natural. Las hortalizas deben cosecharse oportunamente antes de la Fiesta de la Primavera para responder a la demanda del mercado y obtener el mejor rendimiento económico posible.

Durante Gran Frío, el Noroeste entra en la fase final del manejo invernal. El trigo de invierno permanece en invernada profunda, el trabajo de los huertos se aproxima a su conclusión y las obras básicas de mejora agrícola están completamente terminadas.
El trigo de invierno permanece en invernada profunda. Como expresa “大寒到顶点，日后天渐暖”, el frío intenso todavía persiste, pero se acerca a su final. Los trigales siguen protegidos por la nieve, que actúa como aislamiento térmico frente a las heladas. El riego invernal está totalmente terminado. Durante Gran Frío, los agricultores deben recorrer periódicamente las parcelas para comprobar el estado de invernada. Después de Gran Frío, las temperaturas irán aumentando y el trigo de invierno empezará a acercarse a la fase de reverdecimiento.
El manejo invernal de los huertos entra en su fase final. Tras “大寒到顶点”, las principales tareas de invierno quedan prácticamente terminadas. La poda invernal suele completarse alrededor de Gran Frío, que constituye la última ventana crítica para este trabajo. Se eliminan ramas secas, enfermas, cruzadas y demasiado densas y se ajusta la estructura de la copa para preparar el crecimiento y la fructificación del año siguiente. La limpieza del huerto queda completamente terminada: ramas secas, hojas caídas, frutos enfermos, ramas afectadas y malas hierbas se retiran y se queman o entierran profundamente, reduciendo de forma considerable la base de plagas y enfermedades que sobreviven al invierno. También queda completado el encalado de troncos, mientras que las medidas de protección frente al frío de árboles jóvenes y brotes tardíos —envolturas de paja, película plástica y aporcado con tierra— ya están instaladas. El cierre de estas labores marca la finalización del trabajo de protección invernal de los frutales.
Las obras básicas de mejora agrícola están completamente terminadas. Para Gran Frío ya han concluido la fertilización otoñal, la nivelación de tierras, la reparación de infraestructuras hidráulicas y la construcción de cortinas forestales. Las tierras permanecen en reposo invernal a la espera de la siembra de primavera.

Durante Gran Frío, el trigo de invierno permanece en invernada profunda en el Norte de China, el frío intenso continúa, las labores agrícolas están completamente detenidas y comienzan gradualmente los preparativos para la primavera.
El trigo de invierno permanece en invernada profunda. “大寒到顶点，日后天渐暖”: aunque el frío sigue siendo severo, se aproxima a su fin. La nieve continúa siendo la mejor protección natural para el trigo durante Gran Frío y cumple una función de aislamiento contra las heladas. El riego invernal está completamente terminado. Después de Gran Frío, las temperaturas comenzarán a subir gradualmente y el trigo se acercará a la fase de reverdecimiento, por lo que los agricultores empiezan a planificar las labores primaverales.
Continúa el frío de Gran Frío y las labores agrícolas permanecen totalmente detenidas. Aunque “大寒到顶点，日后天渐暖” señala el giro estacional, el trabajo al aire libre continúa completamente suspendido. Sin embargo, siguen las tareas interiores: gestión del grano almacenado, con ventas cada vez más activas a medida que se aproxima la Fiesta de la Primavera; compra de insumos agrícolas en temporada baja; revisión de maquinaria para prepararla para las labores primaverales; y definición final del plan de cultivos del año siguiente. Tras Gran Frío, la preparación de la primavera pasará progresivamente al centro de la actividad agrícola. Con la proximidad de la Fiesta de la Primavera, el Norte de China entra además en el período general de preparativos previos a las festividades.
El manejo invernal de los huertos entra en su fase final. En los huertos de manzano, peral y otros frutales, la poda invernal está prácticamente terminada, la limpieza se ha completado y el encalado de troncos también ha finalizado.
Manejo de hortalizas. Las hortalizas de invernadero continúan abasteciendo el mercado y el período previo a la Fiesta de la Primavera constituye una temporada de fuertes ventas. Las temperaturas deben mantenerse en 25–28°C durante el día y 12–15°C durante la noche, reforzando el aislamiento y la protección contra el frío para garantizar un suministro estable durante las festividades.

Durante Gran Frío, el curso medio y bajo del Yangtsé entra en la fase final del manejo invernal y en el inicio de la preparación de la primavera. La colza y el trigo de invierno permanecen en invernada profunda, continúa la prevención del encharcamiento y empiezan gradualmente los preparativos para las labores primaverales.
La colza permanece en invernada profunda. “大寒到顶点，日后天渐暖”: el frío intenso continúa, pero se aproxima a su final. El sistema de drenaje de tres niveles debe permanecer despejado. Aunque las precipitaciones disminuyen durante Gran Frío, no puede relajarse la prevención del encharcamiento, y los canales deben mantenerse abiertos de modo que, cuando cese la lluvia, las zanjas se vacíen rápidamente y queden secas. Gran Frío constituye además la última fase crítica de protección contra el frío para la colza, por lo que en años de temperaturas extremadamente bajas todavía deben utilizarse coberturas térmicas. Los rodales débiles que no hayan recibido fertilización de cobertura previa al invierno entre el Solsticio de Invierno y Gran Frío deben aprovechar esta última ventana para recibirla. Después de Gran Frío, las temperaturas aumentarán gradualmente y la colza se aproximará al reinicio de su crecimiento primaveral.
El trigo de invierno permanece en invernada profunda. Continúan el drenaje y la prevención del encharcamiento, al igual que la protección contra el frío y las heladas.
Los preparativos para la primavera comienzan gradualmente. Los agricultores del curso medio y bajo del Yangtsé empiezan a prepararse para la próxima campaña. Se revisan e inventarían semillas, fertilizantes, pesticidas y otros insumos, y se compran rápidamente los que faltan. Continúa el mantenimiento invernal de la maquinaria para garantizar que esté lista cuando comience el trabajo primaveral. También se inspeccionan los campos en reposo, comprobando la calidad del riego de invierno, los posibles daños por heladas y la humedad del suelo, con el fin de disponer de una base para las labores posteriores. Después de Gran Frío llegará el Comienzo de la Primavera y un nuevo ciclo agrícola está a punto de iniciarse.
Manejo de hortalizas de invierno. Las hortalizas permanecen en fase de crecimiento o de cosecha y requieren un manejo continuo del agua y los nutrientes, así como control de plagas y enfermedades.

Durante Gran Frío, el Suroeste entra en la fase final del manejo invernal y en el inicio de la preparación para la primavera. La colza y el trigo de invierno permanecen en invernada profunda, comienza la cosecha de patata de invierno y se ponen en marcha gradualmente los preparativos primaverales.
La colza permanece en invernada profunda. “大寒到顶点，日后天渐暖”: aunque el frío intenso todavía continúa, está próximo a su fin. El drenaje y la prevención del encharcamiento siguen siendo necesarios y Gran Frío constituye la última fase crítica de protección contra el frío, por lo que las zonas de mayor altitud todavía requieren coberturas térmicas.
El trigo de invierno permanece en invernada profunda. Continúan el drenaje, la prevención del encharcamiento y las medidas de protección contra el frío.
Comienza la cosecha de patata de invierno. Alrededor de Gran Frío, la patata de invierno entra en madurez y los agricultores empiezan a cosechar aprovechando los períodos de buen tiempo. Después de la recolección, los tubérculos se clasifican, envasan, venden o almacenan con rapidez. La patata de invierno es un importante cultivo comercial de invierno en el Suroeste y Gran Frío constituye una fase clave para su cosecha.
Los preparativos para la primavera comienzan gradualmente. Con el cambio estacional expresado en “大寒到顶点，日后天渐暖”, los agricultores comienzan a preparar la nueva campaña. Se revisan semillas, fertilizantes, pesticidas y otros materiales; continúa el mantenimiento invernal de la maquinaria; y se inspeccionan los campos para comprobar la calidad del riego de invierno, los daños por heladas y la humedad del suelo. Después de Gran Frío llega el Comienzo de la Primavera y un nuevo año de labores agrícolas está a punto de comenzar.

#### (1) Parte continental del sur de China
Los cultivos de invierno entran en el pico de madurez y cosecha. En torno a Gran Frío se concentra la principal cosecha de los cultivos invernales de South China. La patata de invierno entra en el período de recolección masiva, considerado uno de los mejores momentos por su grado de madurez; los agricultores aprovechan el buen tiempo para cosechar, clasificar, envasar y vender. La patata de invierno es uno de los cultivos comerciales más importantes de la agricultura invernal regional y la cosecha de Gran Frío es decisiva para los ingresos anuales. También se recolecta maíz de invierno, con las variedades tempranas listas para cosecha y las tardías todavía en llenado y maduración. Las hortalizas de invierno, como choy sum, kale chino, espinaca y lechuga, continúan abasteciendo el mercado. La cosecha de cultivos de invierno es la actividad agrícola más importante del sur de China durante Gran Frío.
Continúa la cosecha de cítricos. El período previo a la Fiesta de la Primavera constituye el último gran pico de ventas. “砂糖橘”, “贡柑”, naranjas navel y “沃柑” continúan siendo recolectados y comercializados, mientras la demanda festiva se mantiene elevada. Los agricultores aprovechan los días despejados para cosechar, clasificar, embalar y vender. La recolección y venta de cítricos son unas de las actividades agrícolas más importantes del sur de China durante Gran Frío.
Los preparativos para la primavera comienzan gradualmente. Debido a sus temperaturas relativamente elevadas, el sur de China inicia antes que otras regiones los preparativos primaverales. Los agricultores comienzan a preparar los semilleros de arroz temprano mediante laboreo, aplicación de fertilización de fondo y nivelación. También se prepara la semilla mediante selección, secado al sol y pruebas de germinación, mientras se compran fertilizantes, pesticidas, película agrícola y otros insumos. La campaña de primavera comienza antes en el sur de China que en el resto del país y, durante Gran Frío, los preparativos ya se ponen progresivamente en marcha.
Protección contra el frío y las heladas. El frío de Gran Frío todavía puede traer bajas temperaturas y heladas al sur de China, amenazando los cultivos de invierno y los frutales tropicales, por lo que las medidas de protección deben mantenerse.
#### (2) Taiwán
Arroz: La cosecha del arroz ha terminado por completo en Taiwán y comienzan gradualmente los preparativos para las labores de primavera.
Hortalizas: Durante Gran Frío, las hortalizas de invierno de toda Taiwán se encuentran en el pico de cosecha, mientras comienzan los preparativos de primavera.
Frutales: Continúa la recolección de cítricos y la cosecha de plátano ha terminado por completo.
Té: En las zonas productoras del centro y sur, como Nantou y Chiayi, el manejo invernal de los jardines de té entra en su fase final. Lo mismo ocurre en las áreas del norte, como Wenshan y Sanxia.
Pesca: Durante Gran Frío continúan las capturas en las aguas alrededor de Taiwán.
Proverbios agrícolas y costumbres populares: En Taiwán se conserva el dicho “大寒不寒，人畜不安”, según el cual Gran Frío debería ser frío y, si no lo es, podrían producirse enfermedades entre las personas y el ganado durante el año siguiente. “大寒到顶点，日后天渐暖” expresa que, una vez pasado Gran Frío, el tiempo irá suavizándose de forma gradual. También existe la costumbre de “大寒吃萝卜”, según la cual se consume rábano durante Gran Frío para “eliminar el calor interno y aliviar la sequedad”. Gran Frío es además el último término solar del año y en la tradición popular existe la costumbre de “大寒迎新年”, es decir, recibir el Año Nuevo durante Gran Frío. Después llegará el Comienzo de la Primavera y un nuevo ciclo de labores agrícolas estará a punto de comenzar.