Las carreras de barcos dragón (赛龙舟) son la costumbre más emblemática del Festival del Bote del Dragón: los remos cortan las olas y el sonido de los tambores resuena sobre el agua; lo que se pone a prueba no es únicamente la velocidad, sino también el espíritu colectivo de «una embarcación, un solo corazón». La construcción tradicional de un barco dragón exige una serie de procesos, entre ellos la selección de la madera, el tallado y la pintura, y durante la competición el ritmo del tambor retumba con gran intensidad. Comer zongzi es otra costumbre fundamental de Duanwu: se elaboran envolviendo arroz glutinoso en hojas de zizania, bambú u otras plantas, y con el paso del tiempo han desarrollado una gran variedad de sabores dulces y salados. Además, las familias cuelgan artemisa y cálamo en las puertas para alejar influencias nocivas y enfermedades, y los niños llevan saquitos perfumados y hilos de cinco colores como símbolos de protección y buena fortuna. En 2009, el Festival del Bote del Dragón fue inscrito por la UNESCO en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, convirtiéndose en la primera festividad china incluida en el patrimonio cultural inmaterial mundial.
Principales costumbres
Carreras de barcos dragón
Regiones donde se practica: principalmente en las zonas acuáticas del sur; actualmente en toda China y en comunidades chinas de ultramar
Fecha: el día de Duanwu y los días inmediatamente anteriores o posteriores
Categoría: competición y entretenimiento / ritual
Contenido de la actividad
Las carreras de barcos dragón son la costumbre más emblemática y emocionante del Festival del Bote del Dragón. El barco dragón es una embarcación con forma de dragón utilizada específicamente para las regatas de Duanwu. Durante la competición, decenas de remeros se distribuyen a ambos lados del barco y reman con todas sus fuerzas siguiendo el ritmo del tambor; los remos cortan las olas y el sonido del tambor retumba sobre el agua, de modo que la prueba no consiste únicamente en la velocidad, sino también en demostrar el espíritu de «una embarcación, un solo corazón».
La construcción de un barco dragón tradicional es extremadamente cuidadosa. Requiere seleccionar la madera, construir la embarcación, tallar el dragón y aplicar la pintura. Normalmente se trata de una larga y estrecha embarcación de madera, con una cabeza de dragón finamente tallada en la proa, una cola en la popa y motivos de escamas pintados a lo largo del casco. El color de la cabeza varía según la región y puede ser rojo, amarillo, verde azulado, blanco u otros. Durante la competición, además de los remeros, se encuentran a bordo el tamborilero, el timonel y el abanderado: el primero marca el ritmo golpeando el tambor, el segundo controla la dirección y el tercero agita la bandera en la proa para animar al equipo.
El espectáculo de las regatas es extraordinariamente impresionante: numerosos barcos avanzan simultáneamente por el río mientras las orillas se llenan de espectadores que gritan y animan a los participantes. El poeta Tang Zhang Jianfeng (张建封) describió vívidamente esta escena en su Jingdu Ge (《竞渡歌》, «Canción de la Regata»): «鼓声三下红旗开,两龙跃出浮水来。棹影斡波飞万剑,鼓声劈浪鸣千雷。» La imagen compara los remos con miles de espadas atravesando las olas y los tambores con innumerables truenos. Hoy, las carreras de barcos dragón no solo constituyen una actividad fundamental de las festividades tradicionales chinas, sino que también han ganado popularidad en numerosos países y se han convertido en una competición deportiva internacional.
Origen histórico
Existen varias explicaciones sobre el origen de las carreras de barcos dragón. La más difundida es la que las relaciona con la conmemoración de Qu Yuan (屈原). Según la tradición, durante el periodo de los Reinos Combatientes el poeta del Estado de Chu se arrojó al río Miluo (汨罗江) el quinto día del quinto mes lunar. Los habitantes de Chu, incapaces de aceptar la muerte de su respetado ministro, subieron a embarcaciones y remaron apresuradamente para intentar salvarlo; compitieron entre sí y llegaron hasta el lago Dongting sin encontrarlo. Desde entonces, se habría comenzado a remar cada año el quinto día del quinto mes para conmemorar a Qu Yuan y ahuyentar a los peces del río para impedir que dañaran su cuerpo. Esta explicación aparece tempranamente en el Xu Qixie Ji (《续齐谐记》) de Wu Jun y el Jingchu Suishi Ji (《荆楚岁时记》) de Zong Lin, ambos vinculados a las Dinastías del Sur.
Otra interpretación sostiene que las carreras fueron originalmente una actividad destinada a prevenir enfermedades y epidemias. En Jiangsu y Zhejiang, antes del periodo de Primaveras y Otoños, habría existido la costumbre de realizar el quinto día del quinto mes un rito de culto al tótem del dragón mediante carreras de embarcaciones. También existen versiones que relacionan la tradición con Cao E (曹娥), quien murió en el río en conexión con su padre, y con Wu Zixu (伍子胥), recordado por vengar a su padre. Además, las regatas se han asociado con ahuyentar peces y camarones, conmemorar espíritus ancestrales y rendir culto a divinidades del agua.
Los primeros registros escritos sobre carreras de barcos dragón aparecen ya durante las Dinastías del Norte y del Sur; el Jingchu Suishi Ji menciona competiciones el quinto día del quinto mes. Durante los periodos de Primaveras y Otoños y de los Reinos Combatientes, las regatas fueron populares en Wu, Yue y Chu, y como mínimo durante las Dinastías del Norte y del Sur ya estaban ampliamente extendidas. Si en sus primeras etapas podían relacionarse con la expulsión de influencias nocivas y calamidades, con el tiempo adquirieron también un significado moral ligado a la conmemoración de figuras como Qu Yuan, Wu Zixu y Cao E. Zigui, en Hubei, es tradicionalmente considerado la tierra natal de Qu Yuan, mientras que Miluo, en Hunan, es el lugar asociado con su muerte, por lo que las tradiciones locales vinculan profundamente las regatas con su memoria.
Cómo participar
Durante Duanwu se pueden observar carreras de barcos dragón en numerosas ciudades acuáticas del sur. Miluo, en Hunan, y Zigui, en Hubei, son dos de los centros más importantes de la cultura del barco dragón, mientras que las regatas de Guangdong, Fujian y Zhejiang también presentan estilos muy característicos. Muchas ciudades organizan competiciones durante el festival y los visitantes pueden observarlas desde zonas seguras de las riberas. Algunos lugares turísticos ofrecen incluso experiencias supervisadas en las que es posible participar personalmente en el remo.
Comer zongzi
Regiones donde se practica: toda China
Fecha: el día de Duanwu; generalmente se preparan y cuecen el día anterior
Categoría: costumbre alimentaria
Contenido de la actividad
Comer zongzi (粽子) durante el Festival del Bote del Dragón es una de las costumbres tradicionales más extendidas entre la población china. El zongzi, llamado antiguamente zonghe (粽籺), se elabora principalmente con arroz glutinoso y distintos rellenos envueltos en hojas, como hojas de zizania, bambú u otras plantas locales. Puede adoptar diversas formas, entre ellas la triangular y la cuadrangular, y posee una historia muy antigua; en sus orígenes se utilizaba como ofrenda destinada a antepasados y divinidades.
La preparación de zongzi constituye una técnica culinaria cuidadosa. En muchos lugares se utilizan hojas tiernas de junco recogidas junto a ríos y estanques, mientras que en otras regiones se prefieren las hojas de bambú; todas ellas se denominan en conjunto zongye (粽叶). El arroz glutinoso se deja en remojo durante la noche, después se doblan dos hojas formando una especie de embudo, se introduce el arroz y el relleno y finalmente se ata firmemente con hilo o cuerda vegetal. Tradicionalmente, las personas experimentadas sujetaban con los dientes un extremo del hilo, sostenían el zongzi con una mano y lo ataban con la otra, terminando con un nudo fácil de deshacer. Una vez preparados, podían unirse de dos en dos o formar ristras de cuatro. En la mañana de Duanwu, las familias comen zongzi en memoria de Qu Yuan; normalmente se preparan el día anterior, se cuecen durante la noche y se sirven al amanecer.
La forma tradicional es triangular y el nombre suele depender del relleno. Los elaborados únicamente con arroz se llaman mizong; los que contienen judías rojas, xiaodouzong; y los que llevan dátiles chinos, zaozong. Este último nombre se asocia popularmente por semejanza fonética con la idea de «aprobar pronto», por lo que se consideraba especialmente apropiado para los estudiantes. Antiguamente, los candidatos a los exámenes imperiales solían comer zaozong la mañana de la prueba, y todavía hoy algunos padres los preparan durante los periodos de exámenes escolares o universitarios como deseo de éxito académico.
Origen histórico
Los zongzi poseen una historia muy antigua y una de sus primeras menciones escritas aparece en el Shuowen Jiezi (《说文解字》) de Xu Shen, de la dinastía Han. Originalmente eran ofrendas destinadas a antepasados y divinidades. Durante el periodo de Primaveras y Otoños, el mijo se envolvía en hojas de zizania con forma de cuerno y se llamaba jiaoshu (角黍, «mijo en forma de cuerno»); también se introducía arroz en tubos de bambú cerrados y se asaba, produciendo los llamados tongzong (筒粽). A finales de la dinastía Han Oriental, el mijo podía remojarse en agua de cenizas vegetales, cuyo carácter alcalino modificaba su textura, y después envolverse en hojas y cocerse, antecedente de los zongzi alcalinos del sur.
Los zongzi están estrechamente vinculados con la leyenda de Qu Yuan. Según la tradición, después de que este se arrojara al río, la población lanzó bolas de arroz al agua para impedir que peces y camarones devoraran su cuerpo. Más tarde, el arroz comenzó a envolverse en hojas y atarse con hilos de cinco colores, que según la leyenda impedían que los dragones acuáticos lo robaran.
A medida que la preparación se difundió por el norte y el sur, surgieron numerosas variedades regionales. En el norte también se utilizó mijo y se mantuvo el nombre jiaoshu. Debido a las diferencias de hábitos alimentarios, los zongzi terminaron formando numerosas tradiciones locales, aunque desde el punto de vista del sabor suelen distinguirse principalmente dos grandes grupos: los zongzi dulces y los zongzi salados.
Cómo participar
Durante Duanwu se pueden preparar zongzi en familia para experimentar directamente esta técnica tradicional. En el norte son habituales las versiones dulces con pequeños dátiles chinos o pasta de judía, mientras que en el sur destacan los zongzi de carne, yema de huevo y otros rellenos salados. Durante el festival, supermercados y pastelerías venden numerosas variedades, y ciudades especialmente famosas por esta especialidad, como Jiaxing y Huzhou, ofrecen la posibilidad de probar estilos locales tradicionales.
Colgar artemisa y cálamo aromático
Regiones donde se practica: toda China
Fecha: mañana de Duanwu
Categoría: bendición del hogar / costumbre sanitaria
Contenido de la actividad
Un antiguo dicho afirma: «En Qingming se coloca sauce; en Duanwu, artemisa». Durante Duanwu, insertar o colgar artemisa (艾草) y cálamo aromático (菖蒲) constituye una práctica fundamental. Las familias limpian patios y viviendas y colocan ambas plantas sobre el dintel de la puerta o las cuelgan en el interior. También pueden utilizar cálamo, artemisa, flores de granado, ajo y otras plantas para formar figuras humanas o de tigre, denominadas «hombres de artemisa» (艾人) y «tigres de artemisa» (艾虎), o para elaborar coronas y adornos perfumados.
La forma de colgar estas plantas está rodeada de normas tradicionales. Como en la antigua cosmología china los números impares y el lado izquierdo se asociaban con el principio yang, surgió la regla de «colgar número impar, no par; a la izquierda, no a la derecha». La artemisa podía agruparse en haces de tres, cinco o siete tallos y colgarse boca abajo en el lado izquierdo de la puerta principal. A menudo se unían artemisa, ramas de banyán y cálamo con papel rojo y después se colocaban sobre la entrada. El cálamo era considerado el primero de los «Cinco Auspicios del Centro Celestial» (天中五瑞) y, debido a que sus hojas largas y estrechas recuerdan una espada, simbolizaba la eliminación de influencias desfavorables; algunos especialistas rituales lo llamaban «espada de agua» (水剑).
Detrás de esta tradición también se encuentra la experiencia acumulada sobre el cambio estacional. El quinto mes lunar coincide con el pleno verano, época en la que aumentan el calor, la humedad, las bacterias y los insectos. La artemisa posee un aroma intenso y tradicionalmente se ha utilizado para ahuyentar mosquitos y otros insectos, mientras que el cálamo contiene aceites volátiles aromáticos. Colgarlos junto a puertas y ventanas permite que sus olores se dispersen por la vivienda. Los antiguos interpretaban estas plantas como una protección frente a la humedad y las influencias nocivas del verano, y la semejanza de la hoja del cálamo con una espada dio origen a expresiones como «la espada de cálamo corta mil males».
Duanwu fue también considerado desde antiguo un «festival de la higiene». Ese día, las personas barrían y limpiaban los patios, colgaban artemisa y cálamo, utilizaban históricamente agua con xionghuang y realizaban diversas prácticas destinadas a purificar el entorno y proteger la salud. Estas costumbres expresan simultáneamente ideas rituales de protección y conocimientos prácticos relacionados con la higiene estacional.
Origen histórico
La costumbre de colgar artemisa y cálamo posee una larga historia. Una leyenda popular la relaciona con la rebelión de Huang Chao (黄巢) durante la dinastía Tang. Según el relato, cuando las tropas de Huang Chao se acercaban a Dengzhou durante el quinto mes, él encontró en las afueras a una joven que huía llevando un fardo, un niño pequeño de la mano y un niño mayor en brazos. Al preguntarle por qué cargaba al mayor en vez de al más pequeño, la mujer explicó que el niño mayor era el hijo huérfano de su hermano, mientras que el menor era su propio hijo. Huang Chao quedó profundamente impresionado por su sentido del deber, cortó con su espada artemisa y cálamo de la orilla del camino y le indicó que los colgara en la puerta de su casa; después ordenó a sus soldados que protegieran cualquier vivienda cuya entrada mostrara esas plantas. La mujer informó a sus vecinos y, al día siguiente, que era precisamente Duanwu, todas las casas las habían colgado. Según la leyenda, Huang Chao cumplió su palabra y la costumbre se difundió desde entonces.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la artemisa se considera una planta cálida, amarga y picante, mientras que el cálamo posee también un carácter aromático y penetrante. Los aceites volátiles de ambas plantas presentan propiedades biológicas y pueden repeler determinados insectos, por lo que colgarlas en puertas y ventanas también puede comprenderse como una antigua forma de mejorar el ambiente doméstico durante el verano.
Cómo participar
En la mañana de Duanwu puede comprarse artemisa y cálamo frescos en los mercados, agrupar tres o cinco tallos con una cuerda roja y colgarlos boca abajo en el lado izquierdo de la puerta principal. También pueden colocarse junto a las ventanas o en el interior. Si no se dispone de plantas frescas, la artemisa seca puede encontrarse en establecimientos de medicina tradicional. Para los visitantes extranjeros, observar estas plantas en las entradas de las viviendas constituye una forma sencilla de conocer la relación entre simbolismo ritual, conocimientos vegetales y prácticas de higiene estacional.
Llevar saquitos perfumados y cordones de cinco colores
Regiones donde se practica: toda China
Fecha: día de Duanwu; los saquitos pueden llevarse durante todo el verano
Categoría: indumentaria y bendición
Contenido de la actividad
Llevar saquitos perfumados (香囊) y atar cordones de cinco colores (五彩绳) son importantes costumbres de Duanwu relacionadas con la protección y la buena fortuna. Los saquitos reciben diversos nombres, como xiangbao (香包), xiangdai (香袋), xiangnang (香囊) o hebao (荷包). Algunos se elaboran con hilos de cinco colores y otros con retales de tela, y tradicionalmente se rellenan con ingredientes aromáticos como atractylodes, huoxiang, peilan, angélica dahurica y menta. La tela exterior puede ser de seda y se cierra con cordones multicolores, dando lugar a una enorme variedad de formas pequeñas y decorativas.
El uso de los saquitos presenta también diferencias tradicionales según la edad. Las personas mayores preferían formas como flores de ciruelo, crisantemos, melocotones, manzanas, lotos o figuras auspiciosas, mientras que los niños solían llevar animales como tigres, leopardos, monos o gallos. Para los jóvenes, el saquito podía adquirir además un significado romántico: una muchacha enamorada podía confeccionarlo cuidadosamente y entregárselo a la persona que amaba antes del festival.
Los cordones de cinco colores, antiguamente llamados también «hilos multicolores de larga vida», se elaboran tradicionalmente con verde, rojo, blanco, negro y amarillo, colores considerados auspiciosos. El día de Duanwu se atan alrededor de las muñecas, tobillos o cuello de los niños para pedir protección y mantener alejados a los llamados Cinco Venenos. En algunas regiones se conservan hasta el sexto día del sexto mes y después se cortan y se arrojan al río; en otras, no deben romperse ni tirarse deliberadamente, sino retirarse durante la primera gran lluvia del verano o el primer baño importante de la estación y dejar que el agua se los lleve. Algunas leyendas de Shaanxi relacionan esta costumbre con el célebre médico Sun Simiao (孙思邈).
El saquito perfumado no es únicamente un adorno. En la tradición médica china, las plantas aromáticas llevadas cerca del cuerpo forman parte de prácticas que a veces se describen como «terapia a través de la indumentaria». Sus fragancias se asociaban con refrescar la mente, disipar la humedad, favorecer la digestión y aliviar la sensación de pesadez y cansancio propia del verano.
Origen histórico
La costumbre de llevar saquitos posee una larga historia. El Sui Shi Guang Ji (《岁时广记》) de Chen Shiliang cita textos anteriores donde se describen pequeños saquitos de tela roja y blanca atravesados con hilos de colores y modelados en forma de flor. También se registran pequeños adornos llenos de polvo de concha que los niños llevaban para absorber el sudor. Con el tiempo, el contenido de estos objetos fue cambiando: polvo de concha, talismanes, monedas, polvo de xionghuang y, finalmente, mezclas de especias y plantas aromáticas. Su elaboración se volvió progresivamente más refinada, hasta convertirlos en una de las artesanías populares más representativas de Duanwu.
Cómo participar
En la mañana de Duanwu puede atarse un cordón de cinco colores alrededor de la muñeca, el tobillo o el cuello de un niño. También es posible comprar o fabricar manualmente un saquito perfumado, elegir la tela y las plantas aromáticas y llevarlo en el pecho, la cintura o colgado de un bolso.
Beber vino de xionghuang y pintar la frente
Regiones donde se practica: antiguamente en muchas partes de China, especialmente en el norte
Fecha: día de Duanwu
Categoría: salud y bendición
Contenido de la actividad
Beber vino de xionghuang (雄黄酒) fue antiguamente una importante costumbre de Duanwu. El xionghuang, conocido también como realgar, es un mineral de color amarillo o rojizo que contiene compuestos de arsénico. Tradicionalmente se mezclaba con vino y se ingería para repeler insectos y contrarrestar simbólicamente los Cinco Venenos. También se aplicaba sobre las orejas, la nariz, la frente, las muñecas y los tobillos de los niños, pues se creía que así se mantenían alejados mosquitos, serpientes, escorpiones, ciempiés, geckos, arañas y otros animales.
La pintura de la frente (画额) consiste en aplicar xionghuang sobre la frente de los niños. La forma más característica es dibujar el carácter chino 王, «rey». Esta práctica posee dos significados complementarios: por un lado, el xionghuang representa la expulsión de sustancias nocivas; por otro, el carácter 王 recuerda las marcas de la frente de un tigre, considerado el rey de los animales y un protector frente a influencias malignas. Documentos locales como el Hequ Xianzhi (《河曲县志》) y obras como el Yanjing Suishi Ji (《燕京岁时记》) registran prácticas similares de aplicar xionghuang sobre los niños durante Duanwu.
Origen histórico
La tradición del vino de xionghuang es muy antigua y suele remontarse a la época Han. Los antiguos consideraban que el mineral podía contrarrestar numerosos venenos y, por ello, lo utilizaban durante Duanwu como protección. Sin embargo, la medicina moderna desaconseja claramente su consumo. El realgar contiene compuestos de arsénico y puede transformarse en sustancias muy tóxicas, especialmente bajo ciertas condiciones de calentamiento. La ingestión puede provocar trastornos gastrointestinales, vómitos, sangre en la orina, convulsiones, coma e incluso la muerte. Por esta razón, la práctica tradicional debe comprenderse hoy como patrimonio cultural y no como recomendación médica. Incluso el uso externo requiere precaución, ya que la piel puede absorber determinadas formas de arsénico inorgánico.
Cómo participar
La forma más segura de conocer hoy esta tradición consiste en observar recreaciones culturales o reproducir simbólicamente el carácter 王 con una pintura facial no tóxica. No se recomienda beber vino de xionghuang, y cualquier demostración contemporánea debería evitar el uso directo de realgar cuando existan alternativas seguras.
Alejar los Cinco Venenos y prevenir enfermedades
Regiones donde se practica: toda China
Fecha: alrededor de Duanwu
Categoría: salud y bendición
Contenido de la actividad
Los antiguos consideraban el quinto mes como un periodo especialmente peligroso y hablaban de «mes venenoso» y «día venenoso», pues se creía que durante esta época estaban especialmente activos los llamados Cinco Venenos, entre los que suelen incluirse serpientes, ciempiés, escorpiones, geckos, arañas o sapos, según la región. Por ello, además de la conmemoración de Qu Yuan, numerosas costumbres de Duanwu se relacionan con la protección frente a animales nocivos y enfermedades. En algunos lugares, cinco alimentos de color rojo simbolizaban la sangre de los Cinco Venenos y se consumían como una forma ritual de superarlos.
La recolección de plantas medicinales es otra actividad importante. Antiguamente, durante Duanwu las personas salían en grupo a los alrededores para recoger hierbas. Se consideraba que alrededor de estas fechas muchas plantas alcanzaban una especial potencia medicinal, por lo que se recolectaban artemisa, cálamo y otras especies, que después se secaban o se cocían para preparar baños. Bañarse con agua de hierbas era considerado una manera de prevenir enfermedades, fortalecer el cuerpo y alejar influencias desfavorables.
Otra costumbre es recoger «agua de mediodía» (午时水), es decir, agua obtenida de un pozo o río alrededor del mediodía de Duanwu. Como ese momento se asociaba con el máximo del principio yang, el agua era considerada especialmente beneficiosa y podía utilizarse para preparar té, elaborar bebidas o bañarse. Esta tradición fue especialmente frecuente en regiones del sur.
Origen histórico
Las costumbres destinadas a evitar los Cinco Venenos surgieron del temor de los antiguos a las enfermedades estivales. El quinto mes lunar coincide con el calor y la humedad del verano, una época favorable para la proliferación de insectos y determinadas enfermedades. Por ello, surgieron prácticas como colgar artemisa y cálamo, llevar saquitos perfumados y utilizar otras plantas aromáticas. En conjunto, estas costumbres reflejan una antigua preocupación por la higiene y la prevención estacional y explican por qué Duanwu ha sido considerado uno de los primeros «festivales de la higiene» de China. La recolección de hierbas, los baños medicinales y el uso ritual del agua del mediodía pertenecen al mismo sistema cultural.
Cómo participar
Durante Duanwu se pueden conocer plantas como la artemisa y el cálamo, preparar con ingredientes seguros baños de pies o baños aromáticos y aprender cómo se utilizaban tradicionalmente. La costumbre de recoger «agua de mediodía» resulta difícil de reproducir de forma literal en las ciudades modernas, pero puede comprenderse simbólicamente utilizando agua limpia y segura al mediodía.
Combatir con cien hierbas y recoger plantas medicinales
Regiones donde se practica: toda China
Fecha: alrededor de Duanwu
Categoría: juego popular / actividad de recolección
Contenido de la actividad
El «combate de las cien hierbas» (斗百草) fue uno de los juegos tradicionales más importantes de Duanwu. Antiguamente, las personas salían juntas al campo para recoger plantas medicinales y, durante la recolección, comenzaron a competir con las plantas encontradas, hasta convertir la actividad en una costumbre festiva. Dos jugadores sostienen cada uno una hierba o tallo floral, entrelazan los tallos y tiran en direcciones opuestas; pierde aquel cuyo tallo se rompe primero. Existen distintas modalidades: en el «combate literario» (文斗), los participantes compiten respondiendo con nombres de plantas; en el «combate marcial» (武斗), se enfrentan físicamente los tallos para comprobar cuál es más resistente.
El juego no era únicamente una forma de entretenimiento, sino también una manera de conocer el entorno natural y las plantas medicinales. Durante Duanwu, cuando la vegetación es abundante, la recolección y el juego se combinaban con la socialización. La práctica fue especialmente popular durante las dinastías Tang y Song. El poeta Tang Bai Juyi (白居易) escribió: «弄尘复斗草,尽日乐嬉嬉», describiendo a los niños jugando alegremente con tierra y hierbas durante todo el día.
Origen histórico
La tradición puede remontarse al menos a las Dinastías del Norte y del Sur. El Jingchu Suishi Ji (《荆楚岁时记》) de Zong Lin ya registra que el quinto día del quinto mes «las gentes caminan entre las cien hierbas y también juegan a combatir con ellas». Durante Tang y Song se convirtió en una importante actividad festiva. El poeta Tang Sikong Tu (司空图) también aludió al juego, mientras que el Dongjing Menghua Lu (《东京梦华录》) de época Song lo menciona entre las diversiones de Duanwu. El combate de hierbas refleja así no solo una forma de juego, sino también la presencia de la cultura china del bencao (本草), es decir, del conocimiento tradicional de plantas y materias medicinales, dentro de la vida cotidiana.
Cómo participar
Durante una excursión de Duanwu puede practicarse una versión sencilla del juego con hierbas comunes, siempre que sean seguras. También puede utilizarse como actividad educativa para que los niños reconozcan diferentes plantas y conozcan sus nombres y usos tradicionales.
Volar cometas
Regiones donde se practica: principalmente el sur de China
Fecha: alrededor de Duanwu
Categoría: actividad al aire libre
Contenido de la actividad
Volar una zhiyuan (纸鸢), nombre tradicional chino de la cometa, posee en algunas regiones el significado de «dejar ir la mala fortuna» y pedir protección y buena suerte. Las cometas suelen decorarse con motivos o caracteres auspiciosos y se fabrican con una ligera estructura de bambú cubierta de papel o seda. Al sujetarlas mediante un largo hilo, el viento permite elevarlas. En algunas ciudades del sur, los niños vuelan cometas durante Duanwu en una práctica conocida como «liberar la calamidad» (放殃).
La tradición se parece a ciertas costumbres de Qingming: la enfermedad, la desgracia y la mala fortuna se proyectan simbólicamente sobre la cometa y se dejan marchar con el viento. Los motivos auspiciosos pintados sobre ella expresan además deseos de una vida favorable y segura.
Origen histórico
La historia de las cometas chinas es muy antigua y puede remontarse al periodo de Primaveras y Otoños y de los Reinos Combatientes. Los relatos tradicionales atribuyen a Mozi o Lu Ban la fabricación de primitivas aves de madera o bambú. El carácter 鸢 designa originalmente a un ave rapaz semejante al milano. Con el tiempo, hacer volar cometas adquirió diversos significados rituales, entre ellos el de alejar calamidades. Su incorporación a Duanwu coincide, por tanto, con el tema general de protección y expulsión de influencias nocivas propio del festival.
Cómo participar
Durante Duanwu puede volarse una cometa en un parque o espacio abierto y escribir en ella deseos o dibujar motivos auspiciosos. En algunas antiguas prácticas se cortaba el hilo para dejarla marchar con la mala suerte; hoy, por razones medioambientales y de seguridad, es preferible mantener el control de la cometa y recogerla después.
«Esconderse de Duanwu» y costumbres de protección frente a epidemias
Regiones donde se practica: determinadas zonas de China
Fecha: día de Duanwu
Categoría: protección y bendición
Contenido de la actividad
«Esconderse de Duanwu» (躲端午) es una antigua costumbre basada en la idea de que el quinto día del quinto mes podía ser un día peligroso. Por ello, en algunas regiones las hijas recién casadas regresaban a la casa de sus padres antes del festival para «esconderse de Duanwu» y evitar simbólicamente las desgracias. Esta práctica fue especialmente conocida en partes del norte de China.
Duanwu incluye también numerosas costumbres relacionadas con los Cinco Venenos. Las familias podían colocar en sus casas imágenes de estos animales o bordarlos en la ropa según la lógica simbólica de «combatir el veneno con veneno». En algunos lugares, las personas permanecían en casa y colgaban una imagen de Zhong Kui (钟馗) para protegerse de espíritus dañinos. Aunque las formas varían, todas estas costumbres expresan la antigua preocupación por el quinto mes como periodo peligroso y por la protección de la salud.
Origen histórico
Las prácticas protectoras de Duanwu poseen una larga historia. El Fengsu Tongyi (《风俗通义》) de Ying Shao, de la dinastía Han, registra ya la costumbre de atar hilos de cinco colores alrededor del brazo el quinto día del quinto mes y llamarlos «cordones de larga vida». La percepción del quinto mes como una época peligrosa se relacionaba además con antiguas concepciones cosmológicas sobre la tensión entre yin y yang. El Liji · Yueling (《礼记·月令》, «Ordenanzas mensuales» del Libro de los Ritos) describe este momento del año como una fase de confrontación entre fuerzas vitales, lo que contribuyó al desarrollo de la idea del quinto mes y el quinto día como periodos desfavorables.
Cómo participar
Hoy puede conocerse esta tradición observando imágenes de los Cinco Venenos, representaciones de Zhong Kui, bordados y otros objetos protectores. La costumbre de que una hija recién casada regresara temporalmente a la casa de sus padres puede entenderse como una antigua práctica familiar y cultural, no como una medida médica.
Variaciones regionales
Norte de China
Beijing:Antiguamente se evitaba sacar agua de los pozos durante Duanwu y se acostumbraba almacenar agua de antemano, supuestamente para evitar el «veneno del pozo». Los vendedores ambulantes ofrecían cerezas y moras, pues se decía que comerlas impedía tragarse accidentalmente moscas durante todo el año. Las pastelerías vendían además los llamados «pasteles de los Cinco Venenos» (五毒饼), decorados con motivos de cinco animales venenosos. En Beijing y Hebei existía asimismo la creencia de que comer moras negras durante el festival evitaba «comerse moscas» accidentalmente, y también se consumían panes o dulces decorados con los Cinco Venenos.
Hebei:En el condado de Luan, las familias de hombres y mujeres ya comprometidos intercambiaban regalos durante Duanwu. En Zhao, las autoridades locales acudían al sur de la ciudad para organizar una reunión con los letrados y notables, donde se celebraban banquetes y se componían poemas; esta actividad recibía el nombre de Taliu (踏柳, «pisar los sauces»).
Shanxi:En Xiezhou, hombres y mujeres llevaban hojas de artemisa, práctica conocida como «eliminar la enfermedad» (去疾); a los niños se les ataban cordones alrededor del cuello, que se interpretaban como una forma de «atar al dragón acuático por Qu Yuan». En Xizhou, los pueblos rendían culto al Rey Dragón y colgaban papeles rituales en los campos. En Huairen, Duanwu también era llamado Zhumen (朱门). En Dingxiang, los alumnos debían ofrecer presentes festivos a sus maestros. En Lu’an, se cocían al vapor bolas de harina de trigo llamadas baituan (白团) y se intercambiaban junto con zongzi. En algunas zonas de habla jin también es popular el liumi (馏米), un arroz cocido al vapor elaborado con mijo amarillo.
Mongolia Interior:En el este de la región existe la actividad colectiva conocida como «recorrer el Río Amarillo» (转黄河), organizada alrededor de un laberinto de faroles de las Nueve Curvas del Río Amarillo. En las zonas pastoriles se conservan asimismo tradiciones como el culto al fuego.
Noreste de China
Liaoning / Jilin / Heilongjiang:Entre los manchúes, durante las visitas a las tumbas ancestrales se colocaban fotuo (佛托), objetos rituales elaborados con ramas de sauce y papel de cinco colores. También existe la costumbre de «enterrar huevos»: antes de la labranza de primavera se asan huevos junto a los campos y después se entierran, simbolizando una cosecha abundante. En algunos lugares Duanwu recibe popularmente el nombre de «Festival de Clavar Sauces» (插柳节). También se comen tortas de ajo silvestre.
Este de China
Shanghai:Se comen zongzi, se cuelgan cálamo y artemisa y, en las antiguas costumbres, también se practicaban ritos de veneración ancestral.
Jiangsu:En Jiading, sin importar si una familia era rica o pobre, se compraba corvina amarilla para cocinarla durante Duanwu. En Yizheng existía el dicho «empeñar los pantalones para comprar corvina amarilla». En Nanjing, cada familia colocaba en un recipiente de agua limpia una pequeña cantidad de xionghuang y dos antiguas monedas, y todos se lavaban los ojos con esa agua en un rito llamado «romper el fuego de los ojos» (破火眼), que supuestamente protegía contra enfermedades oculares durante un año. En Wujin había carreras nocturnas de barcos dragón, con pequeñas lámparas colgadas alrededor de las embarcaciones y acompañamiento de flautas, tambores y cantos. En Gaoyou eran habituales los cordones rituales, las imágenes de los Cinco Venenos, los talismanes, el humo amarillo y los «Doce Rojos» (十二红); los niños llevaban además «redes para huevos de pato», elaboradas con hilos de colores y colgadas al pecho. En algunas zonas de Jiangsu existía la costumbre de comer en el banquete de mediodía los «Trece Rojos» (十三红), trece alimentos y bebidas rojizos: cuatro frutas, cuatro platos fríos, cuatro platos calientes y vino de xionghuang. En Suzhou, Changzhou, Nanjing y otras ciudades se consumen los «Cinco Amarillos» (五黄): corvina amarilla, pepino, anguila amarilla, yema de huevo de pato y vino de xionghuang.
Zhejiang:En Tonglu, los alumnos de las antiguas escuelas rurales ofrecían presentes a sus maestros durante Duanwu, costumbre llamada yisi (衣丝). Los médicos recogían plantas medicinales a mediodía, momento en el que, según la tradición, la «estrella del Médico Celestial» se encontraba en el cielo. En Jiaxing, además de envolver zongzi, se cuelgan cálamo y artemisa, se queman atractylodes y angélica dahurica, se llevan saquitos perfumados y se comen los Cinco Amarillos, los Cinco Blancos y huevos cocidos lentamente. En el norte de Zhejiang se come el «tofu con el sello del Maestro Celestial» (天师印豆腐), estampado con una imagen de Zhong Kui. En Wuyi, Jinhua, Quzhou y otras zonas existe la costumbre de comer ajo. En la región de Jinhua, las hijas casadas preparan para sus padres un «cargamento de Duanwu» (担端午), compuesto por zongzi, carne de cerdo y otros regalos. En Ningbo, el Duanwu dan (端午担) contiene principalmente pescado, carne, ganso y vino, dispuestos en canastas, con cuatro a doce tipos distintos. En Wenzhou se prepara una torta semitransparente y fina como seda, rellena de brotes de soja mungo, cebollino, carne, tiras de huevo, hongos y otros ingredientes, y enrollada en forma de cilindro.
Anhui:Entre las costumbres principales se encuentran caminar entre las hierbas, volver a la casa materna, las carreras de barcos dragón, los zongzi urbanos, las tortas rurales, colocar cálamo y artemisa, beber vino de xionghuang, llevar saquitos perfumados, usar adornos multicolores y practicar el «combate de las cien hierbas» (斗百草). Este juego presenta dos formas principales: competir dando nombres de plantas o comparar la resistencia de sus tallos. En las ciudades se comen zongzi, mientras que en el campo son habituales las dayeba (大叶粑). En Hefei se comen anguilas y tortugas; en Huaining, Duanwu ba (端午粑) hechos con harina fina y fermento de arroz y cocidos sobre hojas; en He, la comida del mediodía con cerveza de trigo, sábalo y ganso seco recibe el nombre de Shangwu (赏午). En Anqing, Duanwu también se conoce como «Festival del Quinto Mes» o «Festival de las Hijas», y las mujeres salen juntas al campo, regresan a su hogar natal y visitan a familiares.
Fujian:En la antigua Fuzhou, las nueras ofrecían a sus suegros ropa funeraria, zapatos, calcetines, zongzi redondos y abanicos. En Jianyang, el quinto día era considerado el momento en que el Rey de la Medicina secaba sus bolsas de remedios, y muchas familias preparaban salsa. En Shanghang se ataban juncos a pequeñas embarcaciones para darles forma de dragón y jugar junto al agua. En Xianyou, después de las regatas se quemaban ofrendas de papel junto al estanque Huxiao para recordar a soldados vinculados a Qi Jiguang. En Shaowu, antes de Duanwu las mujeres confeccionaban saquitos con gasa roja y adornos de hilos multicolores, mientras que las niñas los llevaban en la espalda; estos objetos se llamaban douniang (窦娘). En Jinjiang, cada familia come jiandui (煎堆), elaborado con harina de arroz glutinoso, azúcar, cacahuetes fritos y sésamo. Según una leyenda del sur de Fujian, las lluvias persistentes anteriores a Duanwu significaban que «el cielo tenía un agujero» y era necesario «reparar el cielo»; después de comer jiandui dejaba de llover. También se consumen frutas de temporada como yangmei, melocotones, ciruelas y nísperos, que pueden ofrecerse a los antepasados.
Jiangxi:En Jianchang se utilizaba agua hervida con numerosas hierbas para bañarse y prevenir enfermedades de la piel. En Xinchang se bebía vino mezclado con xionghuang y cinabrio, práctica denominada «abrir los ojos» (开眼). En Nanchang se comen huevos cocidos con té y huevos salados. Entre las costumbres de Jiangxi se encuentran también comer zongzi, beber vino de xionghuang, colgar cálamo, artemisa y otras plantas, elaborar tocados llamados douniang, trenzar cordones de cinco colores, llevar saquitos perfumados, pintar la frente y participar en carreras de barcos dragón.
Shandong:En Zouping, cada persona bebía antiguamente una copa de vino al levantarse, pues se creía que así se alejaban influencias malignas. En Rizhao, los niños llevaban hilos de siete colores hasta la primera lluvia posterior a Duanwu, momento en que se retiraban y se arrojaban al agua de lluvia. En Linqing, los niños menores de siete años llevaban amuletos hechos con tallos de trigo, mientras que las niñas llevaban flores de granado; además, usaban zapatos amarillos confeccionados por sus madres y decorados con los cinco animales venenosos, como forma simbólica de pedir a Qu Yuan que los destruyera. En Jimo se lavaba el rostro con rocío por la mañana de Duanwu.
Centro de China
Henan:En zonas rurales de Henan y Zhejiang se acostumbra cocer ajo y huevos juntos y comerlos en el desayuno durante Duanwu.
Hubei:En Bahe, Huanggang, los participantes en los ritos nuo llevan coronas de flores y pinturas corporales, hacen sonar instrumentos metálicos y realizan ceremonias para ahuyentar epidemias. En Zigui, Yichang, las regatas son especialmente importantes los días 13, 14 y 15 del quinto mes lunar, y se acompañan de sacrificios, llamadas rituales al alma y otras actividades en memoria de Qu Yuan. El día 15 también recibe el nombre de Gran Duanyang (大端阳) y el 25 el de Último Duanyang (末端阳); se comen zongzi y se bebe vino de cálamo del mismo modo que en Duanwu. En Zigui existe asimismo la costumbre de dejar una palangana de agua al sol al mediodía y, una vez calentada, utilizarla para bañar a los niños, pues se dice que elimina suciedad y enfermedades.
Hunan:Las costumbres de Duanwu a orillas del río Miluo forman parte del patrimonio cultural inmaterial nacional. Además de comer zongzi, colocar artemisa y cálamo, beber vino de xionghuang y participar en carreras de barcos, existen tradiciones como tallar la cabeza del dragón, obtener madera sagrada, cantar alabanzas, botar la embarcación, cubrir la cabeza del dragón con tela roja, visitar templos, rendir culto al dragón y conmemorar a Qu Yuan. Los barcos tradicionales de Miluo presentan una cabeza de dragón y una cola de fénix. Antes de entrar en el río, un maestro debe realizar ritos de veneración de la cabeza del dragón, colocar el rojo y «abrirle los ojos». En Miluo existe además la costumbre de «competir por el agua del dragón» (抢龙水) al amanecer. En Youxian, las familias de mujeres embarazadas realizaban ofrendas frente a la cabeza del barco para pedir un parto seguro. En Yuezhou, las regatas se practicaban para alejar calamidades y enfermedades, y se dejaban flotar barcas de hierba en un rito llamado «despedir la epidemia» (送瘟).
Sur de China
Guangdong:En Guangdong, remar en un barco dragón se denomina popularmente pa longchuan (扒龙船). En los pueblos cantoneses, la temporada de barcos dragón se extiende del primer al quinto día del quinto mes lunar; en las zonas acuáticas de Dongguan, los distintos municipios organizan eventos por turnos durante aproximadamente un mes. En Shenzhen, remar se denomina pa longzhou (扒龙舟), y en algunas regatas se coloca un parasol ceremonial sobre la embarcación. Los zongzi de Guangdong presentan numerosas variedades, como los de carne salada, los guozheng, los linpang y los alcalinos. En Conghua, al mediodía se lavaban manos y ojos con agua ritual y luego se derramaba sobre el camino, práctica llamada «despedir las calamidades». En Xinxing, las familias participaban en procesiones de imágenes divinas mientras especialistas rituales utilizaban agua consagrada y talismanes para ahuyentar influencias malignas. En Shicheng, los niños vuelan cometas en una costumbre llamada «liberar la calamidad» (放殃). En Huizhou, uno de los principales usos relacionados con los zongzi es el intercambio entre vecinos y parientes. En Guangdong, Hong Kong y Macao, los zongzi se acompañan con té de hojas de bu zha para facilitar la digestión.
Guangxi:Las actividades populares incluyen danza del dragón, danza del león, tambores de cintura y otras representaciones. En Ningming, Chongzuo, Longzhou y otras zonas meridionales se preparan «zongzi de agua de ceniza» (灰水粽): las ramas y hojas de determinadas plantas se queman, las cenizas se filtran con agua y el arroz glutinoso se remoja en ese líquido antes de envolverse. Los zongzi resultantes tienen un color amarillo pálido o marrón amarillento y un aroma particular a ceniza vegetal. En Guangxi también se comen carne condimentada, arroz glutinoso y melón amargo, por lo que en algunas zonas Duanwu recibe el nombre de «Festival del Melón Amargo».
Hainan:En distintos puntos de Hainan se celebran regatas. En Ding’an, dentro de una antigua puerta urbana de la dinastía Ming, todavía se conservan elementos relacionados con barcos dragón. Los habitantes de las costas y riberas de Wenchang organizan carreras para pedir protección y seguridad. La costumbre local más característica es «lavarse con agua de dragón» (洗龙水): los habitantes llaman «agua de dragón» al agua de los ríos y del mar y creen que bañarse en ella alrededor del mediodía de Duanwu equivale simbólicamente a bañarse con el dios dragón y permite alejar influencias negativas. El baño se realiza tradicionalmente a las doce, añadiendo al agua artemisa, flores de areca y otras plantas. Además de las regatas, los zongzi y la colocación de cálamo y artemisa, existe también la costumbre de bañarse con hierbas medicinales.
Hong Kong y Macao:Hong Kong celebra carreras de barcos dragón, y en Guangdong, Hong Kong y Macao los zongzi se acompañan también de té de hojas de bu zha para facilitar la digestión.
Suroeste de China
Sichuan:En Shizhu, hoy perteneciente a Chongqing, existe la costumbre de «sacar al anciano de Duanwu» (出端午佬): cuatro personas transportan sobre dos varas de bambú una gran mesa cubierta de rojo, sobre la que se coloca una figura de sacerdote taoísta montado en un tigre, y recorren las calles acompañados de gongs y tambores. Antiguamente, en el oeste de Sichuan existía también el juego de lanzarse ciruelas cerca de una torre urbana de Chengdu; miles de personas se reunían para observarlo, hasta que dejó de practicarse tras un conflicto ocurrido a finales de la dinastía Qing. En Leshan, Xinjin y otros lugares, las carreras se acompañan de grandes ferias comerciales. En algunas zonas de Mianyang y Suining se comen baomian (包面), semejantes a pequeños ravioles. En Sichuan son comunes también los zongzi, los huevos salados y el amaranto.
Chongqing:En Shizhu se conserva la tradición de «sacar al anciano de Duanwu» y en Tongliang destacan espectáculos tradicionales como la danza del dragón.
Guizhou:Entre las comunidades miao de Qiandongnan, Songtao y regiones vecinas se celebra alrededor del quinto día del quinto mes lunar un Festival del Barco Dragón (龙船节 / 龙舟节). En Taijiang, los miao preparan zongzi multicolores con arroz teñido mediante plantas naturales. En Shidong, del 24 al 27 del quinto mes lunar, se celebra el Festival Miao del Barco Dragón Monoxilo, llamado Qia Yang Yong (掐仰勇) en lengua miao. Las embarcaciones se construyen vaciando y ensamblando tres grandes troncos de abeto y una de sus características es que los remeros reman de pie. El festival fue incluido en 2008 en la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial. En Zhenyuan, las regatas mantienen ritos del dragón que combinan elementos confucianos, taoístas y budistas y se acompañan de barcos de loto, danzas del dragón, danzas de concha, danzas de tambor miao y danzas de lusheng de los miao y dong. Entre los dong también se preparan alimentos fritos y otros platos tradicionales. En algunas partes de Guizhou se practica «recorrer las cien enfermedades» (游百病).
Yunnan:Entre las costumbres se encuentran recibir divinidades, realizar ofrendas, efectuar sucesivas libaciones, recibir bendiciones y despedir ritualmente a los dioses, además de vestir indumentaria histórica, recitar poesía, representar ópera Yue y practicar tiro con arco ceremonial. En Pu’er, la población local no suele comer zongzi, sino raíces medicinales. Un proverbio dice: «En Duanwu, come raíces medicinales; renueva estómago e intestinos y no enfermarás en las cuatro estaciones». Las familias compran entre varias y más de una decena de raíces distintas y las guisan con pollo, costillas o jamón para preparar sopa de raíces medicinales. En Pu’er se considera que los días alrededor de Duanwu son especialmente importantes para la prevención de enfermedades, por lo que la costumbre de recoger y utilizar hierbas medicinales ha hecho que el festival adquiera también características de un «Festival de las Raíces Medicinales». En aldeas blang de Changning, Baoshan, se cocinan decenas de hierbas frescas con pollo de corral y jamón.
Tíbet:Cuando determinadas festividades tibetanas coinciden o se aproximan a Duanwu, las actividades pueden incluir sang (煨桑) —quemar ramas aromáticas para pedir bendiciones—, danzas guozhuang y colocación de banderas de oración.
Noroeste de China
Shaanxi:En Xing’an, las autoridades locales llevaban a sus subordinados a observar las regatas en una actividad llamada Tashi (踏石). En Xingping se cosían pequeños zongzi de seda con una figurita debajo y se llamaban «muñecos». En Tongchuan se pegaban a las puertas cálamo, artemisa y bueyes de papel para «contener la enfermedad». En Shaanxi es tradicional comer fideos saozi (臊子面) durante Duanwu.
Gansu:En Jingning se recogían rosas y se conservaban con miel. En Zhenyuan se regalaban a los recién casados abanicos perfumados, sedas, pañuelos y tigres de artemisa, y los jóvenes podían invitar a sus padres y hermanos mayores a agasajar a los maestros en una costumbre llamada «disfrutar del festival» (享节). En Zhangxian, los pastores rendían culto al dios de la montaña quemando montones de leña antes del amanecer, rito conocido como «quemar la gran montaña». En Minqin se cuecen al vapor panes en forma de abanico, cuyo origen se relaciona con la antigua costumbre de regalar abanicos.
Ningxia:Las familias hui preparan alimentos fritos tradicionales como youxiang y sanzi, y también pueden celebrarse representaciones de shehuo.
Qinghai:En zonas tibetanas se baila guozhuang y se celebran representaciones de shehuo.
Xinjiang:Las familias han preparan zongzi y cuelgan artemisa, mientras que personas de distintos grupos étnicos intercambian felicitaciones festivas.
Taiwán:Existe la costumbre de comer jianzhui, semejante a la de Nan’an y Jinjiang en Fujian; una tradición sostiene que se originó al fusionarse la conmemoración de Zheng Chenggong con Duanwu. También se comen melocotones, berenjenas y legumbres como símbolos de salud y longevidad. En distintos lugares se celebran regatas y se preparan zongzi.
Sur — Carreras de barcos dragón y abundantes alimentos estacionales
El sur de China posee numerosos ríos y las embarcaciones fueron históricamente medios de transporte esenciales. Por ello, las carreras de Duanwu se desarrollaron muy pronto y fueron especialmente importantes en Hunan, Hubei, Jiangsu y Zhejiang. El sur posee además una gran riqueza de productos y una enorme variedad de alimentos festivos. En Jiangnan se consumen tradicionalmente los «Cinco Amarillos» (五黄): anguila amarilla, corvina amarilla, pepino, huevo de pato salado y vino de xionghuang. En Gaoyou, Yangzhou y otras zonas existen incluso los llamados «Doce Rojos de Duanwu», que pueden incluir huevo de pato salado, jamón, camarones, pato estofado, amaranto, vino de xionghuang, corvina amarilla, azúcar de rosas, rosas chinas, flores de granado, cerezas y nísperos. Los zongzi del sur incluyen tanto versiones dulces como saladas y son especialmente populares los rellenos de carne; algunas variedades son alargadas y reciben el nombre de «zongzi almohada», generalmente envueltas en hojas de bambú. También es habitual colocar cálamo y artemisa sobre los dinteles o colgarlos en el interior.
Norte — Protección frente a enfermedades y actividades familiares
En el norte, donde históricamente faltaban grandes cursos de agua en muchas regiones, las carreras de barcos dragón tuvieron una presencia mucho menor. La atmósfera de Duanwu fue relativamente más tranquila y puso mayor énfasis en la protección frente a enfermedades y fuerzas nocivas, así como en las actividades familiares. Los zongzi del norte suelen ser dulces, de forma triangular y envueltos en hojas de junco. En el noreste existen costumbres como comer zongzi de mijo amarillo y dátiles, huevos cocidos con té, practicar determinados juegos, beber históricamente vino de xionghuang, salir al campo y llevar hilos de cinco colores. En la región de Beijing, Tianjin y Hebei, Duanwu también ha sido conocido como «Festival de las Hijas» (女儿节). Los saquitos perfumados, las imágenes de Zhong Kui y los cordones multicolores son especialmente característicos. Debido a que en esta época del año muchos productos agrícolas todavía no han madurado completamente en el norte, los alimentos festivos tradicionales son relativamente sencillos y se concentran principalmente en zongzi, huevos y ajo cocido.
Conclusión
Las costumbres del Festival del Bote del Dragón forman una extensa panorámica cultural construida alrededor de dos grandes temas: alejar lo nocivo y conmemorar. Desde las numerosas embarcaciones que compiten en las carreras de barcos dragón hasta el aroma de los zongzi que llena miles de hogares; desde la artemisa y el cálamo colgados en los dinteles hasta los saquitos perfumados y los cordones de cinco colores que adornan la ropa; desde las antiguas prácticas relacionadas con el vino de xionghuang y la pintura de la frente hasta el combate de las cien hierbas y la recolección de plantas medicinales, las costumbres de Duanwu conservan tanto la preocupación de los antiguos por las enfermedades del verano y las formas de responder a ellas como la profunda memoria colectiva dedicada a figuras virtuosas del pasado.
Duanwu es también un festival de «expulsión de lo nocivo». Los antiguos consideraban el quinto mes como un «mes desfavorable» y el quinto día como un «día desfavorable», y desarrollaron mediante la artemisa, los saquitos perfumados, los cordones multicolores, el xionghuang y otras prácticas un amplio sistema de protección estacional. Aunque algunas de estas costumbres se expresaban mediante conceptos rituales propios de las sociedades antiguas, muchas contienen también conocimientos empíricos acumulados: determinadas plantas aromáticas pueden ahuyentar insectos, la limpieza doméstica reduce focos de enfermedad y algunas hierbas poseen componentes biológicamente activos. Por esta razón, Duanwu ha sido descrito como uno de los primeros «festivales de la higiene» de China.
Pero Duanwu es asimismo un festival de conmemoración. La trágica historia de Qu Yuan aportó a una antigua festividad estacional una profunda dimensión humanística. Durante más de dos mil años, generaciones de chinos han asociado las carreras de barcos dragón y los zongzi con la memoria de este célebre poeta y hombre de Estado. Las regatas, que en sus primeras etapas pudieron vincularse con la prevención de enfermedades, los ritos acuáticos y la expulsión de calamidades, fueron adquiriendo también el significado moral de recordar a figuras virtuosas; del mismo modo, los zongzi, originalmente utilizados como ofrendas a divinidades y antepasados, se transformaron en alimentos cargados de memoria y sentimiento. Las costumbres de Duanwu se han enriquecido así continuamente a lo largo de su transmisión histórica.
Las tradiciones de Duanwu lograron finalmente integrar la protección y la conmemoración. Proteger significa preservar la vida, mientras que conmemorar significa transmitir el espíritu; la primera dimensión se ocupa de la salud del cuerpo y la segunda de la continuidad de los valores y de la memoria. El barco dragón que atraviesa el río encarna ambas dimensiones: pertenece a un antiguo paisaje ritual de protección y, al mismo tiempo, persigue simbólicamente la memoria de un espíritu recordado desde hace más de dos mil años. El zongzi que se sostiene en la mano es igualmente alimento y recuerdo. Esta preocupación simultánea por el cuerpo y el espíritu, la vida material y la herencia moral constituye una de las claves culturales que han permitido al Festival del Bote del Dragón atravesar más de dos mil años manteniendo su vitalidad.
En 2009, el Festival del Bote del Dragón fue inscrito por la UNESCO en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, convirtiéndose en la primera festividad china incluida en el patrimonio cultural inmaterial mundial. Sus costumbres constituyen una expresión viva de la antigua idea china de armonía entre el ser humano y la naturaleza (天人合一) y, al mismo tiempo, una manifestación cotidiana del apego a la comunidad, la familia y la memoria cultural. Entre la protección de la vida y la transmisión del recuerdo, Duanwu continúa estableciendo un profundo diálogo entre la existencia y el espíritu, el presente y el pasado.
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