霜降 農事

霜降の頃、東北では秋収穫がすべて終了し、秋整地も全面的に完了する。農事の中心は 「圃場」から「穀物倉庫」と「翌年の準備」へ 全面的に移る。
秋収穫はすべて終了。 東北の三大作物――トウモロコシ、水稲、大豆――は霜降の頃にすべて収穫を終え、穀粒は収納され、秋収穫作業は全面的に終了する。特殊な事情で収穫が遅れていたごく少数の圃場も、霜降前までにすべて収穫を完了する。
秋整地は全面的に完了。 東北の秋整地は霜降の頃にすべて終了する。深松・整地 はすべて完了し、30〜35cm の深さまで土をほぐして耕盤を破砕し、翌春播種に適した土壌条件を整える。
茎葉の圃場還元 もすべて完了し、トウモロコシの茎葉を粉砕して土へすき込み、土壌有機物を増やし、黒土地を保全する。茎葉の圃場外搬出 もすべて終了し、梱包した茎葉は飼料、バイオマス燃料、製紙原料などとして利用される。秋整地の全面完了は翌春播種へ確かな基礎を築く。
穀物の貯蔵と販売が全面展開。 東北では霜降に秋作穀物の貯蔵が本格化する。乾燥作業はすべて完了し、穀物水分は安全貯蔵基準以下――トウモロコシ14％以下、水稲14％以下、大豆13％以下――まで低下する。
穀物の入庫もすべて完了し、倉庫では防湿、防虫、防鼠対策を整える。販売も本格化し、農家は市場価格と自身の需要に応じて販売時期を判断する。一部は収穫後すぐに販売し、一部は貯蔵して値上がりを待つ。穀物貯蔵の品質は農家の年間収入へ直接影響する。
牧区の冬季飼料備蓄はすべて完了。 内モンゴル東部の牧区では、霜降までに牧草の刈り取り、乾燥、梱包、貯蔵がすべて終了し、家畜の安全な越冬へ十分な準備を整える。
施設園芸。 東北では霜降の頃に温室野菜が生育管理期へ入り、秋冬期の温室野菜生産が全面展開する。温度管理を強化し、昼間25〜28℃、夜間12〜15℃ を維持するとともに、保温・防寒対策を整える必要がある。

西北では霜降の頃、秋季管理が最後の追い込みへ入り、綿花収穫は最終段階、冬小麦の出芽後管理が引き続き進み、果樹園の収穫は終盤へ入る。
綿花収穫の最後の追い込み。 新疆の綿作地帯では霜降に綿花収穫が最終段階へ入り、綿鈴の吐絮も終盤となる。まだ収穫していない綿畑は霜降前までに収穫を終える必要がある。農家は晴天を逃さず最後の作業を進め、手摘みでは完全に吐絮した白綿だけを収穫する。収穫後は速やかに乾燥、選別、梱包して収納または販売する。
綿花収穫は10月下旬まで続き、霜降前後までにすべて完了しなければならない。早霜に遭うと未収穫の綿花が凍害を受け、繊維品質が大幅に低下して大きな損失につながる。霜降前までに綿花収穫を完了することは、綿作における重要な節目である。
冬小麦の出芽後管理を継続。 西北では霜降の頃も冬小麦の苗期管理が続く。9月中下旬から10月上旬に播種した冬小麦はすべて出芽し、苗期生育段階へ入る。
管理の要点は、出芽状況の確認と欠株部分の補播。欠苗や欠条が見つかった場合には速やかに補播し、遅れすぎないようにする。遅すぎると幼苗が安全に越冬できない。
苗期病害虫防除 では、アブラムシ、ネキリムシなど、幼苗を加害する害虫を速やかに防除する。さらに、苗期雑草は小麦苗と水分・養分を競合するため、越冬前除草 も必要となる。
また、越冬前の健壮苗育成 を進める。冬前に 3〜5本の分げつ と発達した根系を持つ健壮苗を形成することが、安全な越冬と翌年の豊作の基礎となる。弱苗圃場には 尿素3〜5kg/ムー を苗期追肥として施し、生育を促す。
さらに、越冬前の鎮圧 を旺長した小麦圃場に行い、地上部の過剰生育を抑え、地下部の発達を促し、冬前の節間伸長と越冬期の凍害を防ぐ。冬小麦の苗期管理の品質は越冬生存率と翌年の収量へ直接影響する。
果樹園の収穫は終盤。 南疆ではリンゴ、ナツメなどの収穫が終盤へ入る。晩生リンゴ品種 「富士」 は10月中下旬に収穫最盛期となる。中国で最も主要な晩生リンゴ品種のひとつであり、霜降前後が最適な収穫時期とされ、この頃には糖度が最も高くなり、着色も最良となる。
果農は 着色度80％以上、糖度13％以上 を基準に収穫時期を判断し、収穫後は速やかに予冷、選別、包装、冷蔵または販売する。
新疆のナツメも10月中下旬に収穫最盛期へ入り、新疆を代表する特色ある果樹産品のひとつである。霜降前後が最適な収穫時期であり、収穫後は速やかに乾燥、選別、包装、販売する。葡萄収穫はすべて終了する。
果農は適期収穫、収穫後管理、秋施肥に注意する必要がある。秋施肥は翌年の果樹生育と結実に極めて重要で、有機質肥料を中心に、落葉前までに完了する。
特色作物。 甘粛・定西のジャガイモ収穫はすべて終了する。寧夏のクコ収穫もすべて終了する。新疆の加工用トマト収穫もすべて終了する。

華北では霜降の頃、秋播きが最後の追い込みへ入る。冬小麦播種は最終段階となり、霜降前までに完了する必要がある。綿花収穫は最盛期、秋収穫はすべて終了する。
冬小麦播種の最後の追い込み。 華北では霜降の頃に冬小麦播種が最終段階へ入る。「霜降种麦正当时」 が適用される地域もあるが、全体として霜降は冬小麦播種の最後の重要な時期である。
まず重要なのは 時期を逃さず播種すること。冬小麦播種は霜降前に必ず完了する必要がある。霜降以降に遅れると冬前の積算温度が不足し、幼苗が健壮苗を形成できず、越冬死亡率が高まり、翌年の収量が大きく低下する。
晩播では 播種量を適度に増やし、冬前の分げつ不足を補うため、1日遅れるごとに0.5kg/ムー 播種量を増やす。
また、晩播適性があり耐寒性の強い品種 を選ぶ。半冬性または弱春性品種などが対象となる。
播種後は 鎮圧して土壌水分を保持し、均一な出芽を確保 する。霜降前に冬小麦播種を完了することは、華北で翌年の豊作を確保する重要な農事の節目である。
綿花収穫の最盛期。 華北では霜降の頃も綿花収穫が最盛期で、多数の綿鈴が吐絮する。農家は晴天を逃さず、収穫、乾燥、選別、梱包、販売を進める。収穫は10月下旬まで続き、霜降前後が重要な収穫時期となる。
秋収穫はすべて終了。 華北では夏トウモロコシ、春トウモロコシ、大豆、落花生などの秋収穫が霜降までにすべて終了し、穀粒は収納され、茎葉処理もすべて完了する。秋収穫作業は全面的に終了する。
果樹園の収穫は終盤。 華北ではリンゴ、ナシなどの収穫が終盤へ入る。晩生リンゴ品種 「富士」 は10月中下旬に収穫期へ入り、霜降前後が最適な時期となる。この頃には糖度が最高となり、着色も最良となる。中生品種の収穫はすべて終了する。ナシ収穫もすべて終了する。
果農は適期収穫、収穫後管理、秋施肥に注意する。秋施肥は落葉前までに行い、有機質肥料を中心に複合肥料を併用する。
野菜管理。 華北の秋白菜、秋大根など秋播き野菜は収穫期へ入る。
秋白菜は霜降前後に収穫期となり、霜降前までに収穫を完了する必要がある。霜に当たると白菜が凍り、葉が軟化して腐敗するため、収穫後は速やかに貯蔵または販売する。
秋大根も収穫期へ入り、霜降前までに収穫する。霜害を受けると空洞化や凍結障害が起こり、品質が低下する。白菜、大根、長ネギなどの冬季貯蔵野菜では、穴蔵や貯蔵施設への収納作業が全面展開する。

長江中下流では霜降の頃、秋収穫と秋播きが締めくくりの段階へ入り、晩稲は大規模収穫期、菜種播種は最後の追い込みとなる。
晩稲の大規模収穫期。 長江流域では霜降に晩稲が大規模収穫期へ入り、稲穂は全面的に黄変し、粒は十分に充実して硬くなり、生理的成熟へ達する。農家は晴天を逃さず収穫し、水稲用コンバインが昼夜を問わず田で稼働する。
収穫後は速やかに乾燥し、水分14％未満 まで下げてから貯蔵するか、機械乾燥を行う。
晩稲の収穫適期は通常 1〜2週間 しかないため、天気予報を細かく確認する必要がある。中国西部に続く秋の長雨 が予想される場合には、雨前に収穫を終える必要がある。霜降前後は長江流域の晩稲収穫にとって重要な時期であり、収穫作業は霜降から立冬までの間にほぼ完了する必要がある。
菜種播種の最後の追い込み。 長江流域では霜降に菜種播種が最後の追い込みへ入り、霜降が播種の最後の重要な時期となる。霜降より遅く播種すると、冬前の積算温度が不足し、健壮苗を形成できず、越冬死亡率が高まる。
管理の要点は、まず 時期を逃さず播種し、霜降前までに完了すること。
晩播では冬前の生育量不足を補うため、播種量を適度に増やす。
さらに 晩播適性のある品種を選ぶ。
排水対策として、主排水溝・圃場内横溝・周囲排水溝を組み合わせた排水体系 を整える。長江流域では霜降後も降雨が比較的多いため、圃場排水は菜種の安全な越冬を確保するうえで重要である。
播種後は 鎮圧して均一な出芽を確保する。霜降前に菜種播種を完了することは、翌年の菜種収量を確保する重要な節目である。
晩稲収穫と菜種播種の連携。 長江流域の稲―菜種輪作地域では、霜降の頃に 晩稲収穫から菜種播種への移行 が最後の追い込みへ入る。晩稲を収穫した直後に耕起・整地して菜種を播き、最後の農事適期を逃さない。
収穫から播種までの間隔は短いほどよく、菜種が冬前に十分な生育期間を確保できるようにする。
病害虫防除。 霜降の頃、晩稲の病害虫防除は最終段階へ入り、稲谷の品質を確保するため、収穫前に最後の防除を完了する必要がある。
野菜と水産養殖。 長江流域では白菜、大根など冬季貯蔵野菜の収穫・貯蔵が全面展開する。水産養殖では気温がさらに低下し、魚類の摂餌量が減少するため、給餌量を減らして越冬準備を進める。

西南では霜降の頃、秋収穫と秋播きが締めくくりの段階へ入り、菜種播種は最後の追い込み、果樹園は成熟・収穫期となり、秋収穫はすべて終了する。
菜種播種の最後の追い込み。 西南では霜降に菜種播種が最後の追い込みへ入り、霜降が最後の播種適期となる。農家は時期を逃さず、耕起、基肥施用、播種、鎮圧、排水設備の整備を進め、霜降前までに播種を完了する。
霜降前に菜種播種を完了することは、翌年の菜種収量を確保する重要な節目である。
秋収穫はすべて終了。 西南では中稲、トウモロコシ、大豆などの秋収穫が霜降までにすべて終了し、穀粒は収納され、秋収穫作業は全面的に完了する。
果樹園管理。 西南の柑橘産地では果実着色期から成熟前期へ進み、果実はさらに色づき、糖分蓄積も続く。これは柑橘品質を決める重要段階である。
糖分蓄積と着色を促すため、硫酸カリ5〜8kg/ムー を追肥する。
水分は適度に抑え、糖分蓄積を促す。
ミカンハダニ、ハモグリガ、かいよう病、炭疽病などは防除の最終段階へ入る。
早生柑橘品種では収穫が始まる。

#### （一）大陸華南部
晩稲の成熟・収穫期。 華南の晩稲は霜降に成熟・収穫期へ入り、稲穂は全面的に黄変し、粒は十分に充実して硬くなり、生理的成熟へ達する。
農家は晴天を逃さず収穫し、水稲用コンバインで刈り取り、収穫後は速やかに乾燥して収納する。
晩稲収穫は華南における秋収穫の最後の工程であり、霜降前後が重要な収穫時期となる。華南の晩稲収穫が完了すると、その年の水稲生産はすべて終了する。
熱帯果実管理。 広東、広西、海南のバナナは果実成熟・収穫期へ入る。10月下旬から11月にかけて成熟し、農家は晴天を逃さず収穫、選別、包装、販売を進める。
柑橘は果実着色期から成熟前期へ進み、早生品種では収穫が始まる。熱帯果実の収穫は終盤へ入る。
野菜と水産養殖。 華南の露地野菜は急速生長期と収穫最盛期へ入る。水産養殖では気温が徐々に低下するため、給餌量を減らし、越冬準備を進める。
#### （二）台湾地区
水稲：台湾中部――彰化、雲林、嘉南平原――では二期作稲が霜降に収穫最盛期へ入る。南部の高屏地区では二期作稲収穫が終盤へ入る。北部の桃園、新竹では二期作稲が成熟・収穫期へ入る。
野菜：霜降の頃、台湾各地では秋播き野菜が収穫期へ入る。
果樹：柑橘は果実着色期から成熟前期へ進み、バナナは成熟・収穫期へ入る。
茶：南投、嘉義など中南部茶区では茶園の秋季管理が終盤へ入る。文山、三峡など北部茶区でも秋季管理が終盤へ進む。
漁業：霜降の頃も台湾周辺海域では漁獲が続く。
農諺と民俗：台湾民間には 「霜降風颱跑去藏」――霜降を過ぎると台風の季節はほぼ終わる――という言葉が伝わる。
また、「霜降吃柿子，不會流鼻水」 は、霜降の頃に柿を食べ、健康を願う習慣を表している。
さらに 「霜降看菊花」 という習慣もあり、霜降の頃は菊が満開となり、観菊に最適な時期とされる。