白露 農事

白露の頃、東北では 「三秋」 の大農繁期が全面的な収穫段階へ入り、トウモロコシ、水稲、大豆の三大作物を同時に収穫する。早霜リスクは年間のピークに達し、一年の農事の中でも最も緊張し、最も重要な時期となる。
トウモロコシの全面収穫期。 東北の春トウモロコシは白露に全面的な収穫期へ入り、苞葉が白くなり、粒が硬くなり、乳線が消失し、黒層が形成され、生理的成熟へ達する。農家は晴天を逃さず収穫し、コンバインが昼夜を問わず圃場で作業して、トウモロコシの収穫、脱粒、茎葉粉砕を一工程で行う。収穫後は速やかに乾燥し、水分14％未満 まで下げてから収納するか、機械乾燥する。収穫適期は通常 2〜3週間 しかないため、天気予報を細かく確認する必要がある。降雨が予想される場合には雨前に収穫を終えるか、防水シートをかけるなど防雨対策を行う。早く収穫しすぎると粒が十分に充実せず千粒重が低下し、遅すぎると鳥害・鼠害や降雨によるカビの被害を受けやすい。白露は東北でトウモロコシ収穫が最も集中する時期である。
水稲の全面収穫期。 東北の水稲は白露に全面的な収穫期へ入り、稲穂が黄変し、粒が充実して硬くなり、生理的成熟へ達する。農家は晴天を逃さず収穫し、水稲用コンバインが田で作業する。収穫後は速やかに乾燥し、水分14％未満 まで下げてから収納するか、機械乾燥する。水稲の収穫適期は通常 1〜2週間 しかなく、天気予報を細かく確認する必要がある。降雨が予想される場合には雨前に収穫を終える。雨に濡れると籾が発芽したり、カビが発生したりする可能性がある。早く収穫しすぎると粒が十分に充実せず、千粒重が低下して秕粒が増え、遅すぎると落粒や雨による発芽が起こりやすい。
大豆の全面収穫期。 東北の大豆は白露に全面的な収穫期へ入り、葉がすべて落ち、莢が黄変し、種子が充実して硬くなり、生理的成熟へ達する。農家は晴天を逃さず収穫し、大豆用コンバインが圃場で作業する。収穫後は速やかに乾燥し、水分13％未満 まで下げてから収納する。大豆の収穫適期は通常 1〜2週間 しかなく、早く収穫しすぎると種子が十分に充実せず、遅すぎると莢が裂開して落粒しやすい。
早霜リスクのピーク。 白露は東北で早霜リスクが最も高い時期であり、黒竜江北部や内モンゴル北東部では9月上旬から中旬に早霜が発生する可能性がある。早霜は東北の秋収穫にとって最大の脅威であり、一度の霜で未成熟または未収穫のトウモロコシ、水稲、大豆が凍害を受け、大幅な減収、さらには収穫皆無につながる可能性がある。対策として、早霜前の急速収穫 を行い、成熟した作物、早生品種、高台の圃場、凍害を受けやすい圃場から優先して収穫する。さらに、霜前灌漑 として霜予報前に 5〜10cm 灌水し、水の比熱を利用して冷却を遅らせ、地表温度を 2〜3℃ 高める。これは白露の時期に最も効果的な防霜対策である。また、耐寒剤やリン酸二水素カリウムをあらかじめ散布して耐寒性を高める。
牧区の冬季飼料備蓄。 内モンゴル東部では牧民が冬季飼料の大規模な刈り取り、乾燥、梱包、貯蔵を始め、家畜が安全に越冬できるよう準備する。

西北では白露の頃、秋季管理の重要段階へ入り、綿花は収穫最盛期、果樹園では収穫が続き、冬小麦の播種も順次始まる。
綿花の収穫最盛期。 新疆の綿作地帯では綿花が白露に収穫最盛期へ入り、多数の綿鈴が吐絮し、綿毛が現れて収穫基準へ達する。農家は晴天を逃さず収穫する。新疆綿区ではなお手摘みを中心とし、収穫基準は厳格で、完全に吐絮した白綿だけを採り、まだ完全に開いていない青綿や汚染綿は採らない。また、収穫時には異物の混入を防ぐ。収穫後は速やかに乾燥、選別、梱包して収納または販売する。収穫期は通常 1〜2か月、8月下旬から10月下旬 まで続き、白露から秋分にかけてが最も収穫の集中する時期となる。天気予報を細かく確認し、降雨が予想される場合には雨前に収穫する必要がある。雨に濡れると綿繊維の品質が低下し、黄変やカビが発生しやすい。
果樹園の収穫継続。 南疆ではリンゴ、香梨、葡萄などの収穫が続く。香梨の収穫は終盤へ入り、その収穫期は通常8月中下旬から9月上旬で、収穫後は速やかに予冷、選別、包装、冷蔵または販売する。香梨は新疆を代表する果実のひとつで、品質要求も非常に高い。葡萄の収穫は最盛期へ入り、生食用品種の収穫が続く一方、醸造用品種は9月に集中的に収穫する。糖度と酸度が醸造基準へ達すると収穫し、ワイナリーは一年で最も忙しい圧搾期へ入る。早生リンゴ品種の 「嘎啦」、「美国八号」 などの収穫が続き、中生品種の 「红星」、「金冠」 なども収穫が始まる。果農は成熟度を見極めて適期収穫する必要があり、リンゴでは 果皮着色度80％以上、硬度8kg/cm²以上、糖度13％以上 が収穫基準となる。収穫後は速やかに予冷、選別、包装、冷蔵または販売し、その後に剪定と施肥を行って樹勢を回復させる。
冬小麦の播種開始。 西北では白露の頃から冬小麦の播種が順次始まる。北疆では9月中下旬に播種し、秋の降温と冬季の積雪被覆を利用して安全な越冬を図るため、播種時期が比較的早い。甘粛河西回廊では9月下旬から10月上旬に播種する。農家は土地を 20〜25cm の深さまで耕起し、農家肥＋複合肥による十分な基肥を施し、耐寒・耐乾燥・耐病性のある品種を選び、適期に 3〜5cm の深さで播種した後、鎮圧して保墒する。冬小麦の播種品質は越冬生存率と翌年の収量へ直接影響する。
特色作物。 甘粛・定西のジャガイモ収穫は終盤へ入る。寧夏のクコ収穫も終盤へ入る。新疆の加工用トマト収穫も終盤へ進む。

華北では白露の頃、秋収穫が最も忙しい段階へ入り、夏トウモロコシは成熟・収穫最盛期、綿花は収穫盛期を迎え、冬小麦の播種準備も順次始まる。
夏トウモロコシの成熟・収穫最盛期。 華北の夏トウモロコシは白露に成熟・収穫最盛期へ入り、苞葉が白くなり、粒が硬くなり、乳線が消失し、黒層が形成され、生理的成熟へ達する。農家は晴天を逃さず収穫し、コンバインが昼夜を問わず圃場で作業する。収穫後は速やかに乾燥し、水分14％未満 まで下げてから収納する。収穫適期は通常 1〜2週間 しかないため、天気予報を細かく確認する必要がある。降雨が予想される場合には雨前に収穫を終える。早く収穫しすぎると粒が十分に充実せず、遅すぎると鳥害・鼠害や雨によるカビが発生しやすい。白露から秋分にかけてが華北の夏トウモロコシ収穫が最も集中する時期である。
春トウモロコシの収穫はほぼ終了。 華北の春トウモロコシは白露に収穫がほぼ終了し、粒は収納され、茎葉処理も同時に完了する。茎葉は圃場へ還元するか、梱包して圃場外へ搬出する。
綿花の収穫盛期。 華北の綿花は白露に収穫盛期へ入り、多数の綿鈴が吐絮して綿毛が現れる。農家は晴天を逃さず、完全に吐絮した白綿のみを収穫し、青綿や汚染綿は採らない。収穫後は速やかに乾燥、選別、梱包、販売する。綿花の収穫は10月まで続き、白露から秋分が最も収穫の集中する時期である。
冬小麦の播種準備。 華北では白露の頃から冬小麦の播種準備が順次始まる。播種は9月下旬から10月上旬に行われる。「白露早，寒露迟，秋分种麦正当时」 という農諺は、華北では秋分前後が冬小麦の適播期であることを表している。農家は種子を購入し、当地の気候や土壌条件に合わせて耐寒・耐乾燥・耐病性のある品種を選ぶ。肥料は複合肥を中心とした基肥を 20〜25kg/ムー 準備し、播種機を点検して播種深度、条間、播種量を調整し、播種面積、品種構成、播種時期を決める作付計画を策定する。
果樹園の収穫継続。 華北ではリンゴやナシなどの収穫が続く。早生リンゴの収穫は終盤へ入り、中生品種の 「红星」、「金冠」 などは9月に収穫最盛期を迎える。ナシでは 「鸭梨」、「皇冠梨」 などが収穫最盛期へ入る。果農は適期収穫、収穫後管理、収穫期の果実病害防除に注意する。
野菜管理。 華北の露地野菜は収穫最盛期へ入り、秋白菜、秋大根など秋播き野菜は生育の重要段階へ進むため、水肥管理と病害虫防除を強化する必要がある。

長江中下流では白露の頃、秋季管理の重要段階へ入り、中稲は全面的な収穫期、晩稲は出穂・開花期へ進み、秋播き準備も順次始まる。
中稲の全面収穫期。 長江流域の中稲は白露に全面的な収穫期へ入り、稲穂が黄変し、粒が充実して硬くなり、生理的成熟へ達する。農家は晴天を逃さず収穫し、水稲用コンバインが田で作業する。収穫後は速やかに乾燥し、水分14％未満 まで下げてから収納するか、機械乾燥する。中稲の収穫適期は通常 1〜2週間 しかなく、天気予報を細かく確認する必要がある。華西秋雨 や台風による降雨が予想される場合には、雨前に収穫を終える必要がある。
晩稲の出穂・開花期管理。 長江流域の晩稲は白露に出穂・開花期へ入り、幼穂が出穂し、開花・受粉する。これは結実率を決める重要段階である。管理では、田面に 3〜5cmの浅水 を保ち、断水を避ける。カリ肥を中心とした 穗肥 として 塩化カリ3〜5kg/ムー を追肥し、開花・結実と粒の発育を促す。天候にも注意し、出穂・開花期に 華西秋雨 による長雨が続くと受粉・結実へ影響し、32℃以上 の高温では花粉が失活して秕粒が増える。いもち病、紋枯病、トビイロウンカなどは防除の重要期へ入り、穂首いもちは 出穂前と穂揃い後にそれぞれ一回ずつ三環唑（トリシクラゾール）を散布する。出穂・開花期の管理は結実率と最終収量へ直接影響する。
秋播き準備。 長江流域では白露の頃から秋播き準備が順次始まる。菜種は9月下旬から10月上旬に播種する。長江流域は中国最大の菜種産地であり、秋播き作物の中でも菜種の作付面積が最も大きい。農家は菜種種子を購入し、高収量・高品質・耐病性品種である 「中油」、「华油」 系列などを選ぶ。複合肥を中心とした基肥を 20〜25kg/ムー 準備し、水稲収穫後は速やかに耕起・整地する。
病害虫防除。 白露の頃も晩稲の病害虫は多発期にある。重点防除対象は、いもち病（穂首いもち） で、防除薬剤は 三環唑（トリシクラゾール）または稲瘟霊（イソプロチオラン）、紋枯病 は 井岡霉素（バリダマイシン）または苯甲・丙環唑（ジフェノコナゾール＋プロピコナゾール）、トビイロウンカ は イミダクロプリドまたはブプロフェジン、メイチュウ類 は 殺虫双（ジメハイポ）またはBt製剤 を用いる。農家は圃場巡回を強化し、病害虫を確認したら速やかに防除する必要がある。
野菜と水産養殖。 長江流域では秋白菜、秋大根、秋レタス、ホウレンソウなど秋播き野菜の播種・育苗が引き続き進む。水産養殖では気温が徐々に下がる一方、魚類の摂餌は旺盛なため、給餌管理と水質管理を強化する。

西南では白露の頃、農事活動が秋季管理の重要段階へ入り、中稲は収穫期、トウモロコシは収穫期へ進み、菜種の播種準備も順次始まる。
中稲の収穫期。 西南の中稲は白露に収穫期へ入り、稲穂が黄変し、粒が充実して生理的成熟へ達する。農家は晴天を逃さず収穫、乾燥、収納を進める。
トウモロコシの収穫期。 西南の春トウモロコシは白露に収穫期へ入り、苞葉が白くなり、粒が硬くなり、生理的成熟へ達する。農家は晴天を逃さず収穫、乾燥、収納する。
菜種の播種準備。 西南では白露の頃から菜種播種の準備が順次始まる。播種は9月下旬から10月上旬に行われ、農家は種子購入、肥料準備、耕起・整地を始める。
果樹園管理。 西南の柑橘産地では果実の着色期へ入り、果実が色づき始め、糖分の蓄積が始まる。これは柑橘の品質を決める重要段階である。管理では、糖分蓄積と着色を促すため 硫酸カリ5〜8kg/ムー を追肥する。水分は適度に抑えて糖分蓄積を促すが、過度の乾燥によって果実肥大へ影響しないよう注意する。ミカンハダニ、ハモグリガ、かいよう病、炭疽病なども防除の重要期へ入る。
ジャガイモ収穫。 雲南、貴州、四川の主要産地では春ジャガイモの収穫が続き、中晩生品種が収穫期へ入る。農家は晴天を逃さず収穫、乾燥、選別、貯蔵する。

#### （一）大陸華南部
晩稲の出穂・開花期管理。 華南の晩稲は白露に出穂・開花期へ入り、幼穂が出穂し、開花・受粉する。これは結実率を決める重要段階である。管理では田面に 3〜5cmの浅水 を保ち、カリ肥を中心とした 穗肥 として 塩化カリ3〜5kg/ムー を追肥し、いもち病、紋枯病、トビイロウンカなど、防除の重要期へ入る病害虫を防除する。また、華南では9月も台風活動期にあり、台風による暴風雨は水稲の倒伏や受粉阻害を引き起こす可能性があるため、台風への備えも必要となる。
熱帯果実管理。 広東、広西、海南のバナナは果実発育期から成熟前期へ進み、カリ肥を追肥して果実発育を促すなど水肥管理を強化する。また、台風に備えてバナナ株を補強し、排水溝を清掃する。柑橘は果実着色期へ入り、果実が色づき始め、糖分蓄積も始まる。糖分蓄積と着色を促すためカリ肥を追肥し、水肥管理を強化するとともに、ミカンハダニ、ハモグリガ、かいよう病などを防除する。リュウガンの収穫はすべて終了し、収穫後管理へ入る。
台風対策。 華南では白露の頃もなお台風活動期にあり、台風による暴風雨は水稲の倒伏、果実の落果、温室施設の損傷、水産養殖への被害を引き起こす可能性がある。農家は台風警報を細かく確認し、事前に対策を進める必要がある。
野菜と水産養殖。 華南の露地野菜は急速生長期と収穫最盛期へ入る。水産養殖では台風期の洪水被害へ備え、池の巡回と水質管理を強化する。
#### （二）台湾地区
水稲：台湾中部――彰化、雲林、嘉南平原――では二期作稲が白露に出穂・開花期へ入る。南部の高屏地区でも二期作稲が出穂・開花期へ入る。北部の桃園、新竹では二期作稲が節間伸長から穂ばらみ期へ入る。
野菜：白露の頃、台湾各地では秋播き野菜の播種・育苗が引き続き進む。
果樹：柑橘は果実着色期へ入り、バナナは果実発育期から成熟前期へ進む。
茶：南投、嘉義など中南部茶区では茶園の秋季管理が続き、秋茶の摘採、剪定、施肥、病害虫防除を進める。文山、三峡など北部茶区でも秋季管理が続く。
漁業：白露の頃も台湾周辺海域では漁獲が続く。台風シーズンも継続しており、沿岸地域では防颱準備を進める。
農諺と民俗：台湾民間には 「白露勿露身，早晚要叮咛」――白露の頃は気温が下がり、朝晩の寒暖差が大きいため、衣服を足して身体を冷やさないようにする――という言葉が伝わる。また、「白露白迷迷，秋分稻秀齐」 は、白露の頃から稲が成熟し始め、秋分の頃には全面的な収穫期へ入ることを表している。さらに 「白露吃龙眼」 の習慣があり、白露の頃に多く出回るリュウガンを食べて身体を滋養するとされる。